ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Custard (สังขยาฝรั่ง) โดย... pimlapas</span></span>

วันนี้พ่อบ้านได้หยุดงาน ๑ วัน เลยมาเป็นพ่อครัวทำขนมจ้า เรียกว่าอะไรก็ไม่รู้ พี่ท่านบอกแต่ว่าสูตรของเค้าเองนะคะ แต่แม่บ้านชิมแล้ว มันรสเหมือนขนมสังขยาบ้านเราเลยขอเรียกว่า สังขยา (ฝรั่ง) ก็แล้วกันนะคะ

มาดูสูตรเลยดีกว่า

ส่วนผสม

◊ &nsbp; &nsbp;ไข่แดง ๔ ฟอง
◊ &nsbp; &nsbp;น้ำเชื่อม ๓ ช้อนโต๊ะ (ทำจากน้ำลอยดอกกุหลาบ กับน้ำตาล)
◊ &nsbp; &nsbp;แป้งเค้ก ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ &nsbp; &nsbp;ผงฟูนิดหน่อย ปลายๆช้อนชาค่ะ
◊ &nsbp; &nsbp;นมจืด ๕๐ ซีซี

เริ่มเลยนะคะ ตีไข่แดงให้ขึ้นฟูเลยค่ะ ระหว่างนั้นก็ทำน้ำเชื่อมซะหน่อยจะได้ไม่เสียเวลา และน้ำเชื่อมจะได้ไม่ร้อนค่ะ

ดูท่าตีไข่ของพ่อครัวก่อนค่ะ

ตีไข่ได้ที่แล้วก็ค่อยๆเอาแป้งเค้กผสมเข้าไปค่ะ ตามด้วยนมและน้ำเชื่อม ผสมให้เป็นครีม จะข้นนิดๆ หน้าตาจะออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

เอาใส่ถ้วยทนไฟได้ ๓ ถ้วยค่ะ และเอาเข้าเตาอบเลยนะจ๊ะ ออกมาแล้วอร่อยมากเลย ไม่น่าเชื่อแต่ก็ต้องเชื่อจ้า พอจะทานก็เอาครีมบีบไปซะหน่อย อร่อยดีค่ะ ไม่หวานมากด้วย และรสชาติขนมออกมาเหมือนสังขยาบ้านเรานี่เองค่ะ แต่ว่าเอาเข้าเตาอบไม่ได้นึ่งค่ะ

พ่อบ้านรีบบอกให้เข้ามาเช็ดคนในครัวบ้านหมูแดงว่ามีใครสนใจรึเปล่า แหม ตื่นเต้น เลยชวนมาดู ยิ้มน้อยยิ้มใหญ่เลยละค่ะ และฝากขอบคุณที่เข้ามาชมฝีมือด้วยค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากค่ะ เพราะถ้ายากพิมคงจะไม่ได้กินฝีมือพ่อบ้านเป็นแน่แท้ ตอนนี้ลูกไม่อยู่ ส่งไปเรียนทีนิวยอร์คแล้วค่ะ พ่อแม่มีเวลาสวีทฮาร์ททำขนมเพลินไปเลยค่ะ