ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0066'>ขนมฟักทอง โดย... แนท</span></span>

เนื่องจากมีฟักทองเหลือตั้งแต่ทำขนมตาลโน่นแน่ะ ก็ไม่รู้จะทำอะไรก็เลยลองหาสูตรในเน็ตแล้วลองทำดูค่ะ

ส่วนผสม

◊ แป้งข้าวเจ้า ๑ ถ้วยตวง
◊ แป้งมัน ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ ฟักทองเนื้อดีบดละเอียด ๑ ถ้วยตวง
◊ กะทิ ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง
◊ มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย

วิธีทำ

◊ ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย (แนทใส่ baking soda กับผงฟูด้วยค่ะ ชอบกินฟูๆค่ะ) แล้วก็ร่อน ๒ ครั้งค่ะ จากนั้นก็ใส่เนื้อฟักทองบดละเอียดลงไป แล้วก็ค่อยๆใส่กะทิ และนวดให้เข้ากันจนกะทิหมด
◊ เมื่อเข้ากันดีแล้ว ก็หยอดลงในถ้วยตะไล นำถ้วยตะไลใส่ในลังถึง (แนทใส่ถ้วยที่ซื้อมาค่ะ) นึ่งในน้ำเดือดประมาณ ๒๐ นาที ขนมสุกยกลงพักไว้ให้เย็นแกะออกจัดใส่จานรับประทาน โรยหน้าด้วยระพร้าวทึนทึกขูดฝอย

ขนมที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยนะคะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมฟักทอง โดย... เด็กชายข้าหลวง</span></span>

เรื่องของเรื่องคืออยากกินขนมฟักทองขนาดหนัก เลยโทรศํพท์ไปหาคุณนายแม่ที่เมืองไทยขอสูตร คุณนายบอกว่าสมน้ำหน้า อยากหนีมาอยู่เมืองนอกดีนัก อยากกินอะไรเลยต้องทำกินเอง อยู่เมืองไทยแค่ซื้อกินก็อิ่มแล้ว โถ.. แม่นะแม่ กว่าจะให้สูตรเล่นร่ายซะยาวเลย ไหนๆก็ทำแล้ว เลยเอาสูตรง่ายๆของที่บ้านมาฝากเพื่อนๆค่ะ ดูหน้าตาเจ้าขนมฟักทองเรียกน้ำย่อยกันก่อน

ส่วนผสม

◊ Butternut Squash นึ่งบด ๑/๒ กิโลกรัม
◊ แป้งข้าว ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ แป้งมัน ๑ ถ้วย
◊ กะทิ ๑ ถ้วย
◊ น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย
◊ มะพร้าวขูด ๑ ถ้วย
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันรวมกัน ใส่กะทิ น้ำตาล นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เกลือ

Butternut Squash นึ่งแล้วบด

เอา Butternut Squash ผสมกับแป้งคนให้เ้ข้ากัน

ใส่มะพร้าวขูดคนให้เข้ากันครั้งแล้วพักไว้ แบ่งมะพร้าวไว้โรยหน้าขนมนิดหน่อยด้วยนะคะ

หยอดใส่ถ้วย โรยมะพร้าว เตรียมนึ่งได้ค่ะ ถ้าใครมีใบตอง ใช้ใบตองนึ่ง ทำเป็นกระทงจะดีมากๆเลยค่ะ หอมใบตอง

เรียงขนมในที่นึ่งใช้ไฟแรง ประมาณ ๑๕ นาที ขนมสุก พักให้เย็นให้ขนมอยู่ตัว

รับประทานได้แล้วค่ะ ง่ายๆแบบนี้ใครก็ทำได้ค่ะ

อีกรูปค่ะ แคะออกจากถ้วยได้แบบนี้ค่ะ สูตรนี้ใช้ทำขนมกล้วย ขนมเผือก ได้ด้วยค่ะ