ขนมจีนน้ำยาป่า น้ำยาป่าปลากระป๋อง น้ำยาป่าไก่ย่าง รวม ๕ สูตร (D)

[{mamchan}]

ส่วนเนื้อปลาก็เอามาแกะก้างออกค่ะ จริงๆแล้วแหม่มแล่เอาเฉพาะเนื้อแล้ว แต่ถ้าไม่แน่ใจแกะดูอีกทีก็ได้ค่ะ แกะให้เป็นชิ้นเล็กๆแบบนี้ แล้วเดี๋ยวเราเอาไปโขลกให้เนื้อปลาฟูกันค่ะ

[{mamchan}]

เอาเนื้อปลาใส่ครกโขลกเลยค่ะ ได้ออกมาประมาณนี้

[{mamchan}]

แล้วเราก็เอาเครื่องแกงที่ปั่นแล้วลงไปละลายในหม้อเลยนะคะ (อย่าลืมเอาหม้อตั้งไฟก่อนนะคะ)

[{mamchan}]

เกือบลืมไป เอากระชายมาทุบอีกหน่อยนะคะ ใส่ลงไปในหม้อด้วย จะมีตะไคร้ทุบ กับกระชายทุบ เวลาทานทั้ง ๒ อย่าง จะหอมอร่อยดีค่ะ

[{mamchan}]

แล้วก็เอาเนื้อปลาที่โขลกใส่ลงไปเลยค่ะ โยนๆลงไป

[{mamchan}]

ต้มต่อไปซักพักนะคะ ให้เนื้อปลาฟูๆหน่อย ออกมาประมาณนี้ค่ะ โอ้โฮ.. เนื้อปลาเยอะมากๆ

[{mamchan}]

สุดท้ายก็ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปค่ะ ปิดเตาได้ เสร็จแล้ว

[{mamchan}]

ทานกับผักตามชอบเลยค่า พอดีที่บ้านใบแมงลักออกเยอะ เลยไปตัดมาทานกับขนมจีน

[{mamchan}]

แล้วก็มีผักกาดดองหั่นนิดหน่อย ส่วนใหญ่จะเน้นแมงลักมากกว่าค่ะ

[{mamchan}]

อ้าว แมงลักที่ตัดไว้ไปไหน อ๊ะ อยู่นี่เอง มานี่ มานี่

[{mamchan}]

เอาขนมจีนใส่จานกันได้เลยค่ะ ใครชอบมาก ชอบน้อย ตามสะดวก

[{mamchan}]

ตักน้ำยาราดลงไปเลยค่ะ แหม่มชอบเยอะๆราดซะท่วมเลย ใครจะรับขนมจีนน้ำยาปลาร้าบ้างคะ เดี๋ยวเสริฟให้

[จอยจ้า]

อยู่คนเดียวไม่รู้จะทานอะไรดีวันนี้ พอดีคิดถึงขนมจีนน้ำยาป่าขึ้นมาก็เลยอยากทานค่ะ แต่ไม่รู้จะทำไงเครื่องก็ไม่มี เอาละวะ มีอะไรก็ใส่ให้หมดด้วยความอยากทานค่ะ จอยชอบเผ็ดมาก ใช้พริกแห้งเกือบ ๓๐ เม็ดได้มั้งคะ หอม กระเทียม กระชายแช่แข็งไว้หลายเดือนแล้วเอาไปต้มค่ะ แล้วก็เอามาปั่น เนื้อปลาก็ไม่มี พอดีหันไปเจอเจ้าปลาแซลมอนกระป๋อง เสร็จเรา แยกน้ำแยกเนื้อ น้ำปลาร้าไม่มีไม่ใส่ค่ะ ใช้น้ำปลาแซลมอนที่แยกไว้แทนซะเลย ผักเครื่องเคียงก็ไม่มี มีแต่ผักกาดดองกระป๋อง เอาก็เอา ก็มันอยากทานนี่น่า ทำออกมาแล้วหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ เชิญทุกคนชิมได้เลยจ้า แซ่บหลายเด้อค่ะ

[จอยจ้า]

น้ำข้นมากเพราะเนื้อปลากับกระชายค่ะ ไม่ใช่กะทินะคะเพราะจอยไม่ได้ใส่ค่ะ จอยเคี่ยวกับน้ำเปล่าเนี่ยแหละค่ะ เติมน้ำปลาชิมรส แซ่บอย่าบอกใครเลยค่ะ ทานคนเดียวทำซะหม้อเบ้อเริ่มเลยค่ะ มาทานด้วยกันนะคะทุกคน

[Tigeress]

ซุปเปอร์ฯไทยที่นี่ผักสดๆจะมาทุกวันพุธค่ะ วันพุธที่แล้วไปขนมาตั้งเยอะ พอมาถึงวันนี้ก็กลัวมันจะเน่าทิ้ง เลยหาเมนูที่เต่าชอบกินมาทำค่ะ พิมพ์เคยกินขนมจีนน้ำยาปลาสูตรของคุณเหมียว อร่อยมาก วันนี้เจอสูตรน้ำยาปลาร้าเลยลองทำดูค่ะ อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ผิดตรงที่พิมพ์ไม่มีปลาช่อนหรือปลาดุก พิมพ์ใช้ปลาแดงทำค่ะ มาดูกันนะ การันตีว่าอร่อยค่ะ