ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซินนามอนโรล โดย... ขวัญสวีเดน</span></span>

สวัสดีค่ะพี่ๆ วันนี้ขวัญทำขนมมาฝากค่ะ เป็นขนมสวีเดนเลยหรือป่าวขวัญก็ไม่รู้ ชื่อมันขวัญก็ไม่รู้ว่าอะไร รู้แต่ชื่อของสวีเดนนะคะ เขาเรียกว่า kanelbulle พี่ๆคนไหนรู้ช่วยบอกหน่อย ของชอบขวัญค่ะ อร่อยมากๆ ชมตัวเองนิดๆ

ขวัญพยายามบอกสูตรเท่าที่ขวัญสามารถนะคะ ขอโทษทีนะ ถ้าไม่เข้าใจอะไรก็ถามได้ค่ะ ถ้าจะทำ ๔๕ อันก้อตามสูตรนี้เลยค่ะ

ส่วนผสม

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑๕ dl
◊ น้ำตาล ๑ dl
◊ เกลือ ๓/๔ ช้อนชา
◊ มาการีน ๑๕๐ กรัม
◊ แป้งเชื้อ ๑ ซอง
◊ นมจืด ๕ dl
◊ ไข่ ๑ ฟอง
◊ น้ำตาลทรายขาว

วิธีทำ

◊ เริ่มจากนำมาการีนใส่หม้อตั้งไฟ พอมาการีนละลายบหมดแล้วก็เอาออกจากเตา แล้วเทนมจืดลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ทำให้เป็นก้อนเล็กๆ แล้วก็คนไปด้วย จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งสาลี พยายามคนให้แป้งไม่ติดกับภาชนะ เมื่อได้ที่แล้วก็ปิดไฟ ยกลงจากเตา ปิดผ้าคลุมไว้ประมาณ ๒๐-๓๐ นาที
◊ นำแป้งสาลีมาโรยไว้โต๊ะ เอาตัวแป้งที่เรานวดไว้ครั้งแรกวางลงไป นวดจนก้อนแป้งนั้นไม่ติดมือเรา จากนั้นใช้ไม้รีดแบนๆ เหมือนสี่เหลี่ยมผืนผ้า
◊ นำมาการีน หรือเนย มาทาให้ทั่วแผ่นป้งที่นวดไว้ โรยน้ำตาลให้ทั่ว ตามด้วยผงซินนามอน (อบเชย)
◊ จากนั้นเราก็ม้วนจากทางยาวนะคะ ตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ๔๕ ชิ้น ใส่ถาดแล้วเอาผ้าคลุมอีกทีประมาณ ๒๐-๓๐ นาที
◊ ตีไข่แล้วเอาไปทาที่หน้าขนมทุกชิ้น โรยน้ำตาลตาม เอาเข้าอบด้วยความร้อน ๒๕๐ องศาเซลเซียส ประมาณ ๘-๑๐ นาที สุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก็รับประทานได้ค่ะ

น้องขวัญเก่งจังเลยค่ะ ถ้าเห็นของพี่แล้วน้องจะสั่นค่ะ ฮ่า.. ฮ่า.. คือสั่นหน้าไม่เอาเลยน่ะค่ะ แต่ของพี่ไม่ใส่อบเชย พี่ไม่ค่อยชอบจ้า กลิ่นมันแรง กินทีไรนึกว่ากินขนมปังพะโล้ทุกทีเลย

จากที่ขอจดสูตรไว้นานแล้ว วันนี้เลยได้เริ่มทำขนมอีกที หลังกลับมาอยู่เมืองไทย แต่เตาอบที่บ้านเมืองไทยอันเท่าเมี่ยง เลยทำแบบพอเพียง แต่ไม่พอญาติพี่น้องค่ะ