ครัวไกลบ้าน

◊ ในสูตรเขาบอกให้ใช้กระต่ายจีน เราก็นึกรูปร่างของกระต่ายจีนไม่ออกว่าจะเป็นแบบไหน ก็เลยใช้ที่ขูดมะละกอแทนค่ะ คิดเอาไว้ตอนแรกว่าถ้าขูดไม่ได้ก็จะหั่นเป็นชิ้น และเอาใส่เครื่องปั่นแทน แต่พอดีเนื้อมันสำปะหลังไม่แข็งจนเกินไป พอขูดได้ค่ะ

◊ และนี่เป็นขั้นตอนการนวดค่ะ น้ำลอยดอกมะลิไม่มี ก็ใส่น้ำผสมกลิ่นมะลิเข้าไปแทนค่ะ

◊ นวดเสร็จก็นำมากวนค่ะ ตอนกวนเนี่ย มีความรู้สึกว่าส่วนผสมน้ำน้อยเกินไป แอบเติมกะทิลงไปอีกราวๆ ๑/๒ ถ้วยได้ค่ะ เพราะเกรงว่าพอนำขนมไปอบแล้ว ขนมที่ได้ออกมาจะแข็งเกินไปค่ะ ตอนกวนเนี่ยใช้เวลาพอสมควรเลยค่ะ

◊ พอจนกระทั่งมันสำปะหลังสุก ก็นำมาใส่ถาดที่ทาน้ำมันไว้แล้ว เกลี่ยหน้าขนมให้เท่ากัน จากนั้นนำไปอบค่ะ

◊ นี่คือสีสันของขนมหลังจากอบแล้วค่ะ

◊ ตัดแล้วก็มาแบ่งกันทาน มาค่ะเพื่อนๆ มาทานขนมด้วยกัน

นี่เป็นบ้าบิ่นใส่สีแทนค่ะ เลยเป็นสีสัน แถมใส่เตาอบเพลินจนลืม เกือบไหม้แน่ะ

คุณครูทานตะวันอยู่ไหมคะ มาตรวจการบ้านหน่อยค่ะ แต่ทำในถาดมัฟฟินอีกแล้ว อร่อยค่ะ แต่สีดูไม่เกรียมนะคะ รออีกรอบให้เกรียมกว่านี้ ก็ไหม้ด้านนอกไม่สวยค่ะ

วันนี้เอาการบ้านมาส่งพี่พัชค่ะ (พี่พจมาน) อร่อยตามระเบียบค่ะ ยังจุกอยู่เลยนะคะ

ทำเสร็จแล้ว ตัดเลยค่ะ

ขัดเกลานิดหน่อยค่ะ ดูให้เป็นรูปหัวใจนะคะ ภาพนี้ไม่สวยเท่าไหร่ แต่อยากให้ดูความหนาของขนมค่ะ อย่าไปมองกระทะข้างๆนะคะ ลืมเอาออก

อบนานกว่าสูตรคุณครูนิดหน่อย ชอบแบบเกรียมๆนิดๆค่ะ เมย์ไม่มีน้ำลอยดอกมะลิ แต่ใช้หัวกลิ่นดอกมะลิ (Jasmine Essence) ตอนอบก็หอมไปทั้งบ้าน หวานกำลังดี อร่อยมากค่ะ

ขอบคุณคุณครูที่แนะนำสูตรอร่อยๆค่ะ

ขนมบ้าบิ่นปุ้ย ชิ้นใหญ่มากๆ อิ่มไปหลายวัน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0066'>ขนมบ้าบิ่น โดย... Amittra</span></span>

ขนมบ้าบิ่น เห็นพี่ๆโพสต์หลายคนแล้ว แต่ยังไม่เห็นใครทำง่ายๆแบบที่ปุ้มทำ วันนี้เลยลองนำวิธีทำมาแนะนำเพื่อนๆทื่ชอบกินขนม และก็ชอบอะไรที่ทำง่ายๆ จากวัตถุดิบง่ายๆในครัวค่ะ มาดูกันเลยนะคะว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง