ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมครกในถาดมัฟฟิน ขนมครกดัดแปลง ขนมครกหลายหน้า(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 8:39 pm

วิธีทำของเราแบบง่ายๆนะ ไม่ต้องใช้เวลานานในการทำแป้ง แต่อาจใช้เวลาในการทำหน้าสักหน่อย แล้วแต่ว่าชอบหน้าอะไร เริ่มที่ตัวขนมครกก่อนก็แล้วกัน มีหลายแบบให้เลือกตามชอบ ตามสภาพที่หาวัตถุดิบได้

ส่วนผสม แบบที่ ๑

◊ แป้งข้าวเจ้า ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา อ่อนกว่านี้ได้
◊ น้ำสะอาด ๑ ถ้วยตวง อาจเพิ่มได้อีก ๒ ช้อนโต๊ะ ถ้าแป้งข้นเกินไป

ส่วนผสม แบบที่ ๒

◊ แป้งข้าวเจ้า ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ แป้งข้าวเหนียว ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำสะอาด ๑ ถ้วยตวง อาจเพิ่มได้อีก ๒ ช้อนโต๊ะ

แบบนี้อาจใช้แป้งข้าวเจ้า ๑/๔ ถ้วยกับอีก ๒ ช้อนโต๊ะได้ และใช้แป้งข้าวเหนียวแค่ ๒ ช้อนโต๊ะก็พอ

ส่วนผสม แบบที่ ๓ กรณีหาแป้งข้าวจ้าวไม่ได้

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำสะอาด ๑ ถ้วยตวง กับอีก ๒ ช้อนโต๊ะ

(สูตรผสมแป้งนี้ทำได้ประมาณ ๑๘-๒๐ ฝา)

น้ำที่ใช้อาจใช้น้ำสมุนไพรอื่นๆแทนได้นะ ของเราบางรูปจะเห็นออกสีเหลืองอันนั้นใช้น้ำดอกคำฝอยทำ บางรูปออกเขียวอ่อนๆ ใช้น้ำใบเตยทำเวลาทานก็จะได้กลิ่นหอมด้วย

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 8:42 pm

ทำตัวขนมครกก็เอาแป้งที่ใช้ ใส่เกลือป่นและน้ำลงไป คนแรงๆให้เข้ากันดี แล้วพักไว้อย่างน้อย ๑๐ นาที

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 8:54 pm

ระหว่างรอแป้งอิ่มตัวก็มาทำหน้าเตรียมไว้ได้ หน้ากะทิก็ประกอบด้วย

◊ กะทิข้นๆ ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะ เพิ่มลดได้
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ อื่นๆตามชอบ เช่น ต้นหอมซอย ฟักทองหั่นฝอยๆ เผือกหั่นฝอย เมล็ดข้าวโพดต้ม ฯลฯ

ในรูปจะไม่มีเกลือให้เห็นนะ ส่วนกะทิเราใช้กะทิผงละลายกับน้ำอุ่นเอา

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 8:58 pm

เอากะทิ น้ำตาล เกลือป่น ใส่ชามรวมกันแล้วคนให้น้ำตาลและเกลือละลายดีก็ใช้ได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 8:59 pm

ถ้าอยากใส่ต้นหอมซอยลงไปด้วยก็ใส่ลงไปได้ ถ้าใช้ฟักทองหรือเผือกหรือข้าวโพดไม่ต้องใส่ลงไปตอนนี้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:06 pm

หน้าไชโป๊วประกอบด้วย

◊ หัวไชโป๊วหวานสับละเอียด ๑/๒ ถ้วยตวง (ก่อนสับให้ล้างน้ำสองสามน้ำก่อนเพราะบางทีมันเค็มมากไป)
◊ หมูสับ ๑/๒ ถ้วยตวง (จะไม่ใส่ก็ได้ จะเปลี่ยนเป็นเห็ดสับแทนก็ได้)
◊ กระเทียมสับ ๒-๓ กลีบ
◊ น้ำตาล ๔-๖ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนชา (ถ้าไชโป๊วใครเค็มมากแล้วก็ไม่ต้องใส่ หรือลดปริมาณลง)
◊ น้ำมันพืชสำหรับผัด พอควร

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:11 pm

เอาน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่กระเทียมลงไป

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:12 pm

ผัดกระเทียมพอหอมก็ใส่หมูสับลงไป

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:13 pm

ยีหมูให้กระจาย ผัดพอสุก ใส่หัวไชโป๊วสับลงไป

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:14 pm

ผัดพอเข้ากันใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาวลงไป ก่อนใส่ซีอิ๊วขาวให้ชิมดูก่อนนะถ้าเค็มมากแล้วไม่ต้องใส่

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:16 pm

ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมได้ตามชอบแล้วปิดไฟได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:17 pm

ตักใส่ชามพักไว้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:24 pm

หน้ากุ้งเจ ประกอบด้วย

◊ เห็ดดอกกลมๆ หรือเห็ดฟางก็ได้สับละเอียด ๑ ถ้วยตวง (ใครจะใช้กุ้งสดก็ได้เช่นกัน)
◊ มะพร้าวขูดขาวสับละเอียด ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ กระเทียม ๒ กลีบ
◊ รากผักชีหั่น ๑ ช้อนโต๊ะ ไม่มีก็ใช้ก้านต้นผักชีหั่นแทนได้
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ใบมะกรูดซอย ๓-๔ ใบ
◊ น้ำตาล ๒ ช้อนโต๊ะ เพิ่มได้
◊ เกลือป่น ๑/๒-๑ ช้อนชา เพิ่มได้
◊ น้ำมันพืชสำหรับผัด พอควร
◊ สีผสมอาหารสีส้ม หยดใส่น้ำ ๑ ช้อนโต๊ะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:25 pm

ต่ออีกภาพ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ส.ค. 07, 2007 9:26 pm

เครื่องปรุงที่หั่นและสับละเอียดแล้ว

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน