ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมจ่ามงกุฏ (D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:23 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมจ่ามงกุฏ โดย... แม่สลิ่ม</span></span>

สวัสดีพี่หมูแดงและพี่น้องผองเพื่อนค่ะ วันนี้มีขนมไทยๆที่เรียกกันว่าเป็น ราชาแห่งขนมไทย มาฝากนะคะ จุ๋มเคยตั้งความฝันไว้ว่าสักวันหนึ่งจะต้องทำขนมนี้ให้ได้ จากการที่จุ๋มได้อ่านและได้ศึกษาหาข้อมูลเกี่ยวกับขนมนี้มาพอสมควรแล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จุ๋มจะลงมือลุยแล้วค่ะ

ปล. พี่หมูแดงค่ะ คิดถึงจัง จุ๋มเตรียมจะขายขนมเล็กๆ น้อยๆ หน้าร้านอินเตอร์เน็ตของจุ๋มด้วยนะคะ เลยไม่ค่อยได้เข้ามา อีกอย่างจุ๋มหาทางเข้าไม่ถูกนะคะ ดูเหมือนว่าพี่จะย้าย host อีกแล้ว พี่สบายดีไหมค่ะ ไม่ได้คุยกันนานมากเลย ของที่พี่ส่งให้ จุ๋มได้ใช้แล้วนะคะ เมื่อไรพี่จะกลับไทยค่ะ จะได้เจอกัน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:24 am

กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน

<span style='color:#FFFFFF'>.........................</span>รูปภาพ

แถมให้อีกรูปก่อนนะ หิวค่ะ ขอตัวไปกินข้าวสักครู่แล้วจะมาโพสต์ต่อให้ ภาพเยอะมากๆ ค่ะ เกือบร้อยได้มังค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:26 am

เดี๋ยวจะตอบรวดเดียวตอนโพสต์เสร็จนะคะ ภาพมันเยอะมากค่ะ ถ่ายมาให้เห็นขั้นตอนมากที่สุดเท่าที่มือสามารถนะคะ ตอนนี้เอาภาพมือจุ๋มไปดูก่อนค่ะ มือซ้ายนะคะ ยังใช้การได้ปรกติ ไม่มีพองจ้า จุ๋มไม่ได้ใช้มือซ้ายกวาดเม็ดแตงนะคะ ใช้มือซ้ายจับกระทะทองค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:27 am

มือขวาก็ปกติจ้า มือนี้ที่ใช้กวาดเม็ดแตงค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:29 am

อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้นะคะ กระทะทอง พายไม้ ไว้สำหรับเคี่ยวน้ำเชื่อม กวาดเม็ดแตง และกวนตัวมงกุฎค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:30 am

ผ้าขาวบางชุดน้ำบิดหมาด หรือจะใช้ผ้าก๊อซแบบจุ๋มก็ได้นะคะ เพราะจุ๋มขี้เกียจที่จะต้องซักผ้าขาวบาง เตรียมไว้สำหรับเช็ดกระทะตอนกวาดเม็ดแตงค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:31 am

ถ้วยตะไล ไว้สำหรับกรุแป้งทำฐานค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:32 am

ไม้คลึงแป้ง ไว้สำหรับคลึงแป้งให้บางๆ ตอนทำตัวฐานค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:33 am

ถุงมือ หรือจะใช้ผ้าขี้ริ้วก็ได้ค่ะ ไว้สำหรับจับกระทะทอง จับภาชนะร้อนๆ ถุงมือของจุ๋มน่ารักมั้ยค่ะ ข้างละ ๓๕ บาท น่ารักเนอะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:34 am

เทียนอบ ไว้สำหรับอบแป้ง ตอนเลือกซื้อดมๆดูนะคะว่าพอจะได้กลิ่นไหม ถ้ามันไม่ออกกลิ่นไม่ต้องไปซื้อค่ะ ถ้าดมแล้วออกกลิ่นถึงเลือกซื้อหามา

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:36 am

หม้อเคลือบหรือภาชนะดินเผาที่มีฝาปิด แต่จุ๋มไม่มีทั้งหม้อเคลือบและภาชนะดินเผาที่มีฝาปิด เลยใช้หม้อสแตนเลสที่มีฝาปิดแทน เอาแบบหม้อที่มีฝาปิดแต่ไม่มีรูตรงฝาหม้อนะคะ ไว้สำหรับใส่แป้งเพื่ออบค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:37 am

มีดด้ามเล็กๆ ไว้สำหรับบากมงกุฎค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:39 am

ส่วนผสมจะแบ่งเป็น ๓ ส่วนนะคะ คือ

◊ ส่วนเม็ดแตง
◊ ส่วนฐาน
◊ ส่วนตัวมงกุฎ

ส่วนผสมเม็ดแตง

◊ เม็ดแตงโมแกะแล้ว ๕๐ กรัม
◊ น้ำตาลทรายขาว ๘๐ กรัม
◊ น้ำลอยดอกมะลิ ๑๐๐ กรัม (กรณีไม่มีมะลิสดให้ใช้น้ำเปล่า ไม่แนะนำให้ใช้กลิ่นมะลิสังเคราะห์ค่ะ)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:39 am

เม็ดแตงโมที่ซื้อมาแบบนี้นะคะ มีขายตามร้านวัตถุดิบเบเกอรี่ แต่ไม่ทุกร้านค่ะ จุ๋มหาได้จากร้านแถวโชคชัย ๔ ลาดพร้าว ถุงเล็ก ๒๕๐ กรัม เท่าไรหว่า ถ้าจำไม่ผิด ๗๐ กว่าบาทค่ะ เดี๋ยวยังไงจะค้นบิลแล้วมาตอบให้อีกทีค่ะ

เม็ดแตงที่ซื้อมาเลือกเอาเม็ดแตงที่สมบูรณ์ เต็มเม็ด แหว่งๆ เว้าๆ ก็เก็บไว้กินเล่นนะคะ ให้เลือกเม็ดที่สมบูรณ์เพราะตอนเอามาจัดแล้วจะได้สวยๆ ค่ะ ถุงนึงมีเม็ดที่สมบูรณ์น้อยกว่าเม็ดที่ไม่สมบูรณ์นะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

โพสต์โดย แม่สลิ่ม » ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 11:40 am

น้ำตาลทรายใส่กระทะทองค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่สลิ่ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 304
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.พ. 23, 2006 3:16 am

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: MSN [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน