ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

กวยจั๊บญวน และวิธีการทำเส้นกวยจั๊บญวน (D)

คลังอาหารประเภทเส้นต่างๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยว พาสต้า ลาซานญ่า ขนมจีน เป็นต้น

โพสต์โดย อุ้มบุญ » เสาร์ ส.ค. 12, 2006 9:11 pm

ขอบคุณคุณแน็ตที่นำมาเผยแพร่ค่ะ โฉมหน้าตอนทำเสร็จเตรียมกินแล้ว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
อุ้มบุญ
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 59
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร เม.ย. 25, 2006 7:05 pm

โพสต์โดย อุ้มบุญ » เสาร์ ส.ค. 12, 2006 9:14 pm

แล้วจะรอช้าอยู่ไย ลงมือเลย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
อุ้มบุญ
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 59
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร เม.ย. 25, 2006 7:05 pm

โพสต์โดย อุ้มบุญ » อาทิตย์ ส.ค. 13, 2006 6:57 pm

ใครจะมาช่วยชิมบ้างคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
อุ้มบุญ
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 59
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร เม.ย. 25, 2006 7:05 pm

โพสต์โดย Sanhathai » จันทร์ ส.ค. 14, 2006 5:46 pm

ข้าวเปียกเส้น แต่ใช้เส้นอูด้งค่ะ กินจนพุงกางจนขี้เกียจลุกไปอาบน้ำ ต้องรอให้ย่อยสักพัก ไม่งั้นมีหวังได้กลิ้งหลุนๆไปอาบน้ำแน่

รูปภาพ
<u><span style='color:purple'><b>Amy@Dubai</b></span></u>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Sanhathai
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 573
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 1:21 pm
ที่อยู่: Dubai, United Arab Emirates

โพสต์โดย Sanhathai » อังคาร ส.ค. 15, 2006 5:07 am

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะแน๊ตตี้

รูปภาพ
<u><span style='color:purple'><b>Amy@Dubai</b></span></u>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Sanhathai
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 573
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 1:21 pm
ที่อยู่: Dubai, United Arab Emirates

โพสต์โดย จ๋อม » จันทร์ ก.พ. 25, 2008 5:45 am

สวัสดีค่ะครู สีสันดูแล้วอาจจะเข้มไปนิดนะคะเพราะเราเป็นสาวเข้ม แต่อร่อยมากๆเลยค่ะ เคยกินที่เมืองไทยนานมาแล้ว อยากกินอีกค่ะเลยหาสูตรในครัวฯ มาเจอพอดีเลยจัดการกับเมนูนี้เลยค่ะ จ๋อมใส่ถั่วงอกด้วยนะคะ เพาะเองกับมือเลยอันนี้ อาจจะผอมเพรียวไปนิด แต่ให้คุณค่าทางอาหารอย่างดี ขอบคุณค่ะ

รูปภาพ
คนชอบชิม.....ค้าาา<br><img src='http://i188.photobucket.com/albums/z264/kanyaponsanoi/20070708008.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
จ๋อม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 514
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ เม.ย. 28, 2007 3:03 pm

โพสต์โดย จ๋อม » จันทร์ ก.พ. 25, 2008 12:13 pm

อีกชามค่ะ

รูปภาพ
คนชอบชิม.....ค้าาา<br><img src='http://i188.photobucket.com/albums/z264/kanyaponsanoi/20070708008.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
จ๋อม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 514
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ เม.ย. 28, 2007 3:03 pm

โพสต์โดย จ๋อม » จันทร์ ก.พ. 25, 2008 5:41 pm

ส่วนชามนี้ก็กำลังจะเข้าปากแล้วนะคะ ชิมกันตามสบายเลยค่ะ อร่อยจังเลย

รูปภาพ
คนชอบชิม.....ค้าาา<br><img src='http://i188.photobucket.com/albums/z264/kanyaponsanoi/20070708008.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
จ๋อม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 514
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ เม.ย. 28, 2007 3:03 pm

