ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมดอกกุหลาบ โดย... แตง</span></span>

กลับไปดูบ้านชนบทมา ดอกไม้ก็บานจนร่วงไปเกือบหมดเหลือต้นเดียวที่ยังออกดอกเต็มต้น ขากลับเลยตัดดอกมาด้วย ทิ้งไว้ใกล้โรยเลยเอามาทำขนมดู เลยออกมาหน้าตาอย่างที่เห็น

เครื่องปรุง ก็มี

◊ ดอกกุหลาบเอาแต่กลีบ ๒ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ แป้งข้าวจ้า่ว ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ แป้งข้าวโพด ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ นมสด ๑/๒ ถ้วยตวง (จริงๆต้องใช้หัวกะทิ แต่เราไม่อยากใช้น่ะเลยเปลี่ยนเป็นนมสดแทน)
◊ มะพร้าวขูดฝอย ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวงกับ ๒ ช้อนโต๊ะ(ถ้าใครชอบหวานมาก ให้ใส่ ๑/๒ ถ้วยตวงเลย)

สูตรนี้ทำได้ ๑๑ ถ้วยตะไล

นี่ภาพกุหลาบก่อนแกะกลีบออก เราใช้ที่ปลูกเองเลยไม่ต้องกังวลเรื่องยาฆ่าแมลง ดอกขนาดนี้ใช้ประมาณ ๔ ดอกก็พอ

เริ่มทำก็แกะกุหลาบให้เป็นกลีบๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เริ่มทำแป้งโดยผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน พร้อมใส่นมสดหรือหัวกะทิลงไป ใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วยเลย

คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่มะพร้าวขูดลงไป ๑/๒ ถ้วยตวง

คนให้มะพร้าวเข้ากันดีกับแป้ง แล้วใส่กลีบดอกกุหลาบลงไป

คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีอีกที

ตักส่วนผสมขนมใส่ถ้วยตะไล หรือกระทง หรือภาชนะอื่นที่มีตามชอบ แล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดที่เหลือ เสร็จแล้วนำไปนึ่งไฟแรงจนสุก

ภาพขนมที่นึ่งสุกแล้ว

อีกภาพหนึ่ง เทียบกับกุหลาบสดที่ยังเป็นดอกอยู่

ใช้ดอกสีแดงทำค่ะ สีไม่ค่อยสวยเหมือนของพี่แตงเลยนะคะ แต่ความอร่อยอร่อยแน่นอนค่ะ

เคี้ยวกรุบๆหน่อย หนแรกที่กินกุหลาบค่ะ (ปลูกเองค่ะ) มะพร้าวขูดไม่มีค่ะ มีแต่มะพร้าวสำเร็จที่ใส่ถุงขายน่ะค่ะ

ใกล้อีกนิดค่ะ