ครัวไกลบ้าน

สุดท้ายแล้วจริงๆ ใครพลาดอดชิมนะ

อยากทานมานานมากๆเลยค่ะ พอดีเพิ่งได้เส้นใหญ่สดๆมาจากร้านไทย เลยจัดการเลยค่ะ อร่อยมากเลย แต่นักเรียนไม่มีไข่ มีกุ้งอยู่ในตู้เย็นช่วยชีวิตไว้ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

วันนี้เอาการบ้านผัดซีอิ๊วมาส่งค่ะ ค้นตู้เย็นเจอแต่หมูสับเลยจับมาโยนใส่ลงไปแทนเนื้อน่ะค่ะ ผักคะน้าที่นี่ก็ไม่มีขาย ก็เลยเอาผักอื่นลงไปแทนตามมีตามเกิดค่ะ แต่เมกะเส้นไม่ถูกน่ะค่ะ ลวกไปตั้งครึ่งห่อ ผัดออกมาเต็มกระทะเลย ราวๆ ๓ จานได้ ทั้งๆที่อยู่คนเดียว พรุ่งนี้ก็คงได้ทานผัดซีอิ๊วเป็นอาหารเช้ากับอาหารเที่ยงอีกแน่ๆละค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วแฮม โดย... Kitkat</span></span>

วันนี้อยากทานผัดซีอิ๊วแต่ไม่มีเส้นใหญ่ ไม่รู้จะหาซื้อที่ไหนเลยเอาเส้นหมี่มาทำแทน ส่วนผักที่ใช้ไม่มีคะน้า ก็ใช้ยอดบร็อคโคลี่ (Bimi) แทน ทานแล้วอร่อยเชียว ลองทำเลยนะคะ

หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ ชอบมากเลยค่ะ เอาไปผัดหรือลวกทานกับน้ำพริกก็อร่อยค่ะ

เครื่องปรุง

◊ เส้นหมี่ ๓๐๐ กรัม
◊ แฮมหั่นเป็นแท่ง ๑ ถ้วย
◊ ผักบิมิ ๑/๒ ถ้วย
◊ แครอทหั่นเป็นแท่ง ๑/๔ ถ้วย
◊ กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ ซีอิ๊วดำ ๒ ช้อนชา
◊ ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันพืช

วิธีทำ

◊ นำเส้นหมี่แห้งไวไวไปแช่น้ำไว้พอเส้นนิ่มเทน้ำออกพักไว้
◊ กระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่แฮมและแครอทลงไปผัดในน้ำมันปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
◊ ใส่ไข่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันพอไข่สุก ตามด้วยเส้นหมี่ลงไปผัดแล้วซีอิ๊วดำลงไปผัดต่อ ใส่ผักบิมิลงไปผัดปิดไฟ ชิมรสพร้อมเสริฟร้อนๆค่ะ

ลงมือทำกันเลย เริ่มจากใส่น้ำมันลงไปในกระทะแล้วเจียวกระเทียมให้หอม

ใส่แฮมลงไปผัดต่อ

ใส่แครอทตามลงไป

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป

ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ไข่ลงไป ๒ ฟอง

พอไข่สุกก็ใส่เส้นหมี่ลงไป เติมซีอิ๊วดำเพือให้เส้นหมี่สวยงาม ผัดให้เข้ากัน

สุดท้ายก็ใส่ผักลงไป ผัดต่อแล้วปิดไฟชิมรส เสริฟร้อนๆค่ะ

พร้อมเสริฟแล้วค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