ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวเมืองจันท์ (เส้นจันท์ผัดปู เส้นจันท์ผัดปลา) (D)

คลังอาหารประเภทเส้นต่างๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยว พาสต้า ลาซานญ่า ขนมจีน เป็นต้น

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 7:55 pm

อีกจาน

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:04 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เส้นจันท์ผัดปลา โดย... Kitkat</span></span>

วันนี้อยากทานเส้นจันท์ผัดปูแต่ไม่มีปู แคทเลยใช้เนื้อปลาทำแทน ทำแล้วไม่ผิดหวังค่ะ เส้นจันท์ก็เหนียวนุ่ม รสแซ่บอร่อยจริงๆค่ะ อยากแนะนำว่าเวลาแช่เส้นจันท์ควรแช่ในน้ำร้อนที่ไม่ร้อนมากเกินไป พอเส้นนิ่มแล้วเทน้ำออกได้เลย เส้นจะเหนียวนุ่มค่ะเวลาผัดแล้วอร่อย ส่วนปลาเวลาทอดก็ทอดให้กรอบๆไปเลย ทานแล้วก็อร่อย เลยอยากเอาเมนูปลานี้มาฝากเพื่อนๆในครัวอีกแล้วค่ะ เมนูปลาฟีเวอร์ ทานปลามีประโยชน์ด้วยค่ะ โบราณบอกว่าทานปลาแล้วฉลาด

ส่วนผสมน้ำพริกสำหรับผัด

◊ พริกชี้ฟ้าแห้ง เอาเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม ๗ เม็ด
◊ พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำ ๓ เม็ด
◊ กระเทียมหั่น ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ หอมเล็กซอย ๑/๒ ถ้วย
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา

วิธีทำ โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง และเกลือ ให้ละเอียดจากนั้นใส่กระเทียมลงไปและหอมลงไปโขลกจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:21 am

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์แห้ง ๒๐๐ กรัม
◊ ปลานิล หั่นชิ้นพอคำ ๑๕๐ กรัม
◊ แป้งสาลีสำหรับคลุก
◊ น้ำตาลปี๊บ ๑/๓ ถ้วย
◊ น้ำปลา ๑/๓ ถ้วย
◊ น้ำมะขามเปียก ๑/๓ ถ้วย
◊ น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วย
◊ ใบกุ้ยช่าย วันนี้ไม่มีใช้ต้นหอมแทน ๑/๒ ถ้วย
◊ ถั่วงอก ๒ ถ้วย
◊ มะนาว ๒-๓ ผล
◊ น้ำมันสำหรับทอด
◊ น้ำพริกสำหรับผัด

วิธีทำ

◊ นำเส้นจันท์แห้งมาแช่น้ำในน้ำร้อนประมาณ ๕-๘ นาที พอเส้นนุ่มเทน้ำออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
◊ นำปลาซับให้แห้ง คลุกแป้งสาลีแล้วนำไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
◊ กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปผัดน้ำพริกที่โขลกไว้ให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เคี่ยวสักครู่แล้วเติมน้ำลงไปเคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นขี้นชิมรสตามชอบ
◊ ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน ตักขี้นพักไว้ จานนั้นใส่เส้นจันท์ลงไปผัดใส่น้ำเปล่านิดหน่อยให้เส้นนุ่ม แล้วใส่เนื้อปลาตามด้วยถั่วงอก ต้นหอมที่หั่นไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสริฟใส่จาน รับประทานกับผักสดต่างๆตามชอบ ทำให้อร่อยนะคะสูตรนี้รสออกเปรี้ยวเผ็ดหวาน มีทุกรส อร่อยดีค่ะ ลองทำดูนะคะ รสแซ่บถึงใจเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:22 am

ทำน้ำพริกกันก่อนนะคะ พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดออกและแช่น้ำ พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ ล้างพริกให้หมดฝุ่นผง บีบน้ำออกให้แห้ง โขลกรวมกันกับกระเทียม หอมแดง เกลือเล็กน้อยให้เข้ากันแล้วพักไว้

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:22 am

ปลาซับให้แห้ง แล้วนำไปคลุกกับแป้งสาลี ทอดให้สุกกรอบ พักไว้

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:23 am

ทอดกรอบๆ พอเหลืองสวยแล้วก็พักไว้ก่อน ตอนนี้ก็มาทำน้ำพริกสำหรับผัดต่อค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:23 am

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป ใส่น้ำพริกลงไปเจียวให้หอม

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:23 am

ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวสักครู่พอน้ำแห้งก็เติมน้ำลงไป เคี่ยวต่อจนส่วนผสมเข้มข้นขี้น

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:24 am

พอชิมรสแล้วก็นำปลาลงมาผัดให้เข้ากัน ตักขี้นพักไว้

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:24 am

นำเส้นจันท์ลงไปผัดต่อเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:25 am

เติมน้ำลงไปนิดหน่อยเพื่อให้เส้นนุ้มนุ่มค่ะ ผัดให้เข้ากันนะคะ

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:25 am

ต่อไปก็ใส่เนื้อปลาที่คลุกไว้แล้วลงไปผัดต่อเลยค่ะ ให้เนื้อปลากับเส้นคลุกเคล้าเข้ากัน

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:25 am

ใส่ถั่วงอกลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดเตาเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:26 am

ใส่ต้นหอมลงไปทานได้แล้วค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

โพสต์โดย Kitkat » ศุกร์ ก.พ. 15, 2008 6:26 am

ตักใส่จานเสริฟได้แล้วค่ะ ทานกับผักตามชอบนะคะ อยากให้เปรี้ยวหน่อยก็บีบมะนาวลงไปค่ะ ทำแล้วแซ่บจริงๆค่ะ ลองดูนะคะ

รูปภาพ
<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Kitkat@ฮอลแลนด์/ 40 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kitkat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1748
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 6:53 am

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ก๋วยเตี๋ยว และพาสต้า

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Yahoo [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน