ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เกี๊ยวกรอบราดหน้า โดย... แอมเบอร์</span></span>

เมื่อวานเกิดความคิดกระฉูด เลยออกมาเป็นจานง่ายๆแบบนี้

ก็แค่เบื่อเส้นบะหมี่น่ะค่ะ เลยเอาแผ่นเกี๊ยวมาหั่น

คลี่ๆให้กระจายตัวแล้วพักไว้

ทอดลงในน้ำมันร้อนๆจนกรอบ

เตรียมหั่นผักที่จะใส่ให้เรียบร้อย

หมักไก่ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย

เอาเห็ดหอมแช่น้ำไว้หน่อย

มีลูกชิ้นกุ้งอยู่หน่อย ใส่ไปด้วย ผัดให้อร่อยตามใจชอบ ใส่แป้งผสมน้ำไปให้มันเหนียวนิดหน่อย ทานตอนร้อนๆเส้นเกี๊ยวเรากร๊อบ กรอบค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ โดย... แตง</span></span>

ไม่ทานเนื้อน่ะเลยเปลี่ยนเมนูจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

เครื่องปรุง

◊ เส้นหมี่ ๑ แถว ใครมีก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ก็ใช้เส้นใหญ่
◊ หมูสับ ๑ ถ้วยตวง ใครจะใช้เนื้อสับก็ได้
◊ หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ๑ ถ้วย
◊ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ๑ ถ้วย
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงกะหรี่ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำซุป ๑ ๑/๒ ถ้วย ไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าได้
◊ ซีอิ๊วดำ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมสับ ๒ กลีบใหญ่

วิธีทำ ก็เริ่มที่เอาเส้นหมี่ไปแช่น้ำให้นิ่มก่อน

ระหว่างรอเส้นหมี่นิ่มก็หมักหมูสับ โดยเอาหมูสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งมันผสมรวมกัน หมักไว้สักครู่

เตรียมเครื่องอื่นๆไว้ โดยปลอกหอมใหญ่ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ มะเขือเทศล้างสะอาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆเหมือนกัน ส่วนกระเทียมก็ทุบสับให้ละเอียด

เส้นนิ่มแล้ว ก็เอาน้ำมันใส่กระทะ แล้วเอาเส้นหมี่ลงไป

ตามด้วยซีอิ๊วดำ