โพสต์โดย kuk » จันทร์ พ.ค. 12, 2008 2:15 am

พอดีน้องที่ทำงานซื้อเส้นกวยจั๊บญวนมาฝาก ไม่เคยทำเลยไปเดินเล่นหาสูตรในตู้กับข้าวมาค่ะ ได้สูตรมาลองทำ ถูกใจ ถูกปากเป็นอย่างมาก เป็นครั้งแรกที่เคยทาน เคี่ยวกระดูกหมูอยู่เกือบ ๒ ชั่วโมงให้เปื่อยๆ ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » จันทร์ พ.ค. 12, 2008 2:22 am

เห็นน้ำขุ่นไปหน่อย ไม่ใช่อะไรค่ะเป็นชามหลังๆแล้ว เพราะทำกับหม้อหุงข้าวในที่ทำงาน ชามแรกให้หัวหน้าทานไป น้ำใสสวยงามดีค่ะ แต่ชามหลังน้ำเริ่มขุ่น เพราะแป้งจากเส้นเริ่มออกมาเยอะขึ้น รูปไม่สวยเพราะไม่กล้าถ่ายนาน เพื่อนร่วมงานจ้องแล้ว เค้าบอกเธอจะกินหรือจะถ่ายจ๊ะ เลยต้องรีบหน่อยค่ะ

รูปภาพ
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » จันทร์ พ.ค. 12, 2008 8:00 am

อีกรูปละกัน ดูกระดูกหมูอ่อนซิคะ นุ่มเนื้อร่อนเลยค่ะ เชิญชิมค่ะทุกคน

รูปภาพ
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย khwan » อาทิตย์ มิ.ย. 01, 2008 2:28 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เส้นกวยจั๊บญวน โดย... khwan</span></span>

กวยจั๊บอุบล กวยจั๊บญวน หรือเรียกอีกอย่างว่าข้าวเปียก ร้อนๆ อร่อยเหาะ เส้นทำเองอีกแล้ว สูตรยังไม่ลงตัว มั่วๆไปก่อน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
khwan
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 60
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 10, 2007 9:49 am

โพสต์โดย khwan » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 11:22 am

หลายท่านชอบทานกวยจั๊บญวณ อุบล ข้าวเปียก มีหลายชื่อ แต่ละท้องถิ่นเรียกไม่เหมือนกัน วันนี้ขวัญขอมาแปะสูตรการทำเส้นแบบสั้นๆ เข้าใจง่ายไว้ก่อน ไว้จะมาแปะรูปยั่วน้ำลายกันอีกที มี ๓ สูตรที่ทดลองทำ

สูตรที่ ๑

◊ แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ้วย
◊ แป้งมัน ๑ ถ้วย
◊ น้ำต้มเดือดจัด

สูตรที่ ๒

◊ แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ้วย
◊ แป้งมัน ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำต้มเดือดจัด

สูตรที่ ๓

◊ แป้งข้าวเจ้า ๑ ถ้วย
◊ แป้งมัน๑/๒ ถ้วย
◊ แป้งข้าวเหนียว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำต้มเดือดจัด

วิธีทำ

◊ ตวงแป้งใส่ชามใบใหญ่ๆ ตามปริมาณสูตรที่ต้องการ
◊ ทำแป้งเป็นหลุมตรงกลาง
◊ ตักน้ำที่เดือดจัดใส่แป้งทีละนิด แล้วค่อยๆตะล่อมนวด ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนกว่าแป้งทั้งหมดนวลเข้ากันดี
◊ ได้แป้งแล้วก็นำมาคลึงเป็นแผ่น ตัดเส้นตามชอบ เวลาคลึงหรือตัดให้เอาแป้งโรยด้วยนะ เส้นจะได้ไม่ติดกัน
◊ นำเส้นลงหม้อน้ำซุปที่เดือดจัด ต้มสักพักพอสุกตักใส่ถ้วยกินได้

รูปนี้ตอนกำลังนวดแป้งค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
khwan
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 60
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 10, 2007 9:49 am

โพสต์โดย khwan » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 11:24 am

คลึงและตัดเส้น

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
khwan
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 60
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 10, 2007 9:49 am

โพสต์โดย khwan » อังคาร มิ.ย. 03, 2008 11:27 am

เส้นที่ตัดเรียบร้อยเตรียมลงหม้อ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
khwan
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 60
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 10, 2007 9:49 am

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ก๋วยเตี๋ยว และพาสต้า

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน