ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

หนึ่งจานใหญ่ทานคนเดียว ไม่มีแบ่งใครค่ะ

รูปภาพ

เผื่อมีใครอยากรู้นะคะว่าเนยขาวหน้าตามันเป็นยังไง เมื่อก่อนก็ไม่ทราบหรอกนะคะ มาทราบตอนหลังว่ามันคือ Shortening นี่เอง ที่อเมริกาก็มียี่ห้อ Cisco ที่ดังหน่อย ของรีซื้อมาจากร้านแถวบ้าน กระปุกใหญ่มาก ก็เอามาทำโดนัทอย่างเดียวเลยค่ะ บางคนเค้าก็เอามาทอดพวกของทอด พวกไก่ทอดอะไรประมาณนี้น่ะค่ะ เนยขาวเนี่ยเค้าจะไม่ละลายที่อุณหภูห้องนะคะ เค้าจะไม่แข็งเป๊ก แต่จะเป็นเหมือนน้ำมันหมูเวลาหน้าหนาวค่ะ

รูปภาพ

โดย **bonbini** » พุธ ก.พ. 07, 2007 6:23 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปาท่องโก๋ โดย... bonbini</span></span>

เห็นแว๊บๆว่ามีคนทำทานไป พยายามหาดูแต่หาไม่เจอ จำได้ว่ามีแต่รูป แต่ไม่มีสูตรกำกับ วันนี้ทำทานเลยเอาสูตรมาฝากกันค่ะ

ส่วนผสม

◊ แป้งสาลี Self rising flour ๑ ๑/๔ ถ้วย (ผสมผงฟูกับเกลือมาแล้ว)
◊ active dry yeast ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำอุ่น ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ

ถ้าไม่มีแป้งแบบนี้ให้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วเพิ่มผงฟู ๒ ช้อนชา เกลือ ๑/๒ ช้อนชา

วิธีทำ ผสมยีสต์กับน้ำอุ่น พักไว้ให้ยีสต์ขึ้นตัวประมาณ ๕ นาที จากนั้นผสมแป้งและน้ำมันลงไป นวดด้วยมือประมาณ ๓ นาที คลุมด้วยพลาสติกทิ้งไว้อย่างน้อย ๑ ชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นตัว

รูปภาพ

โดย **bonbini** » พุธ ก.พ. 07, 2007 6:25 pm

พักแป้งจนได้ที่แล้วก็นำแป้งมานวดที่โต๊ะ เตรียมตัดแบ่งและประกบขา

รูปภาพ

โดย **bonbini** » พุธ ก.พ. 07, 2007 6:26 pm

นำไปทอดด้วยไฟปานกลางค่ะ คอยกลับด้านอย่าให้ไหม้

รูปภาพ

โดย **bonbini** » พุธ ก.พ. 07, 2007 6:27 pm

เสร็จแล้วจ้า ง่ายมากๆเลย

รูปภาพ

โดย **bonbini** » พุธ ก.พ. 07, 2007 6:28 pm

ใครชอบหวาน ก็ราดด้วยนมข้น

รูปภาพ

โดย **bonbini** » พุธ ก.พ. 07, 2007 6:28 pm

ผสมยีสต์ช่วยให้เนื้อแป้งขยายตัวได้มาก กรอบนอก นุ่มใน

รูปภาพ

โดย **bonbini** » พุธ ก.พ. 07, 2007 6:39 pm

แถมค่ะ

โดย **prettypass2000** » ศุกร์ ก.พ. 09, 2007 7:09 pm

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ทำอาหารเท่าไหร่เพราะไม่ค่อยสบายค่ะ แล้วไม่ค่อยได้เข้ามาแอบชิมอาหารบ่อยๆเท่าที่ควร แต่เมื่อวานเข้ามาตรวจการบ้านที่พี่เมย์ทำมาส่ง แล้วไปเห็นการบ้านปาท่องโก๋ที่พี่โหน่งทำ เลยต้องรีบลอกการบ้านมาส่งคุณครูพี่ทิพย์ค่ะ อร่อยมากๆเลย กรอบนอกนุ่มใน ไร้กลิ่นแอมโมเนียค่ะ ทำเอาคนป่วยอย่างหนูมีความสุขทั้งวัน หนูกับน้องชาร์ล็อตต์ก็ทานกันเลยค่ะ สาวน้อยชอบแบบจิ้มกับนมข้นหวาน ส่วนหนูก็จิ้มกับสังขยาใบเตยค่ะ คุณครูมาตรวจหน่อยนะคะ

จานนี้ให้พี่ทิพย์ค่ะ ลืมบอกคุณครูว่าหนูทำตัวเล็ก บางอันก็ไร้คู่เพราะ้ทำให้คุณนายน้อยทานกับพี่สาวเขาค่ะ ให้หยิบทานกันทีละชิ้น

รูปภาพ

โดย **prettypass2000** » ศุกร์ ก.พ. 09, 2007 7:10 pm

อีกรูปนะคะ เอามาให้ทุกคนร่วมชิมค่ะ ไม่พอเดี๋ยวเอามาเติมค่ะ

รูปภาพ

สูตรนี้เด็ดจริงๆค่ะ ขอหอมสัก ๒ ฟอด กรอบนอก นุ่มใน หอม อร่อยจริงๆ และที่เหมือนๆกันคือไปเห็นน้องโหน่งทำ เลยเกิดแรงบันดาลใจอย่างแรง วันนี้ก็จุกอีกแล้วล่ะค่ะ ครูคะ พี่ให้ร้อยคะแนนเต็มเลยสำหรับสูตรนี้ (เอ้าได้ไงวุ๊ย) นักเรียนมาให้คะแนนครูซะแล้ว

รูปภาพ