เค้กเนยลูกเกด(D)

[nichuda]

ส่วนผสม ก็มี

◊ เนยสด ๑๕๐ กรัม
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทรายป่น ๑๗๐ กรัม
◊ ไข่เบอร์ ๒ จำนวน ๓ ฟอง น้ำหนักต่อฟองประมาณ ๕๕ กรัมค่ะ
◊ นมสด ๑๐๐ กรัม
◊ แป้งเค้ก ๑๗๐ กรัม
◊ ผงฟู ๒ ช้อนชา
◊ วานิลา ๒ ช้อนชา

ส่วนตัวของพี่กุ้งเองลดน้ำตาลลงค่ะ เพราะพี่กุ้งไม่ชอบทานหวานค่ะ

[aorangelus]

เมื่อวานเห็นคุณครูคนสวยน้องมิกกี้ทำเค้กเนยสด ก็แอบเข้าไปด้อมๆ มองๆ อยู่หลายรอบค่ะ เกิดอาการตาร้อนผ่าว อยากกินบ้าง ยิ่งคุณหมูอ้วนมาเห็นรูปที่คุณครูน้องมิกกี้โพสต์เอาไว้ในห้องเสน่ห์ปลายจวัก ก็พูดเปรยๆตัดพ้อเสียงอ่อยๆว่า พ่อบ้านๆอื่นเค้าโชคดีจัง มีเค้กจากฝีมือคุณแม่บ้านให้กินด้วย ทำไมของเค้าไม่เห็นมีบ้าง ดูซิ พูดมาได้ ไม่รู้หรือไงว่าทำเค้กทิ้งไปกี่ปอนด์แล้ว ฝีมือใช่ย่อยที่ไหน เลยตัดสินใจ เอาวะ เพื่อสามีสุดที่เลิฟ ลองใหม่อีกสักตั้ง กินได้ก็โชคดี กินไม่ได้ก็ทิ้งไปตามระเบียบเหมือนเคย ทำใจซะแล้ว ปรากฎว่าคราวนี้กินได้เจ้าค่ะ เนื้อเค้กนุ่มอย่าบอกใคร หอมด้วยแหละ ทำตั้ง ๓ ปอนด์แน่ะ กันเหนียว เค้กหน้าแตกหมดเลย ไม่รู้ทำไมค่ะ

[aorangelus]

สูตรกับรูปเค้กที่น้องมิกกี้เคยโพสต์ไว้ไม่อยู่แล้ว งั้นเอามาโพสต์ให้ใหม่ก็แล้วกันนะคะ เผื่อใครสนใจอยากทำบ้าง

ส่วนผสม

◊ แป้งเค้ก ๑๐๐ กรัม
◊ เนยสด ๑๑๐ กรัม
◊ น้ำตาล ๑๐๐ กรัม
◊ ผงฟู ๑/๓ หรือ ๑ กรัม ค่ะ
◊ เกลือ ๑ หยิบมือ ค่ะ
◊ กลิ่นวานิลา ตามชอบค่ะ ซัก ๔-๕ หยด
◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ นม ๒๐ ซีซี

วิธีทำ

◊ เริ่มก็เอาเนยทาพิมพ์ให้ทั่ว แล้วพักไว้ก่อนค่ะ เปิดเตาอบรอไว้เลย ๑๗๐ องศาเซลเซียส เราจะใช้เวลาอบ ๕๐ นาทีนะคะ
◊ ใส่เนยสด น้ำตาล เนยสดวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอให้นิ่มก่อนค่ะ แล้วเอามาตัดเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในอ่างผสม ใช้ตระกร้อมือ หรือเครื่องปั่นก็ได้ค่ะ ตีให้น้ำตาลกับเนยเข้ากัน และจนน้ำตาลละลายค่ะ
◊ ตีไข่ใส่ถ้วย แล้วค่อยๆใส่ลงไปส่วนผสมเนยกับน้ำตาลค่ะ เทไข่ลงไปทีละนิด แล้วตีให้เข้ากันค่ะ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนไข่หมดค่ะ
◊ ใส่แป้งเค้ก เกลือ ผงฟู ที่ร่อนแล้ว ๑ ครั้งค่ะ แล้วเปลี่ยนเป็นไม้พาย คนจนส่วนผสมเข้ากันค่ะ ค่อยๆคนนะคะ เวลาคน พยายามเอาไม้พายยกขึ้นสูงๆค่ะ จากนั้นก็ใส่นมสดและกลิ่นวานิลา คนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วเทลงพิมพ์ได้เลยค่ะ เกลี่ยให้ทั่วๆนะคะ
◊ นำเค้กเข้าเตาอบ ใช้ไฟ ๑๗๐ องศาเซลเซียส เวลา ๕๐ นาทีค่ะ พออบเสร็จก็เอาเค้กออกจากเตา วางไว้ให้เย็นในพิมพ์ก่อน แล้วค่อยเคาะออกมาก ตัดเป็นชิ้นๆค่ะ

ดูเค้กเนยสดหน้าแตกอีกสักรูปนะคะ ไม่ได้หน้าแตกอันเดียวนะ ชวนกันหน้าแตกหมดเลย สามัคคีกันดีจริงๆ

[aorangelus]

เสริฟพร้อมกาแฟค่ะ

[aorangelus]

มาชิมเค้กเนยสดหน้าแตกกันค่ะ พี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ ดีใจที่ทำสำเร็จจนได้ค่ะ แจกฟรีค่ะ แจกฟรี เร่เข้ามา ช้าอด หมดของแถมนะคะ

[Himawari]

เมื่อเค้กเนย ถูกนำมารวมร่างกับผลไม้แห้งหมักเหล้า และอัลมอนด์ ก็กลายเป็นฟรุทเค้กนั่นเอง ดูตามรูปเลยค่ะ

[Himawari]

เอาน้องผลไม้แห้ง (ลูกเกดมีกี่สีก็ใส่ไป แอพพริคอทแห้ง ถ้ามีเชอรี่เชื่อมก็จะใส่ด้วย แต่นี่ไม่มี) ผิวส้ม ผิวมะนาว มาสับๆแล้วหมัก เรมี่ไว้ ๑ คืน ใส่ไปเลยค่ะ เอาให้ฉ่ำ ขยำๆด้วย ใส่น้ำมะนาวไปซักนิดด้วย

[Himawari]

นี่ค่ะ เรมี่มาแตง หน้าตาอย่างนี้ VSOP หอมหวนยวนใจ ใส่เข้าไปหมักไว้ ๑ คืนให้มันดูดเหล้าไปให้หมดเลยค่ะ ถ้าเกิดว่าเปิดเช็ค (ซัก ๓-๔ ชั่วโมงแล้ว) แล้วดมๆ ถ้ามันยังไม่ถึงใจ ก็ใส่ราดเข้าไปอีกซักฝา

[Himawari]

เมื่อผ่านไป ๑ คืน (หรือนานกว่านั้น ของเช้านี่ ๑ คืน กับเกือบ ๑ วัน ฉ่ำถึงใจ) ก็เอามาคลุกแป้งค่ะ (ให้ผลไม้ไม่จบ และกระจาย) ตอนนี้เช้าใส่อัลมอนด์ลงไปคลุกด้วย

แล้วทำเค้กเนยเลย พอถึงขั้นตอนการใส่แป้ง ก็ใส่ผลไม้สลับกันกับแป้ง (เช้าลดผงฟูเหลือเพียง ๑/๕ ช้อนชา เพราะอยากได้เค้กเนื้อแน่นๆค่ะ ที่เคยทำที่บ้านไม่ใส่เลย แต่เช้าว่าแน่นไป) พออบออกมาสีสวยได้ใจ ก็เอามาทา VSOP อีกรอบค่ะ ทาทั่วๆไม่ต้องกลัวขม เช้าทาไปซัก ๔ ฝาได้ ราดๆ ทาๆ แล้วห่อฟอยล์ไว้ (อดใจไว้อย่าเพิ่งทาน) แล้วแช่เย็นอีก ๑ คืนค่ะ ถ้าทนได้ก็ซักสองคืน แล้วค่อยเอาออกมาทาน และแล้วเค้กเนยสีหวานของพี่มิกกี้ ก็เลยกลายเป็นฟรุตเค้กลำยององน้องเช้า

[Donlayaa]

เมื่ออาทิตย์ก่อนเห็นบัตเตอร์เค้กพี่มิกกี้แล้วแบบว่า อยากกินมากๆ เลยตัดสินใจทำเลย แต่อนิจจา ไข่ทั้งบ้านมีอยู่ฟองเดียว แล้วก็มืดแล้ว ขี้เกียจออกไปซื้อน่ะค่ะ เลยว่าเอาละวะ ครึ่งเดียว ก็ทำครึ่งสูตร แต่พิมพ์ที่ใช้มันอันใหญ่น่ะค่ะ เลยออกมาเป็นเค้กอันสั้นๆ จิ๋วๆ แบบนี้น่ะค่ะครู แต่อร่อยดีนะ ตอนแรกว่าจะไม่ส่งการบ้านแล้ว แบบว่าอายน้องเช้า แต่ว่้าถ้าไม่ส่งตอนนี้ก็คงไม่ได้ทำแล้ว จะเก็บเครื่องครัวย้ายบ้านอาทิตย์หน้านี้ ก็เลยตัดใจ เอาเค้กจิ๋วๆมาส่งคุณครูดีกว่า เพื่อบอกครูว่าหนูยังทำเค้กครูอยู่นะคะ

[Donlayaa]

พยายามจะถ่ายให้มันดูสูงๆ แต่ก็ได้แค่นี้แหละค่ะท่านผู้ชม รูเพียบเลย ทำเสร็จยังไม่ทันหายร้อนเลย หมดเกลี้ยง กินกับเจ้าอ้วนสองคน อร่อยหรือเปล่าคิดดูเอาเองนะ

[poussin]

ผลงานขนมอบชิ้นแรกออกมาแล้วค่ะ หน้าตาประหลาดไม่เหมือนของคุณครู เพราะตอนนี้ยังไม่ค่อยมีอุปกรณ์ทำขนมอบค่ะ มีแต่พิมพ์ยางอบมัฟฟินค่ะคุณครู มันก็เลยออกมาแตกต่างจากของคุณครู แถมยังดูเป็นน้องดำดอทคอมอีก นี่ขนาดนั่งเฝ้าเตาอบเหมือนยังกะดูละครหลังข่าวนะคะเนี่ย อย่าหักคะแนนลูกศิษย์มือใหม่นะคะ

[poussin]

อีกรูปค่ะ มีอยู่อันนึงมีลูกเกดอยู่ข้างบน แบบอยากรู้ค่ะว่าถ้าโรยลูกเกดข้างบนจะเกิดอะไรขี้น เห็นผลทันตาเลยค่ะว่าลูกเกดไหม้ ทีเห็นอยู่คือพยามเก็บอันที่พอดูได้ไว้ค่ะ ส่วนดำๆแกะออกหมดเพื่อเป็นการอำพรางคดี แล้วก็ลืมผ่าข้างในให้คุณครูดูอีกต่างหากค่ะ แต่แฟนชมเปราะบอกว่าอร่อย เกดยิ้มจนแก้มแทบแตก ขอยกความดีความชอบทั้งหมดนี้ให้คุณครูพี่แอมเบอร์นะคะ

[Shiitake]

อยากทานเค้กเนยลูกเกดมานานแล้วค่ะ ด้อมๆ มองๆ อยู่ แต่ไม่ได้ทำสักที เมื่อวันศุกร์แอนไปหาซื้อของจะมาทำเค้ก วันอาทิตย์หลังอาหารสามีทวงเค้กค่ะ ก็เลยต้องทำให้เค้าหน่อยค่ะ ใครมีกาแฟเอามาแจมได้นะคะ

[Shiitake]

ทานเค้กเนยลูกเกดกับชาหรือกาแฟร้อนๆคงจะดีนะคะ แต่แอนไม่มีกาแฟ ทำเสร็จซะค่ำ เลยกะไว้ว่าทำเสร็จก็คงจะเก็บไว้กินตอนเช้ากับกาแฟค่ะ