ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ข้าวเม่าคลุก(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย แตง » เสาร์ มี.ค. 18, 2006 7:59 pm

วันนี้มีข้าวเม่าเหลือจากที่ทำไปทำบุญคราวก่อน ก็เลยเอามาทำกินเองบ้าง วิธีทำง่ายมากๆเลยค่ะ

รูปภาพ

เครื่องปรุง ที่ใช้ทำก็มีดังนี้ค่ะ

◊ ข้่าวเม่า ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำใบเตย ๑/๒ ถ้วยตวง (อาจมากหรือน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับข้าวเม่าว่าเป็นข้าวใหม่หรือเก่า เพราะข้าวเก่าจะใช้น้ำมาก) ที่เห็นในรูปขวดใสๆมีน้ำสีเขียวข้างในน่ะเป็นน้ำใบเตยกระป๋อง เปิดออกทำอย่างอื่นแล้วใช้ไม่หมดเราก็เทใส่ขวดเก็บแช่ตู้เย็นไว้ทำอย่างอื่น
◊ เกลือป่น๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวง อาจมากกว่านี้ถ้าชอบหวาน
◊ มะพร้าวขูด ๑/๒ ถ้วยตวง ซึ่งจะต้องแบ่งเป็น ๒ ส่วน ส่วนหนึ่งเอาไว้คลุกกับข้าวเม่า อีกส่วนหนึ่งเอาไว้โรยหน้าขนมตอนจะทาน
◊ กล้วไข่หรือกล้วยหอม แล้วแต่จะหาได้

สูตรนี้ทำแบบในรูปได้ ๒ จานน่ะ ใครต้องการมากก็เพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วนเอา และที่ใช้น้ำใบเตย เนื่องจากข้าวเม่าที่เราซื้อมันเป็นข้าวเก่ากลิ่นไม่หอม เลยใช้น้ำใบเตยทำให้มีกลิ่นหอมและมีสีเขียวด้วย

รูปภาพ

วิธีทำ

◊ เอาข้าวเม่ามาเลือกเอาเปลือกข้าวและเศษฝุ่นหรือผงออกก่อน เสร็จแล้วเทใส่ชามอ่างไว้ ต่อไปก็เอาน้ำใบเตยใส่ถ้วยเอาเข้าไมโครเวฟ ทำให้น้ำใบเตยร้อนสักหน่อย ใครจะใช้วิธีต้มก็ได้ ตามสะดวก เมื่อน้ำร้อนแล้วเอาออกมา แบ่งเกลือใส่ไปนิดหน่อย แล้วเอาน้ำนี้ไปราดบนข้าวเม่า ค่อยๆใส่ ให้ทั่วข้าวแล้วใช้มือคลุกๆให้น้ำเปียกทั่วข้าว ใครจะใช้ช้อนคนๆก็ได้ ถ้าน้ำที่มีไม่พอที่จะทำให้ข้าวเปียกทั่วก็เพิ่มน้ำอีกหน่อย นี่เป็นภาพที่ใส่น้ำใบเตยแล้ว

รูปภาพ

ขณะเดียวกัน เราก็เอามะพร้าวขูดที่แบ่งไว้ส่วนหนึ่งผสมลงไปคลุกกับข้าวเม่าด้วย เพื่อกันไม่ให้ข้าวจับกันเป็นก้อนๆเวลาเราคลุก นี่เป็นภาพที่ผสมมะพร้าวลงไปคลุกด้วย เมื่อคลุกทั่วแล้วให้ปิดฝาไว้กันลม และรอให้ข้าวเม่าขึ้นนิ่ม พักไว้สัก ๑๕ นาที ก็เปิดฝาออกกินได้

รูปภาพ

วิธีเสริฟ ก็เอาข้าวเม่าที่เราคลุกเสร็จแล้วตักใส่จาน โรยน้ำตาลทรายลงไปให้ทั่วๆ มากน้อยตามชอบ เสร็จแล้วเอามะพร้าวขูดที่เหลือคลุกกับเกลือป่นสักหน่อย โรยหน้าขนมอีกที วางกล้วยไว้ข้างๆจานโดยไม่ต้องปอกเปลือก หน้าตาขนมที่พร้อมจะกินได้

รูปภาพ

จานนี้กินเองเลยปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย ป้ามุกดา » ศุกร์ พ.ค. 26, 2006 5:10 pm

วันนี้ป้าส่งการบ้านข้าวเม่าคลุก แต่ของป้าเป็นแบบประยุกต์ค่ะ คือป้าใช้ข้าวโอ๊ตแทน อิ อิ แถมโรยด้วยงาดำคั่ว คุณครูหักคะแนนได้เลยค่ะ เพราะมันอร่อยนะ เอารูปกล่องข้าวโอ้ตมาให้ดูด้วยค่ะ หน้าตาแบบนี้ที่ป้าใช้

รูปภาพ
<a href='http://www.facebook.com/allloveking#!/' target='_blank'><img src='http://a.imageshack.us/img830/482/40514961.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ป้ามุกดา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 796
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 2:08 am

โพสต์โดย ป้ามุกดา » ศุกร์ พ.ค. 26, 2006 8:27 pm

และนี่ค่ะ ข้าวเม่าคลุกแบบประุยุกต์ของป้า ข้าวโอ๊ตคลุก ก็ง่ายมากๆอีกค่ะ

ตักข้าวโอ๊ต ตามต้องการ ครึ่งถ้วยป้าทานได้สองมื้อ ใส่ในชามที่ใช้ตุ๋นได้ น้ำใบเตยค่อยๆใส่ลงไปแค่พอให้ข้าวโอ๊ตเปียก ไม่ต้องมีน้ำแฉะนะคะ ใส่หม้อตุ๋น ๕ นาที เสร็จค่ะ จะใส่เครื่องแบบข้าวเม่าคลุก ซึ่งก็มีมะพร้าวขูด น้ำตาล เกลือนิดหน่อย ตามที่คุณครูหนูแตงบอกไว้ หรืออย่างป้า พยายามลดมะพร้าวก็ใช้งาจะดำหรือขาวแล้วแต่ชอบ คั่วให้หอม โรยแทน อร่อยมากค่ะ ป้าใช้งาดำ สีไม่สวย แต่มีประโยชน์มากกว่าค่ะ

รูปภาพ
<a href='http://www.facebook.com/allloveking#!/' target='_blank'><img src='http://a.imageshack.us/img830/482/40514961.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ป้ามุกดา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 796
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 2:08 am

โพสต์โดย ปุ้ย » อาทิตย์ ก.ย. 10, 2006 1:51 am

ส่งการบ้านข้าวโอ๊ตคลุก สูตรครูแตงค่ะ

รูปภาพ
ปุ้ย
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 69
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. เม.ย. 13, 2006 4:32 pm

โพสต์โดย ปุ้ย » อาทิตย์ ก.ย. 10, 2006 7:32 pm

ครูใช้ข้าวเม่า แต่ปุ้ยใช้ข้าวโอ๊ตเหมือนป้ามุกดาค่ะ เพราะไม่มีข้าวเม่า

รูปภาพ
ปุ้ย
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 69
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. เม.ย. 13, 2006 4:32 pm


ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน