ขนมช่อม่วงไส้ไก่ ขนมช่อม่วงไส้หวาน ขนมช่อม่วงไส้เค็ม (D)

[แตง]

ตักแป้งออกใส่ชามอ่างพักให้อุ่น



แล้วนวดแป้งอีกทีให้แป้งเนียนนุ่ม แล้วแบ่งแป้งปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดตามชอบ

[แตง]

แล้วแผ่แป้งออกเป็นแผ่นกลมอย่างให้หนาหรือบางเกินไป แล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลางแป้ง



รวบขอบแป้งให้หุ้มไส้จนมิดทำเป็นทรงกลมอย่างนี้

[แตง]

ทีนี้ก็ใช้แหนบจีบทำกลีบ ลืมถ่ายแหนบและวิธีจีบไว้เพราะมัวแต่รีบทำให้เสร็จ ของเราใช้แหนบแบบปากเป็นรูปใบไม้น่ะ เค้าซื้อให้มาอย่างนี้ มีแหนบอีกแบบเป็นรูปปากแบน เข้าไปดูวิธีจีบกลีบและแหนบที่หัวข้อขนมช่อม่วงของคุณณัชชาได้ เค้าอธิบายวิธีจีบละเอียดดี ของเราน่ะจีบโดยใช้่แหนบจีบจากด้านล่าง กะขนาดกลีบเอาเองจีบให้ได้รอบฐานล่าง แล้วก็ทำชั้นที่สองจีบสับหว่างกัน จนบนสุดก็จีบแค่สามจีบเล็กๆดูรูปประกอบเอานะ ระหว่างจีบถ้าแป้งติดแหนบก็ให้จุ่มปลายแหนบในแป้งมันจะได้ช่วยไม่ให้ติด อีกอย่างใครไม่มีแหนบก็หาวัสดุปลายแบนๆ๒ อันมาใช้แทนแหนบก็ได้



ทำกลีบดอกเสร็จหมดแล้วก็เอาใส่ลังถึงเพื่อนึ่งได้ ของเราใช้ไฟปานกลางในการนึ่งนะ ก่อนนึ่งก็ฉีดน้ำสเปร์ยบนแป้งก่อนเพื่อจะได้ไม่แข็ง นึ่ง ๕-๘ นาทีก็ใช้ได้ ก่อนยกลงก็ฉีดน้ำพรมอีกที ไม่มีใบตองปูลังถึงก็เลยใช้กระดาษไขฉีกปูแทน แต่จริงๆไม่ต้องปูก็ได้

[แตง]

ขนมสุกแล้วจัดใส่จานได้ เนื่องจากเป็นไส้หวานก็ไม่ต้องทานกับผักหรือโรยกระเทียมเจียว

[แตง]

อีกภาพหนึ่ง

[หนูนก]

บ่ายแก่ๆบังเอิญเห็นขนมช่อดอกมะลิของคุณครูแม่สลิ่มที่พี่หมูแดงโพสต์ไว้ ด้วยอารมณ์กำลังเบื่อที่เขียนรายงานส่งอาจารย์ไม่ออก ว่าแล้วก็ยก laptop วิ่งเข้าไปในครัวเลยค่ะ คือแบบว่าเปิดหน้าวิธีทำพร้อมกับทำไปด้วยในเวลาเดียวกันน่ะค่ะ ด้วยความที่ตอนนี้มองไปทางไหนในเมือง ต้นไม้ก็กำลังเปลี่ยนสีสวยงามไปหมด อารมณ์ศิลปินบรรเจิด กะว่าจะทำขนมช่อดอกมะลิ (ประยุกต์) ให้หลากสีเสียหน่อย แต่พอคิดไปคิดว่าเริ่มขี้เกียจค่ะ เอาสองสีพอละกัน ชมพูกับเหลือง แต่สุดท้ายก็กวนแป้งไม่ดี แป้งสีเหลืองมันเหลวเกินไปค่ะ ปั้นไม่ได้ พยายามจะกวนใหม่ก็ไม่ค่อยดีขึ้นเลย สุดท้ายก็เลยตัดใจเอาสีเดียวก็ได้

[หนูนก]

และแล้วก็ออกมาเป็นขนมช่อดอกมะลิสีชมพูเนี่ยแหละค่ะ วันนี้ทำไม่ค่อยสวยเลยค่ะ ไม่ค่อยได้ดั่งใจเท่าไหร่ แต่แบบว่าได้เวลาทำรายงานต่อแล้ว ขืนโอ้เอ้มากกว่านี้ วันพฤหัสนี้ไม่มีส่งตายสถานเดียวค่ะ ว่าแล้วไปกินด้วยกันนะคะ ขนมช่อดอกมะลิสีชมพูค่ะ

[มาวิน]

และแล้วก็ได้โอกาสทำขนมช่อม่วงซักที กว่าจะทำเป็นต้องไปเรียนทำกลีบสวยๆกับเพื่อนต่างรัฐเลยค่ะ จานนี้เลยค่ะคุณครู

[มาวิน]

หลังจากทำช่อม่วงส่งพี่แตงเสร็จแล้ว ก็สรรหาสีสันเท่าทีมีอยู่ในครัวมาทำดีกว่า ก็เลยได้ช่อมะลิส่งการบ้านแม่สลิ่มซะเลย แถมด้วยช่อชมพูจ้ะ สีสวยมากๆเลยค่ะ จานนี้เลยค่ะ ช่อมะลิ กับ ช่อชมพู

[มาวิน]

อีกรูปนะคะ

[มาวิน]

นี่ช่อมะลิทำกลีบเสร็จแล้วก่อนนึ่งจ้ะ

[มาวิน]

นี่ช่อชมพูทำกลีบเสร็จรอนึ่งเหมือนกันค่ะ สวยบ้าง ไม่สวยบ้าง มือใหม่หัดทำกลีบจ้ะ

[Bonita]

ขนมช่อม่วงนอกคอกของเหมียวค่ะ สงสัยใช่มั้ยคะว่าทำไมมันถึงเป็น ขนมช่อม่วงนอกคอก ที่นอกคอกก็เพราะว่าดันทำมันซะหลายสีเลยค่ะ และก็ยังแผลงใส่ไส้สาคูไปอีกด้วยค่ะ และเนื่องจากน้องนกใหญ่จุดระเบิดไดนาไมค์ใส่หัวเหมียวค่ะ ก็เลยคันไม้คันมืออยากทำมากๆเลยค่ะ ตอนที่เห็นน้องเค้าส่งการบ้านเหมียวก็เลยลองทำดูค่ะพี่ แตพี่แตงคะ เหมียวแอบนอกสูตรนิดหน่อยนะคะ เพราะว่าไส้ที่ใส่ไปข้างในดอกช่อม่วงของเหมียวมันเป็นไส้สาคูไส้หมูจ้า ผัดไส้ไว้ยังใช้ไม่หมดค่ะ ก็เลยจัดการของที่มีอยู่ก่อนค่ะพี่ ส่วนวิธีหนีบกลีบดอก เหมียวดูจากคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) ค่ะ เพราะคุณจุ๋มอธิบายไว้ได้ละเอียดมากๆค่ะ อ่านดีๆแล้วทำตาม ก็ทำได้ออกมาหน้าตาแบบนี้แหละจ้า พี่แตงจะให้กี่คะแนนดีคะ

พอทำออกมาหลายๆสีแล้ว เหมียวกลับชอบดอกสีเขียวที่สุดค่ะพี่ เพราะว่าเป็นสีของน้ำใบเตยที่เหมียวปั่นไว้ค่ะ ไม่ได้ใส่สีเขียวเพิ่มเลยนะคะพี่ หอมอร่อยมากค่ะ ส่วนสีอื่นๆเหมียวว่ามันไม่อร่อยเท่าสีเขียวน้ำใบเตยปั่นของเหมียวค่ะ (หรือคิดมากไปหรือเปล่าไม่รู้นะคะ)

[Bonita]

อันนี้แหนบใหม่ถอดด้ามเลยค่ะพี่ เพราะเหมียวไม่มีแหนบจับจีบแบบบ้านเราค่ะ ยิ่งอยู่ที่นี่ด้วย หาให้ตายก็ไม่เจอหรอกค่ะพี่

[Bonita]

นี่คือความนอกคอกของเหมียวค่ะ ทำไปได้