ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมถ้วย โดย... พิมพ์ลภัส</span></span>

นั่งรอพ่อบ้านไปเข้าเวร วันนี้กลับดึก พี่พิมดูทีวีเพลินๆ มีสารคดีเที่ยวเมืองไทยด้วย คิดถึงเมืองไทยแบบสุดๆ อะฮ้า.. เห็นแม่ค้าหาบขนมถ้วยขายด้วย มันน่ากินแท้ๆ เวลาจะเข้าตี ๓ แล้ว แต่คนมันจะอ้วน วันนี้ก็ช่วยไม่ได้เนาะ เลยลงมือทำจ้า

แป้งท้าวยายม่อมไม่มีเลยไม่ใส่ ถ้วยตะไลไม่มี เอามันถ้วยทำเค้กนี่แหละ หม้อนึ่งลังถึงก็ไม่อำนวย แต่ความพยายามอยู่ที่ไหน ความพยายามทำก็อยู่ที่นั่น เห็นหม้อหุงข้าวใบนี้ทีไรก็โมโหทุกทีซิน่า ใบกระจิ๊ดริด ปาเข้าไป ๑๐๒ ยูโร นี่มันหม้อเลี่ยมทองรึก็ไม่ใช่ แต่ความที่อยากกินข้าวสวยหุงร้อนๆ เลยกัดฟันซื้อมาน่ะ โมโหตัวเองที่มาเจอเว็บพี่หมูแดงที่บ้านเก่าช้าไป เพราะพี่เค้าใจดี สอนวิธีหุงข้าวเอาไว้ ไม่เป็นไร ต้องใช้ให้คุ้ม

ขนมถ้วยออกมา กินประเดิมไปตอนตี ๓ ซะเลย สูตรคุณครูเค้าบอกมาพอดีเลยนะคะ อร่อยมากๆ นุ่มนิ่ม ไม่หวานมากจ้า ขอโทษนะคะลืมถ่ายด้านในมาให้ดู หมดไปแล้ว ลงไปอยู่ในพุงลูกสาวเกลี้ยง เจริญรอยตามความอ้วนของแม่เลยเน้อ

เหมียวไม่มีถ้วยตะไลค่ะ ก็เลยใช้ถ้วยขนมของฝรั่งค่ะ มันหนามากเลยค่ะ หยอดขนมทีแรกนึ่งนานมากๆ เลยค่ะกว่าจะสุก กว่าจะได้หยอดหน้าเป็นชั่วโมงเลยค่ะ ขนาดนึ่งถ้วยขนมรอไว้แล้วนะคะ อันนี้ชุดแรก หยอดแป้งหนาแล้วก็นึ่งนานมากๆ เลยค่ะ นี่จิ้มดูนะคะว่าสุกแล้วจริงหรือเปล่า

พอชุดแรกสุก เหมียวก็เลยลองหยอดบางๆดูค่ะ ปรากฎว่าได้ผลแฮะ นึ่งไม่นาน แล้วก็สวยด้วยค่ะ (ยอตัวเอง ก็เป็นแฮะ)

ใกล้ๆอีกรูปนะคะ ถ้าจะแซะขนมออกจากถ้วยต้องรอให้เย็นก่อนนะคะ เพราะถ้าแซะออกตอนร้อนๆจะเละค่ะ ถ้าเย็นแล้วจะแซะออกง่ายและสวยค่ะ (แซะไปก็กินไปค่ะ อันไหนสวยก็เก็บไว้ อิ่มขนมถ้วยจนไม่ได้กินข้าวเย็นเลยค่ะ)

ขอบคุณมากๆเลยนะคะสำหรับสูตร อร่อยและนุ่มนิ่มกำลังดีเลยค่ะ พอดีเหมียวมีแป้งท้าวยายม่อมที่แม่ส่งมาให้ค่ะ ก็เลยทำแบบครบสูตรได้ แต่ไม่มีใบเตยก็เลยใช้น้ำเปล่าแทนค่ะ

ขนมถ้วยสูตรของพี่ปูขาเก เซมารูค่ะ

ส่วนนี้เป็นหน้าขนมค่ะ เมย์ไม่มีน้ำใบเตย เลยใช้หัวกลิ่นใบเตยแทน กลิ่นหอมชวนกินดีค่ะ

ส่วนนี้เป็นหน้าขนมค่ะ

นึ่งสุกแล้วค่ะ

พร้อมเสริฟค่ะ ลองชิมดูนะคะ สูตรหวานกลมกล่อม หน้าขนมเค็มกำลังพอดีค่ะ

ส่งการบ้านขนมถ้วยค่ะ ทำนานแล้ว แต่ไม่ได้ส่งซักที คุณครูให้คะแนนด้วยนะคะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมถ้วยมันเทศ โดย... Amelia</span></span>

เมนูเกี่ยวกับมันเทศมาอีกแล้วค่ะ วิธีทำก็เหมือนสูตรอื่นๆค่ะ แต่ต่างกันแค่ใช้มันเทศเป็นส่วนผสมนะคะ

ตัวขนม

◊ น้ำเปล่า ๑ ถ้วย
◊ มันเทศนึ่งสุกบด ๑/๒ ถ้วย (หรือจะใช้เผือกหรือมันอย่างอื่นก็ได้)
◊ แป้งข้าวจ้าว ๓/๔ ถ้วย
◊ แป้งท้าวยายม่อม ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๔ ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้มันอย่างอื่นที่มีรสหวานน้อยกว่ามันเทศ ให้เพื่มน้ำตาลทรายอีก ๑ ช้อนโต๊ะค่ะ)

หน้าขนม

◊ กะทิ ๓/๔ ถ้วย
◊ แป้งข้าวจ้าว ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ นวดแป้งกับมันเทศเข้าด้วยกัน
◊ ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลทราย คนให้ละลาย และนำไปผสมกับแป้งข้อ ๑ คนให้เข้ากัน

ผสมหน้าขนมให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลายหมด

ตั้งลังถึงนึ่งถ้วยให้ร้อน ใส่ตัวขนม ๑/๒ ของถ้วย ปิดฝาลังถึง นึ่งไฟแรง ๕ นาที

ตัวขนมสุกแล้ว ใส่หน้าขนม และนึ่งต่ออีก ๕ นาทีจนสุก ยกออกมา