ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมกุยช่าย(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย Tigeress » พฤหัสฯ. ก.พ. 01, 2007 6:15 am

บอกอย่างไม่อายเลยค่ะว่าอายุปูนนี้แล้วนี่เป็นการหัดทำขนมครั้งแรกในชีวิต แต่มันล้มเหลวค่ะ ไม่สวยและก็เหนียวไปหน่อย เพราะพิมยังไม่รู้จักกะแป้ง ตอนแรกว่าจะทำส่งการบ้าน แต่พอเห็นผลงานแล้วกลัวครูตีก้นค่ะในฐานะทำเสียสถาบันขนมหมด แต่อยากให้เพื่อนๆลองชิม ติชม หรือออกความเห็นว่าฝีมือพิมดีแย่แค่ไหน เชิญเลยค่ะ แต่อย่าหัวเราะนะ

รูปภาพ
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Tigeress
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 497
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
ที่อยู่: St Arnaud

โพสต์โดย Tigeress » พฤหัสฯ. ก.พ. 01, 2007 6:19 am

แต่ขอบอกนะคะพิมกินไปตั้ง ๔ ชิ้นแน่ะ กินไห้หายอยากค่ะเพราะอยากกินมานานแล้ว ก็อร่อยใช้ได้นะคะ

รูปภาพ
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Tigeress
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 497
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
ที่อยู่: St Arnaud

โพสต์โดย ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม » ศุกร์ ก.พ. 16, 2007 2:28 pm

เห็นเจ้ากิ๊บทำเมื่อวันก่อนเลยอยากกินบ้าง ก็เลยไปเปิดหนังสือดู เอาสูตรที่เค้าใช้แป้งแค่ ๒ ชนิด อร่อยดีเหมือนกันนะ ได้มาเป็นแบบนี้แหละค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i126.photobucket.com/albums/p99/photonik72/pui/kapook_29436.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อดทนเวลาที่ฝนพรำอย่างน้อยก็ทำให้เราได้เห็นถึงความแตกต่าง<br>เมื่อวันเวลาที่ฝนจางฟ้าก็คงสว่างและทำให้เราได้เข้าใจ<br>ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 519
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ธ.ค. 10, 2006 2:35 pm

โพสต์โดย ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม » ศุกร์ ก.พ. 16, 2007 2:31 pm

ให้ดูอีกรูปนะคะ ใกล้ๆหน่อย เพราะว่ามันภูมิใจมากๆอีกแล้ว

รูปภาพ
<img src='http://i126.photobucket.com/albums/p99/photonik72/pui/kapook_29436.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อดทนเวลาที่ฝนพรำอย่างน้อยก็ทำให้เราได้เห็นถึงความแตกต่าง<br>เมื่อวันเวลาที่ฝนจางฟ้าก็คงสว่างและทำให้เราได้เข้าใจ<br>ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 519
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ธ.ค. 10, 2006 2:35 pm

โพสต์โดย ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม » ศุกร์ ก.พ. 16, 2007 2:32 pm

ขออีกรูป ใส่น้ำจิ้มแล้วค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i126.photobucket.com/albums/p99/photonik72/pui/kapook_29436.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อดทนเวลาที่ฝนพรำอย่างน้อยก็ทำให้เราได้เห็นถึงความแตกต่าง<br>เมื่อวันเวลาที่ฝนจางฟ้าก็คงสว่างและทำให้เราได้เข้าใจ<br>ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 519
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ธ.ค. 10, 2006 2:35 pm

โพสต์โดย นิรินธนา » อังคาร มี.ค. 06, 2007 6:27 pm

มาตามสัญญาแล้วค่ะพี่ปุ้ยขา ขอบคุณพี่ปุ้ยสำหรับสูตรและก็วิธีทำนะคะ สดใหม่จากกระทะเลย กินคนเดียวจ้ะ เลยทอดแค่พอทาน กินเยอะก็ไม่ได้ อึดอัดมากเลยตอนนี้ ขนาดแค่ไม่กี่เดือนเองนะเนี่ย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
นิรินธนา
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2540
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 11, 2006 3:29 pm

