ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ข้าวเหนียวแก้ว(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย แตง » อังคาร มี.ค. 21, 2006 3:24 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวเหนียวแก้ว โดย... แตง</span></span>

ขนมนี้เป็นขนมที่เราชอบมากเห็นที่ไหนไม่ได้ต้องซื้อกินทุกที มาอยู่ต่างแดนคิดถึงมากเลยทำเองซะเลยกินได้สมใจ กินไม่หมดในวันเดียวก็เก็บใส่กล่องวางไว้นอกตู้เย็นได้หนึ่งอาทิตย์แน่ะ

รูปภาพ

ส่วนผสม

◊ ข้าวเหนียวดิบ ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ หัวกะทิ ๑/๔ ถ้วยตวง (ถ้าใช้กะทิผง ก็ตวงน้ำ ๑/๔ ถ้วยตวงใส่กระทะผงลงไปครึ่งซอง)
◊ น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย ๑/๘ ถ้วยตวง (ไม่มีก็ใส่สีขนมลงไปแทน)
◊ น้ำปูนใส ๑/๒ ช้อนชา ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่

รูปภาพ

วันนี้ใช้น้ำหวานสีเขียวค่ะ

รูปภาพ

วิธีทำก็เริ่มด้วยกวนสารส้มในน้ำสักพัก แล้วล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแช่ในน้ำกวนสารส้มประมาณ ๕-๑๐ นาที เทน้ำออกเปลี่ยนเป็นแช่น้ำธรรมดาสัก ๓ ชั่วโมงให้ข้าวนิ่มก็ใช้ได้

รูปภาพ

เทน้ำออก เอาข้าวเหนียวไปนึ่งตามสะดวกเท่าที่จะหาอุปกรณ์นึ่งได้ ของเรานึ่งใส่ซึ้งเอา โดยปูผ้าขาวบางแล้วเทข้าวเหนียวลงไป ยกไปตั้งไปแรงหน่อย

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร มี.ค. 21, 2006 3:35 am

ระหว่างรอข้าวสุก ก็หันมาทำน้ำเชื่อมเตรียมไว้ ขั้นแรกก็ตวงน้ำหวานเฮลซ์บลูบอยใส่หม้อหรือกระทะที่จะใช้กวนขนม

รูปภาพ

ถ้าใช้กะทิผง ก็ตวงน้ำใส่ถ้วยเอาเข้าไมโครเวฟให้น้ำร้อน แล้วเอาออกมาเทใส่ชาม เทกะทิผงลงไปครึ่งซอง คนๆให้กะทิละลายกับน้ำอุ่น

รูปภาพ

เสร็จแล้วเอากะทิเทใส่รวมกับน้ำหวานในหม้อหรือกระทะที่จะใช้กวนขนม

รูปภาพ

แล้วตวงน้าตาลทรายใส่ตามลงไปด้วย ถ้าใครไม่มีน้ำหวาน ก็ใส่สีผสมขนมลงไปในขั้นตอนนี้ด้วยเลยนะ ตามด้วยเกลือป่น

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร มี.ค. 21, 2006 3:48 am

กะว่าข้าวเหนียวใกล้จะสุกแล้ว เราก็เอาหม้อน้ำหวานผสมกะทิขึ้นตั้งไฟได้ คนให้น้ำตาลละลาย ถ้ามีน้ำปูนใสก็ใส่ลงไปด้วยในขั้นตอนนี้ พอดีข้าวสุกก็เทข้าวเหนียวสุกใส่ลงไปกวนด้วยเลย ถ้าใครไม่ชอบให้ข้าวเหนียวแข็งมาก ก็กวนน้ำกะทิน้ำหวานให้งวดลงสักหน่อยก่อนใส่ข้าวลงไปกวน จะได้กวนข้าวไม่นานข้าวจะไม่แข็งมาก แต่ถ้าชอบค่อนข้างแข็งหน่อยก็เทข้าวลงไปกวนพร้อมกะทิน้ำหวานเลย

รูปภาพ

กวนไปจนน้ำงวดแห้งก็ปิดไฟยกลงได้

รูปภาพ

หลังนั้นก็เทขนมใส่ภาชนะตามต้องการจะใส่ถ้วยหรือถาดก็ได้ตามสะดวก ของเราเทใส่ถาดทำขนมเค้กอีกตามเคย แล้วเกลี่ยให้เนื้อขนมเท่ากันและหน้าเรียบ

รูปภาพ

พอขนมเย็นก็ตัดแบ่งเป็นชิ้นได้ขนาดตามต้องการ ตักใส่จานทานได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย @ทานตะวัน@ » พุธ มี.ค. 22, 2006 1:10 am

เมื่อวานเห็นกระทู้ข้าวเหนียวแก้วของคุณแตง พอดีกำลังหาขนมไทยทำอยู่ ก็เลยได้ลองทำข้าวเหนียวแก้วซะเลยวันนี้

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
@ทานตะวัน@
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 84
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 7:12 pm

โพสต์โดย @ทานตะวัน@ » พุธ มี.ค. 22, 2006 1:12 am

ทำไม่ยากเลยค่ะ แถมอร่อยด้วย เพื่อนๆที่คิดว่าจะทำ ลองไปทำดูนะคะ ใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานแล้วค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
@ทานตะวัน@
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 84
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 7:12 pm

โพสต์โดย @ทานตะวัน@ » พุธ มี.ค. 22, 2006 1:16 am

ภาชนะที่ใส่เป็นถ้วยพลาสติกใสๆ ฝากแม่ซื้อมาจากเมืองไทย เอาไว้ใช้ใส่ขนมไทย สวยดีค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
@ทานตะวัน@
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 84
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 7:12 pm

โพสต์โดย แน๊ตตี้ » พุธ มี.ค. 22, 2006 4:46 am

ข้าวเหนียวแก้วของครูแตงค่ะ ไม่มีสีผสมอาหาร ไม่มีน้ำหวานเฮลซ์บลูบอย ก็เลยออกมาเป็นสีธรรมชาติๆแบบนี้แหละค่ะ ครูแตงอย่าหักคะแนนนะคะ

รูปภาพ

รูปภาพ
<img src='http://i41.photobucket.com/albums/e259/NatJensen/Glitter/313453_6345911.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
แน๊ตตี้
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 267
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 6:29 am
ที่อยู่: Minnesota

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » พฤหัสฯ. มี.ค. 23, 2006 9:58 pm

ทำเมื่อคืนนี้เลยค่ะ แต่มาส่งการบ้านช้าเพราะลืมชาร์จแบตกล้องถ่ายรููปค่ะ สีทำขนมก็ไม่มีค่ะเลยใช้สีทำหน้าเค้กค่ะ ออกมาเขียวช้ำเหมือนน้ำใบบัวบกเลย แต่รสอร่อยมากค่ะ สงสัยไม่รุ่งทางด้านขนมจริงๆนักเรียนคนนี้

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » ศุกร์ ก.ค. 28, 2006 1:33 pm

ตอนทำขอดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ คือเอากะทิมามูนกับข้าวเหนีวก่อนแล้วค่อยตั้งไฟเคี่ยว แต่ใช้สีจากน้ำหวานเหมือนสูตรคุณแตงค่ะ จริงๆแล้วทำขนมไม่ค่อยเก่ง แต่ก็ลองๆทำดู สูตรของครูน่าทำทั้งนั้นเลยค่ะ

รูปภาพ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am


ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน