ขนมเรไรประยุกต์ ขนมเรไร (D)

[{แม่สลิ่ม}]

ช่องที่ขนมออกเป็นแบบนี้ค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ช้อนตวงที่จุ๋มใช้เป็นแบบนี้นะคะ ที่บอกเป็นช้อนโต๊ะ ช้อนชา ของบางคนอาจจะเป็นพลาสติกหรือสแตนเลสค่ะ ถ้าเป็นพลาสติกชุดนึงไม่กี่บาทค่ะ ขายพร้อมกับถ้วยตวงเลยก็มีค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ถ้วยตวงที่จุ๋มใช้เป็นแบบนี้นะคะ ของบางคนอาจเป็นอลูมิเนียมหรือสแตนเลส ไม่ได้ใช้ถ้วยที่เป็นถ้วยสำรับกับข้าวนะคะ ใครที่ทำขนมบ่อยจำเป็นที่จะต้องซื้อแบบนี้ไว้นะคะ

[{แม่สลิ่ม}]

แร่ง ไว้สำหรับร่อนแป้งค่ะ ตอนร่อนก็หาถาดหรือภาชนะรองแป้งที่ร่อนแล้วด้วยนะคะ

[{แม่สลิ่ม}]

ลังถึง

[{แม่สลิ่ม}]

ถ้วยตวงของเหลว ถ้วยตวงแบบนี้ใช้สำหรับตวงพวก น้ำ ไข่ กะทิ

[{แม่สลิ่ม}]

ผ้าขาวบางค่ะ หา file ไม่เจอ ไปค้นอันเก่ามาก่อนแล้วกัน เดี๋ยวจะว่าผ้าปูโต๊ะไม่เหมือนกันง่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

กระทะทองกับไม้พายแบบไม้ค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เริ่มจาก งาขาวฝัดเศษฝุ่นผงออก ล้างผ่านๆน้ำ ๑ ครั้ง สรงใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

[{แม่สลิ่ม}]

แล้วใส่งาลงในกระทะ คั่วไฟอ่อนๆจนงาเหลืองหอม

[{แม่สลิ่ม}]

ตักขึ้นใส่ชามพักไว้ก่อนค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

กะทิ ๑ ถ้วยเมื่อกี้ แบ่งมา ๑/๒ ถ้วย ตั้งไฟอ่อนๆให้เดือด คนบ่อยๆอย่าให้เป็นลูกค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

แป้งทั้ง ๒ ชนิด ร่อนแล้วตวงให้ได้ตามสูตรแล้วร่อนอีกครั้งนึงค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เอาแป้งที่ร่อนแล้วใส่กระทะทอง ค่อยๆเทน้ำที่ตวงไว้ ๓/๔ ถ้วยใส่ทีละนิด ผสมๆบี้ๆอย่าให้แป้งเป็นก้อน

[{แม่สลิ่ม}]

ค่อยๆเทน้ำที่เหลือตามลงไปจนหมดค่ะ