ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ฝอยทอง ๒ สูตร (D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:17 am

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ฝอยทอง โดย... benjy mother</span></span>

มาแล้วค่ะ อาจจะออกมาไม่สวยเท่าไหร่เพราะทำผิดสูตรไป ๒ อย่าง เดี๋ยวจะเฉลยนะคะว่าผิดอย่างไร มาดูส่วนผสมก่อนละกัน

ส่วนผสม

◊ ไข่แดง ๑๐ ใบ
◊ ไข่น้ำค้าง ๑ ใบ ก็คือ ไข่ขาวที่เป็นเมือกๆที่ติดมากับไข่แดง
◊ น้ำตาลทราย ๓ ถ้วยตวง
◊ น้ำเปล่า ๑ ถ้วยตวง
◊ กระดาษเทียน และกระดาษเปล่า เอาไว้ทำกรวย
◊ กลีบกุหลาบ ใช้ไว้ลอยน้ำเชื่อมให้หอม ใช้แทนดอกมะลิ

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:19 am

ใช้กระทะเทฟลอนตั้งไฟ เทน้ำกับน้ำตาล เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:28 am

ขั้นตอนนี้แหละที่หน่อยทำพลาด เจ้าของสูตร (คุณยาย) เฉลยให้ฟังว่าทำไมฝอยทองถึงฝอยไม่มากเหมือนที่เขาขายๆกัน ก็คราวที่แล้วหน่อยกรองน้ำเชื่อมด้วยผ้าขาวบางก่อน แต่วันนี้ขี้เกียจ แหม.. ก็นึกว่าจะเหมือนกัน ยายบอกว่ามันจะทำให้น้ำเชื่อมตกตะกอนเป็นก้อนๆ ทำให้ไข่ไปติดกันเป็นแพๆ คือถ้าเพื่อนๆจะทำให้กรองน้ำเชื่อมหลังจากเคี่ยวเสร็จแล้วนะคะ แล้วโรยด้วยกลีบกุหลาบเพื่อให้หอม

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:31 am

พักน้ำเชื่อมไว้ก่อนค่ะ มาจัดการกับไข่ แยกไข่ขาวกับไข่แดง ใช้ไข่แดง ๑๐ ใบ และน้ำค้างไข่ ๑ ใบ กรองด้วยผ้าขาวบาง ถ้าไม่มีผ้าขาวบางให้ใช้ผ้าอ้อมลูกที่เป็นผ้าสาลูก็ได้ค่ะ เลือกผืนที่สะอาดๆหน่อยนะจ๊ะ จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วรีดลงใส่ถ้วย

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:34 am

ทำกรวยที่หยอดค่ะคราวนี้ เหนื่อยกันหรือยังเอ่ย วางกระดาษเปล่า กระดาษอะไรก็ได้ แล้ววางกระดาษเทียนลงทับ แล้วม้วนให้ได้รูที่เล็กที่สุด ย้ำนะคะว่าให้ได้รูที่เล็กที่สุด มีคำถามใช่มั้ยล่ะว่าทำไม่ใช้กระดาษเทียนอย่างเดียวไม่ได้ เหตุผลก็คือว่าเพราะเวลาม้วนแล้วมันม้วนยาก เวลาหยอดมันก็หยอดยาก ใช้กระดาษมาช่วยพยุง ทำให้ม้วนได้เล็ก และกรวยไม่อ่อนเกินไปเวลาหยอด

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:37 am

เตรียมกระชอนกับตะเกียบเอาไว้ข้างๆกระทะที่จะหยอดนะคะ เอาไว้พักฝอยทองที่ตักออกมาแล้ว

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:43 am

เตรียมน้ำเปล่าไว้ ๑ แก้วข้างๆกระทะนะคะ เอาไว้เติมเวลาน้ำเชื่อมเป็นก้อน เอากลีบกุหลาบออกนะคะ ตั้งไฟให้น้ำเชื่อมเดือด พอเดือดแล้วหรี่ไฟลงเล็กน้อย ตักไข่ใส่กรวยที่เตรียมไว้ เอามือนิ้วไหนก็ได้ที่ถนัดปิดรูกรวยไว้ก่อน แล้วหยอดได้เลยค่ะ หยอดเป็นวงกลมเวียนตามเข็มนาฬิกาค่ะ หยอดให้กว้างและใหญ่เข้าไว้ ไข่ที่เราหยอดเอาไว้ข้างซ้ายมันจะดูดไปข้างขวาเอง หยอดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆค่ะ อย่าใช้ไฟอ่อนนะคะ ไฟกลางค่อนข้างแรง หยอดให้หมดกรวย

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:50 am

ดูอีกภาพนะคะ ภาพใหญ่หน่อยจะได้เห็นชัดๆ

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:55 am

ใช้ตะเกียบหนีบมันขี้นมาค่ะ ภาพเริ่มไม่ชัดแล้ว พ่อบ้านเริ่มเมาค่ะ ดื่มเบียร์ไป จกฝอยทองเราไปแกล้มซะอย่างนั้น

รูปภาพ

พักไว้ในกระชอนก่อนค่ะ หน่อยไม่ได้กรองน้ำเชื่อมก่อนหยอด ออกมาไม่ค่อยสวยวันนี้ ขอย้ำนะคะว่าให้กรองน้ำเชื่อมก่อน มันจะได้ไม่ติดกันมาก

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 3:59 am

เสร็จแล้วจ้า ไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ค่ะ เดี๋ยวจะทำแก้ตัวใหม่ ย้ำอีกครั้งนะคะว่าน้ำเชื่อมต้องกรองก่อนหยอด อย่าขี้เกียจเหมือนหน่อย ฝอยทองจะได้ไม่ติดกันมาก และอีกอย่างที่อยากย้ำคือต้องทำกรวยให้ได้รูให้เล็กๆค่ะ เล็กมากๆ ยิ่งดี เวลาใส่กรวยหยอดถ้าไม่ออก ให้บีบเอา

ติชมได้นะคะ ขอแนะนำซื้อทานดีกว่า หรืออดท้องกลับไปกินที่เมืองไทยน่าจะง่ายกว่า ฮิ ฮิ

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย หมูแดง » ศุกร์ พ.ค. 05, 2006 7:54 pm

EM001 วันก่อนอยากกินฝอยทอง ก็ทำกินเอง ไม่ได้กรองน้ำเชื่อมเหมือนกันค่ะ กรวยหยอดก็ใช้กระป๋องพลาสติกที่เขาเอาไว้ใส่พวกซอสมะเขือเทศน่ะค่ะ เอามาหยอด รูมันใหญ่ ก็พยายามยกให้สูงๆหน่อย เส้นจะได้เล็ก แต่ด้วยความที่รูมันใหญ่ ยังไงก็ยังไม่เล็กอย่างใจ ในที่สุดก็ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้แหละค่ะ

รูปภาพ
<div align="center"><img src='http://i27.photobucket.com/albums/c166/Moodaeng/Web%20Icon/ICON054.gif' border='0' alt='user posted image' /><span style='color:#CC66CC'> น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน</span><br><font size=3 color=#FF0059><b>บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ <a href="http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=43345">ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ</a></font><br><font size=3 color=#339900>ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ</font></b></div>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หมูแดง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 6836
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ธ.ค. 24, 2005 11:24 am
ที่อยู่: England

โพสต์โดย กะทิ » จันทร์ พ.ค. 15, 2006 3:37 pm

ฝอยทองคุณครูหน่อยจ้า โรยแล้วทำไมฝอยทองออกมาเป็นแพเลย ทิจับเป็นรูปสวยๆไม่เป็นน่ะค่ะ รสชาติอร่อยมากๆเลย มาเรียกน้ำหนักกันเร็วค่ะเดี๋ยวซูบนะคะ

รูปภาพ

ดูแพทองซิคะ เปลี่ยนชื่อให้ซะเลยเผื่อคุณครูจะสงสารไม่หักคะแนน

รูปภาพ
<span style='color:red'>ถ้าเราเรียนรู้...ก็จะทำให้เราพบว่า การล้มหรือพลาดครั้งต่อไป <br>เราจะไม่เจ็บเท่าเดิม : </span><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
กะทิ
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 97
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มี.ค. 30, 2006 6:17 am

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » ศุกร์ ก.ย. 01, 2006 6:57 pm

อยากกินขนมฝอยทองมานานก็เลยลองเดาสุ่ม ไข่ไม่ยอมเป็นเส้นเป็นแพ เลยกลายพันธุ์เป็นขนมไข่เชื่อม ก็พอหายอยากค่ะ แต่ไม่อร่อยเหมือนฝอยทอง นี่เหมือนกินเศษไข่เชื่อมเลย

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » ศุกร์ ก.ย. 01, 2006 6:57 pm

ดููชัดๆค่ะ พี่มิ้นท์ไม่มีหัวครีเอทีฟด้านขนมจริงๆ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ม.ค. 01, 2007 9:34 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ฝอยทอง โดย... แม่สลิ่ม</span></span>

ฝอยทองเป็นยองใย เหมือนเส้นไหมไข่ของหวาน คิดความยามเยาวมาลย์ เย็บชุนใช้ไหมทองจีนฯ

ฝอยทองครั้งนี้ไม่ได้ดีเลิศเลอเพอร์เฟคหรอกค่ะ เพราะถ้าจะให้ดีเส้นต้องเรียบ ซึ่งต้องใช้น้ำค้างไข่เยอะมาก แต่จุ๋มไม่มีหรอกค่ะเพราะไม่ได้ทำขนมไทยเป็นอาชีพ แต่ก็โพสต์ให้นะคะเพื่อจะได้รู้ขั้นตอนการทำฝอยทองกัน แล้วจะบอกว่ามันมีเทคนิคยังไง แต่ตามที่จุ๋มได้รับรู้มาและได้ฝึกทำนะคะ

ฝอยทอง เป็นหนึ่งในขนมตระกูลทอง เปรียบเสมือนเส้นด้ายที่ยาวไม่รู้จบ ใครได้รับฝอยทองเหมือนจะเปรียบเปรยว่าทำให้มีชีวิตยืนยาว คือการมีสุขภาพดีนั่นเอง

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน