ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ โดย... จ๋อม</span></span>

ก่อนอื่นต้องบอกก่อนค่ะว่าคุณเขาไม่ค่อยชอบเข้าครัวสักเท่าไหร่ จะเข้าทีก็ต้องเป็นอาหารสุดโปรดของเขาล่ะค่ะ จ๋อมว่าเขาทำสปาเก็ตตี้ได้อร่อยเข้มข้น ถูกปากมากๆค่ะ จากที่เคยไปกินที่ร้านอาหารแล้วเกิดอาการเลี่ยน มีใครเป็นไหม จ๋อมเป็นค่ะ จ๋อมเลยเอาสูตรมาลงให้ได้ลองทำกันดู นี่ค่ะหน้าตาสปาเก็ตตี้ของคุณเขาละ

เรามาดูเครื่องปรุงกันนะคะ ว่ามีอะไรบ้าง

เครื่องปรุง

◊ น้ำมันสำหรับผัด ๑/๒ ถ้วย
◊ กระเทียมโทน ๑ หัว (ถ้าไม่ีมีใช้แบบกลีบ)
◊ หอมใหญ่ (เหลือง) ๑ หัว
◊ เนื้อบดละเอียด ๓ ขีด หรือมากกว่านั้นก็กะเอานะคะ
◊ เห็ดดอกใหญ่ ๔-๕ ดอก
◊ ซอสซัลซาแบบเผ็ด ๑ ขวด
◊ ครีม ๒ dl (ประมาณ ๑๒๐ กรัม)
◊ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
◊ ซอสมะเขือเทศ ๓ ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงใกล้ๆอีกรูปค่ะ

เรามาเริ่มทำกันเลยนะคะ สับกระเทียมกับหอมให้ละเอียด หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วก็ตั้งกระทะ ผัดกระเทียมให้หอม ใช้ไฟปานกลางนะคะ ระวังอย่าให้ไหม้ล่ะ

พอกระเทียมหอมได้ที่ก็เอาเนื้อบดลงแล้วผัดพอสุก

สุกประมาณนี้นะคะ

ใส่หอมใหญ่ค่ะ ผัดต่อพอให้มีกลี่นหอมนะคะ

หอมได้ที่แล้วเราก็ใส่ซอสซัลซาลงไปค่ะ

จะเพิ่มน้ำล้างขวดด้วยนิดหน่อยไม่ว่ากัน แล้วผัดต่อจนเดือดค่ะ

พอซอสเดือดแล้ว เราก็ใส่เห็ดลงไปค่ะ

แล้วก็ผัดต่อให้เห็ดสุกค่ะ

เกือบได้แล้วค่ะ

พอซอสเดือดอีกครั้งเราก็ใส่ครีมลงไปค่ะ

จากนั้นใส่พริกไทย ซอสมะเขือเทศ แล้วชิมรสชาติดูค่ะ ถ้าเค็มไม่พอก็ใส่เกลือลงไปได้ค่ะ ชิมให้รสถูกปากแล้วเคี่ยวไฟอ่อนต่อนะคะ

ระหว่างที่เราเคี่ยวซอส เราก็มาต้มเส้นสปาเก็ตตี้กันค่ะ จ๋อมใส่เกลือลงไปด้วย ๑ ช้อนชา เวลาที้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ก็ต้องการอ่านข้างกล่องนะคะ เพราะเส้นแต่ละยี่ห้อใช้เวลาต้มไม่เท่ากันค่ะ ของจ๋อมใช้เวลา ๑๐ นาทีค่ะ เส้นเหนียวนุ่มกรึบๆค่ะ