ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>คุกกี้เซรีน่า (Serina Kaker) โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

แถวบ้านพี่มิ้นท์จะนิยมทำคุกกี้หลากหลายชนิด เตรียมไว้สำรับช่วงก่อนคริสมาสต์จนถึงหลังปีใหม่ เอาไว้กินในครอบครัวและต้อนรับแขก ความจริงหาซื้อได้ง่ายค่ะ ราคาก็ถููก แต่สููตรที่เราทำเองจะหอมอร่อยกว่า และสามารถอวดฝีมือเค้าได้ค่ะ มาดููค่ะ หน้าตาคุกกี้เซรีน่า

ทำแล้วเก็บใส่กล่องไว้รอรับแขกค่ะ

ส่วนผสม ประมาณ ๘๐-๑๐๐ ชิ้น

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๒๕๐ กรัม
◊ ผงฟูู ๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลผงวานิลา ๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑๐๐ กรัม
◊ เนย หรือ มาการีน ๑๕๐ กรัม
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ ถั่วบดหยาบพอประมาณไว้โรยหน้า ชนิดตามชอบ
◊ น้ำตาลเม็ดใหญ่ไว้โรยหน้า
◊ ไข่อีก ๑ ฟอง ตีให้พอแตกไว้ทาหน้าคุกกี้ก่อนโรยถั่วและน้ำตาลก่อนเข้าเตาอบ

ก่อนลงมือทำ เราก็เปิดเตาอบใช้ไฟ ๑๘๐ องศาเซลเซียส หรือ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์ รอไว้ก่อนเลยค่ะ ใช้เวลาอบประมาณ ๑๐-๑๒ นาที

ผสมแป้งสาลี ผงฟูู น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลา เข้าด้วยกันโดยร่อนในกระชอน ๑ ครั้งค่ะ

ใส่เนยหรือมาการีนลงไป

แล้วใช้เครื่องตีจนเข้ากันดี

ประมาณนี้ค่ะ

ตีไข่แต่พอไข่แดงแตกเทใส่ลงไป

แล้วผสมให้เข้ากัน จะใช้มือนวดก็ได้นะคะ

นวดจนได้แป้งเนียนขนาดนี้

ทิ้งไว้สัก ๑๐-๑๕ นาที หรือถ้าจะเก็บไว้ทำวันอื่นก็นำใส่ภาชนะปิดฝาเก็บไว้ในตููเย็น พอจะใช้ก็นำออกมานวดซะหน่อยค่ะ พอครบ ๑๐ นาที ก็นำแป้งมาแบ่งเป็น ๕ ก้อนเท่าๆกัน แล้วคลึงให้เป็นเส้นไส้กรอกขนาดพอประมาณ

ตัดให้เป็นชิ้นเท่าๆกัน

ได้แบบนี้ค่ะ

แล้วนำมาคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ หรือจะหมุนเอาด้านที่ตัดขึ้น

ใช้ส้อมกดลงไปให้แบน