ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **แตง** » อังคาร มิ.ย. 13, 2006 10:48 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ก๋วยเตี๋ยวชากังราว โดย... แตง</span></span>

เพื่อนๆหลายคนทำก๋วยเตี๋ยวกัน พอดีที่บ้านทำสไตล์ชากังราว ก็เลยเอามาร่วมแจมด้วยคนเผื่อใครจะสนใจน่ะ ภาพนี้ใช้น่องไก่ทำ

รูปภาพ

โดย **แตง** » อังคาร มิ.ย. 13, 2006 10:58 pm

ภาพนี้ใช้หมูสับทำ

รูปภาพ

โดย **แตง** » อังคาร มิ.ย. 13, 2006 10:59 pm

เครื่องปรุง

◊ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้ง ๑ กำมือใหญ่ๆ (หรือตามชอบ)
◊ แครอทหั่น ๑ หัวใหญ่
◊ กะหล่ำปลีซอย ๑/๔ หัว
◊ น่องไก่ ๓ น่อง (หรือตามชอบ หรือจะใช้หมูสับหรือหมูต้มหั่นแทนก็ได้ ตอนแรกที่ทำไม่มีหมูเราเลยใช้ไก่แทน)
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา
◊ น้ำสะอาด แล้วแต่ปริมาณเนื้อสัตวฺ์
◊ ต้นหอม ผักชีซอย ปริมาณตามชอบ

(เครื่องข้างต้นทำได้ประมาณ ๓ ชาม ตอนที่ทำไม่มีถั่วฝักยาวหรือถั่วแขกเลยใช้แครอทและกะหล่ำปลีแทน ถ้าใครมีถั่วฝักยาวหรือถั่วแขกก็ใช้ถั่วนั้นทำ)

ต่อไปเป็นเครื่องปรุงต่อ ๑ ชาม

◊ น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๑ ช้อนชา
◊ มะนาว ๑/๒ ลูก
◊ พริกป่น ตามชอบเผ็ดมากน้อย
◊ ถั่วลิสงคั่ว ๒ ช้อนโต๊ะ (หรือมากน้อยตามชอบ)
◊ น้ำพริกเผา ๑ ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบก็ใส่ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ค่ะ

รูปภาพ