โพสต์โดย นิรินธนา » อังคาร มี.ค. 06, 2007 6:28 pm

ดีจริงๆเลยจ้าพี่ปุ้ย อยากทานแค่ไหนก็ทอดแค่นั้น แป้งก็นิ่ม เอามาทอดกรอบๆ ร้อนๆ อร่อยหายคิดถึงเมืองไทย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
นิรินธนา
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2540
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 11, 2006 3:29 pm

โพสต์โดย นิรินธนา » อังคาร มี.ค. 06, 2007 6:30 pm

น้ำจิ้มค่ะ อร่อยมาก ขอบอก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
นิรินธนา
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2540
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 11, 2006 3:29 pm

โพสต์โดย นิรินธนา » อังคาร มี.ค. 06, 2007 6:32 pm

เหลือสี่ชิ้นสุดท้าย กินไม่ไหวแล้วค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
นิรินธนา
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2540
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 11, 2006 3:29 pm

โพสต์โดย patty_choy » จันทร์ ส.ค. 27, 2007 10:41 pm

วันนี้ทำขนมกุยช่ายอีกค่ะเป็นรอบที่ ๒ แต่ว่าครั้งนี้ทำไส้กุยช่ายแล้วก็ไส้เผือกค่ะ มาชิมกันนะคะ

รูปภาพ
<span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Patchchoy.....USA</span></span><br><br><a href='http://www.patchchoy.bloggang.com/' target='_blank'>ไปเยี่ยมแพทได้ที่นี่คะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
patty_choy
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 71
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ส.ค. 11, 2007 12:16 am

โพสต์โดย patty_choy » จันทร์ ส.ค. 27, 2007 10:43 pm

รูปนี้ให้ดูใกล้ๆหน่อยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Patchchoy.....USA</span></span><br><br><a href='http://www.patchchoy.bloggang.com/' target='_blank'>ไปเยี่ยมแพทได้ที่นี่คะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
patty_choy
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 71
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ส.ค. 11, 2007 12:16 am

โพสต์โดย Bonita » ศุกร์ พ.ย. 23, 2007 8:20 pm

ทำวันนี้ค่ะพี่ แอบอ่านแอบดูหลายทีแล้วค่ะ แต่ว่าไม่กล้าทำสักที กลัวทำไม่ได้ แต่จริงๆแล้วมันไม่ได้ยากเลยค่ะพี่ แถมอร่อยด้วย เหมียวทำไส้หน่อไม้ค่ะพี่ เพราะว่าไม่มีใบกุยช่าย หาไม่ได้ค่ะ ตอนจับจีบพยายามจะทำตามที่พี่แจ๋สอน แต่ก็ยังทำไม่ได้ค่ะ ก็เลยใช้ปลายช้อนกดๆแบบพี่แตงสอนไว้น่ะค่ะ สำเร็จได้กินแล้วเรา ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะพี่

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Bonita
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2563
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 2:40 pm

โพสต์โดย Bonita » ศุกร์ พ.ย. 23, 2007 8:21 pm

อันนี้แบบทอดนะคะพี่ เหมียวชอบแบบทอดค่ะพี่ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยดีค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Bonita
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2563
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 2:40 pm

โพสต์โดย Kiblemongrass » จันทร์ พ.ย. 26, 2007 9:28 pm

เห็นพี่เหมียวส่งการบ้านขนมกุยช่ายไส้หน่อไม้ กิ๊บก็นึกขึ้นมาได้ว่าเราก็มีหน่อไม้กระป๋องเหมือนกันนี่นา พี่เค้าส่งการบ้านน่ากิน ขอลอกการบ้านหน่อยนะพี่เหมียว หั่นหน่อไม้ เตรียมหมูสับ กุ้งแห้งสับ เรียบร้อยเลย พอไปแหงะดูในตู้ที่เก็บแป้ง ตายแล้ว แป้งข้าวจ้าวเหลืออยู่แค่ ๓/๔ ถ้วยเท่านั้น ทำไงดี หิวก็หิว มีแค่นี้ก็ทำแค่นี้ก็ได้ ว่าแล้วก็ใส่แป้งมันและแป้งข้าวเหนียวน้อยลงไปตามลำดับ นำไปกวนก็กวนตั้งนานกว่าจะได้ที่ ขนมกุยช่ายนี่มันไม่ได้ทำง่ายนะเนี่ย ห่อไส้ก็ลำบากเหลือเกิน แป้งแอบแตกเป็นรูน้อยๆด้วย เพราะว่ากิ๊บพยายามแผ่แป้งให้มันบาง (เกินไป) แป้งมันมีน้อย ไส้ก็มีเยอะ เหลือไส้อีกเต็มเลย ก็เลยเอามากินเล่นแก้หิวไปก่อน อร่อย ห่ออันเล็กๆ กินคำเดียวก็หมด ดูไปดูมามันก็เหมือนซาลาเปาลูกน้อยๆ หรือว่าเหมือนฮะเก๋า หรือว่าเหมือนขนมจีบดี นำวิธีห่อแป้งขอพี่แจ๋มาใช้ค่ะ สนุกดี แต่ลูกมันเล็กไปหน่อย เลยเห็นจีบไม่ค่อยชัด

นึ่งเสร็จจะทำน้ำจิ้ม ซีอิ๊วดำเหลือไม่ถึง ๒ ช้อนโต๊ะ อะไรมันจะประจวบเหมาะพากันหมดพร้อมกันซะนี่ เอา.. ซีอิ๊วดำใส่แค่นี้ แต่ซีอิ๊วขาวและส่วนผสมอย่างอื่นใส่เหมือนเดิม ซอยพริกใส่เข้าไป เจียวกระเทียมหน่อย จะหม่ำแล้วนา กระเทียมเจียวกรอบๆ เคี้ยวเจอก่อนที่ด่านแรก หอม แป้งก็นุ่ม ด่านต่อมาก็เป็นไส้หน่อไม้กลมกล่อมดีจัง สุดท้ายก็เจอน้ำจิ้มรสชาติถูกใจใช่เลย เค็มนิด เปรี้ยวหน่อย หวานน้อยๆ และเผ็ดๆ นี่มันอร่อยกว่าไปซื้อเค้ากินที่ตลาดนัดอีกนะเนี่ย ถ้าได้ไส้กุยช่ายสุดโปรดเข้าไปนะ งานนี้กิ๊บต้องกินจนพุงแตกตายแน่นอนเลยจ้า พี่แตงมีเวลาตรวจการบ้านกิ๊บบ้างนะจ๊ะ ทำสุดฝีมือเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kiblemongrass
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3381
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 04, 2006 11:12 pm

โพสต์โดย แตง » พุธ พ.ย. 28, 2007 9:29 pm

กรณีที่แป้งข้าวเจ้าหมดและต้องการทำก็ใช้ส่วนผสมแบบนี้นะ

◊ แป้งสาลี ๑ ถ้วยตวง
◊ แป้งมัน ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ แป้งข้าวเหนียว ๑/๔ ถ้วยตวง (กรณีต้องการให้แป้งนุ่มขึ้น)
◊ น้ำมันพืช ๑ - ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำเดือดหรือน้ำร้อนจัด ๑๐-๑๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ก็ผสมแป้งทุกอย่างรวมกันแล้วค่อยตักน้ำร้อนใส่ อย่าใส่ทีเดียวหมดนะ ใส่น้ำร้อนและคนไปด้วย ประมาณว่าแป้งรวมตัวกันโดยไม่แฉะ ใช้มือนวดดูจะรู้เอง แล้วค่อยใส่น้ำมันพืชลงไป นวดให้แป้งเนียนใช้ได้ การใช้แป้งสาลีทำนี้ตัวหน้าขนมกุยช่ายออกจะดูแข็ง ไม่นุ่มสักหน่อย แต่เวลากินแล้วรสชาติใช้ได้ ยิ่งถ้าเอาไปทอดแล้วละดีเลย ทอดง่ายด้วย ว่าแต่สีมันจะไม่ขาวแต่ออกสีนวลๆ เอารูปมาให้ดู ที่สีนวลน่ะแป้งสาลี ส่วนสีขาวน่ะเป็นแป้งตั้งหมี่ ชุดนี้พี่ทำไส้มันฝรั่ง รสชาติคล้ายกับเผือก

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

ย้อนกลับ

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน