ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมเปี๊ยะเล็ก ขนมเปี๊ยะไส้หมูแดง ไส้กะหรี่ปั๊บ ไส้ถั่วกวน(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย แตง » อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 11:51 pm

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ เนยขาวหรือ Shortening ๔ ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงอื่นๆ ก็มี ไข่แดง ๑ ฟอง ไว้ทาหน้า และผักชีนิดหน่อยไว้แต่งหน้า

รูปภาพ

ตวงน้ำใส่ชาม ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 11:53 pm

ตวงแป้งใส่ชามอ่าง ทำบ่อตรงกลางแป้ง แล้วเทส่วนผสมน้ำที่ทำไว้ลงไป

รูปภาพ

เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนแป้งเนียน พักไว้ ๑๕ นาที

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 11:56 pm

พักได้เวลาแล้วก็แบ่งแป้ง เป็น ๑๕ ก้อนหรือตามจำนวนที่ต้องการ

รูปภาพ

ทีนี้ก็เอาแป้งชั้นนอกมาแผ่ออกให้กว้างพอที่จะหุ้มแป้งช้นในได้ แล้วเอาก้อนแป้งชั้นในที่แบ่งไว้ใส่ลงไปตรงกลางแป้งชั้นนอก

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 11:59 pm

รวบขอบแป้งเข้าหากันให้หุ้มแป้งชั้นในจนมิด นี่เป็นภาพแป้งที่หุ้มแป้งชั้นในเสร็จหมดแล้ว

รูปภาพ

ทีนี้เอาแป้งมาคลึงเป็นแผ่นบางๆจะใช้ไม้หรือขวดกลมๆคลึงก็ได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » จันทร์ ก.ค. 17, 2006 12:00 am

คลึงเสร็จแล้วเป็นแบบนี้

รูปภาพ

ม้วนแป้งที่คลึงเสร็จแล้วเป็นหลอดอย่างนี้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » จันทร์ ก.ค. 17, 2006 12:02 am

เสร็จแล้วก็คลึงอีกทีตามแนวยาวอย่างนี้

รูปภาพ

คลึงเสร็จแล้วก็ม้วนเป็นหลอดอีก จะได้แป้งที่ม้วนแล้วสั้นเข้ากว่าเดิมอย่างนี้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » จันทร์ ก.ค. 17, 2006 12:05 am

ทำจนเสร็จหมดจะได้อย่างนี้

รูปภาพ

ทีนี้ก็เอาแป้งที่คลึงเสร็จ ๒ ครั้งแล้ว มาคลึงแผ่เป็นแผ่นกลมบางๆอย่างนี้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » จันทร์ ก.ค. 17, 2006 12:07 am

ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงไปตรงกลางปริมาณตามชอบ

รูปภาพ

พับแป้งที่ใส่ไส้แล้วเป็นรูปครึ่งวงกลมอย่างนี้ำ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » จันทร์ ก.ค. 17, 2006 12:10 am

พับเสร็จแล้วก็ขลิบริมให้สวยงามตามฝีมือของตัวเอง เราไม่มีฝีมือในการขลิบริม เลยใช้มีดจักๆขอบแป้งเอาเลยออกมาเป็นอย่างนี้

รูปภาพ

เสร็จแล้วก็เอาใส่ถาดอบที่ทาไขมันบางๆไว้ หรือจะใช้กระดาษไขรองก็ได้ เอาไข่แดงตีให้แตก ใช้แปรงชุบไข่แดงทาหน้าขนม พร้อมด้วยเด็ดใบผักชีวางข้างบนแต่งหน้าด้วย

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » จันทร์ ก.ค. 17, 2006 12:17 am

ทำเสร็จหมดแล้วก็เอาเข้าเตาอบ ที่เปิดไฟเตรียมไว้แล้ว ใช้ไฟอบ ๒๐๐ องศาเซลเซียส หรือ ๔๐๐ องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ ๑๕-๒๐ นาที แล้วแต่ขนาดขนม นี่อบสุกแล้ว เผลอเล่นอินเตอร์เนตนานไปหน่อยขนมเลยเกือบไหม้ หน้าตาเลยออกมาอย่างนี้น่ะ

รูปภาพ

ถ้าใครชอบกรอบๆเวลาอบสุกแล้วก็ทานได้เลย เพราะถ้าทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วขนมจะไม่กรอบ นี่จัดใส่จานทานได้แล้ว ไม่มีฝีมือในการทาหน้าให้สวย เลยขี้เหร่ไปหน่อย และเพิ่งทำครั้งแรกด้วย เอาไว้ทำได้สวยเมื่อไหร่จะเอารูปมาลงใหม่

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » จันทร์ ก.ค. 17, 2006 12:22 am

ภาพนี้ให้เห็นไส้ข้างใน เราชอบไส้เยอะเลยใส่ซะแป้งเกือบห่อไม่ได้ทุกที

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » จันทร์ ก.ค. 24, 2006 11:38 pm

สังเกตดูนะว่าขนมบางชิ้นหน้าเรียบ บางชิ้นหน้าจะมองเห็นเป็นชั้นๆ เป็นเพราะว่าเวลาเราแผ่แป้งตอนหุ้มไส้ค่ะ ถ้าเราแผ่แป้งตามแนวตั้งที่เห็นชั้นๆ ขนมทำออกมาจะเห็นเป็นชั้นๆ แต่ถ้าเราเอาแป้งนอนแผ่งตามแนวเรียบขนมออกมาจะมีหน้าเรียบ แต่ทุกแบบเนื้อขนมข้างในจะเหมือนกันหมดค่ะ จบแค่นี้ก่อนนะ ให้ดูอีกรูปจะได้สังเกตได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย น้ำขิง » อังคาร ต.ค. 24, 2006 11:10 pm

เห็นครูแตงทำขนมเปี๊ยะแล้วตาลาย อยากจะทาน ก็เลยลองทำดูว่าออกมาแล้วหน้าตาจะเป็นอย่างไร ผลปรากฎว่าออกมาแล้วหน้าตาไม่สวยเท่าไหร่ แต่รสชาติใช้ได้ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
น้ำขิง
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 29
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ เม.ย. 08, 2006 9:31 pm

โพสต์โดย น้ำขิง » อังคาร ต.ค. 24, 2006 11:11 pm

ไม่ได้อบควันเทียนนะคะครู เพราะไม่มีเทียนหอม และก็ไม่ได้ใส่ corn syrub ด้วย เพราะไม่รู้ว่าที่เยอรมันจะใช้อะไรแทนได้น่ะค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
น้ำขิง
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 29
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ เม.ย. 08, 2006 9:31 pm

โพสต์โดย แม่น้องออมทอง » เสาร์ ม.ค. 27, 2007 3:48 pm

ขอบอกก่อนเลยค่ะครูว่าปวดมือ ปวดแขน นอนไม่หลับไป ๑ คืน เพิ่งจะทำเค้ก ปั้นแป้งครั้งแรกในชีวิตของลูกผู้หญิงจริงๆนะคะ ออกมาก็ใช้ได้บ้าง ไม่ได้บ้างค่ะ แป้งแตก แป้งที่ห่อปิดไม่มิด นับว่าไม่เสียลูกศิษย์นะคะครู จะให้กี่คะแนนคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่น้องออมทอง
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 29
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ธ.ค. 02, 2006 10:20 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน