ขนมกลีบลำดวน(D)

[Amelia]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมกลีบลำดวน โดย... Amelia</span></span>

วันนี้ได้ฤกษ์ทำซะที แต่ให้ดูรูปก่อนนะคะ ขอตัวไปทำอาหารให้ลูกก่อนค่ะ เพิ่งกลับจากโรงเรียน

[Amelia]

ส่วนผสม ง่ายๆค่ะ มีแค่ไม่กี่อย่างเอง

◊ แป้งเค้ก (แป้งสาลีอเนกประสงค์) ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลไอซิ่ง ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำมันพืช ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ กลิ่นดอกมะลิ ๑/๒ ช้อนชา (แทนเทียนอบค่ะ จะไม่ใส่ก็ได้)

สูตรนี้ปั้นได้ ๒๔ ลูกพอดี ไม่เหลือแป้งเลยค่ะ

[Amelia]

วิธีทำ ผสมแป้งกับน้ำตาล และค่อยๆเทน้ำมันทีละน้อย ใส่กลิ่นมะลิลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน ใช้มือค่ะ

[Amelia]

นวดจนเข้ากันดี จะไม่เหนียว จะคล้ายๆทรายละเอียดเปียกน้ำค่ะ

[Amelia]

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ ให้ได้เส้นผ่าศูนย์กลาง ๑ นิ้ว โดยการหยิบแป้งใส่อุ้งมือ

[Amelia]

แล้วบีบอุ้งมือเข้าหากัน และขยับแป้งไปมา

[Amelia]

คลายมือออก แล้วบีบ ๒-๓ ครั้ง

[Amelia]

เกือบกลมแล้ว

[Amelia]

และใช้มือสองข้างคลึงให้เป็นลูกกลมๆ

[Amelia]

ทำไปเรื่อยๆ และแหลือแป้งทำเกสรด้วยนะคะ

[Amelia]

มาทำเกสรกันค่ะ ใช้นิ้วหัวแม่มือกับนิ้วชี้ข้างไหนก็ได้หยิบแป้งขั้นมา แล้วคลึงให้เป็นรูปกลมๆเล็กๆ

[Amelia]

ถึงตอนทำกลีบกันนะคะ เอาแป้งที่ปั้นกลมๆมาตัดกลีบ

[Amelia]

ใช้มีดมีคมตัดครึ่งวงกลม

[Amelia]

แล้วตัดครึ่งของครึ่งวงกลมอีกทีค่ะ เป็นสี่ส่วนนะคะ

[Amelia]

ใช้นิ้วแต่งกลีบให้สวยงามค่ะ