ครัวไกลบ้าน

ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

เทใส่พิมพ์ กระแทกก้นพิมพ์นิดหน่อย

เข้าเตาอบ ๒๐-๒๕ นาที วิธีเช็คสุกเหมือนเค้กแรกค่ะ

สุกแล้วเอาออกจากเตา กระแทกพิมพ์ ๒ ที ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

Butter Sponge Cake ที่เย็นแล้วแกะออกจากพิมพ์ แล้วตัดเป็นชั้นๆไว้นะคะ จุ๋มใช้พิมพ์วงแหวนแบบขยายข้างได้ค่ะ กรุด้านในพิมพ์ด้วยพลาสติกหุ้มเค้ก ถ้าไม่มีพิมพ์แบบนี้ใช้พิมพ์ได้ค่ะ แต่ถ้าไม่มีพิมพ์ก็ซื้อเค้าทานเถอะนะคะ พิมพ์ธรรมดาทำไม่ได้ค่ะ แล้วเอาเค้กวางลงไปค่ะ

ทำ Dark Chocolateมูส ก่อนค่ะ

◊ Dark Chocolate ๘๐ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๕๐ กรัม
◊ ไข่แดง ๒ ฟอง
◊ วิปปิ้งครีม ๑๕๐ กรัม

ละลายช็อคโกแล็ตไว้ก่อนค่ะ

ไข่แดงกับน้ำตาลทรายเทใส่หม้อรวมกัน

เอาไปตั้งไฟอ่อนๆใช้ตะกร้อมือคนๆให้น้ำตาลทรายละลายค่ะ

ได้มาแบบนี้ค่ะ

เอาช็อคโกแล็ตที่ละลายแล้วไปผสมค่ะ

ผสมให้เข้ากัน มันจะเข้มข้นมากๆจับตัวเป็นก้อนแบบนี้เลยนะคะ พักไว้ก่อนค่ะ

วิปปิ้งครีมตีให้ขึ้นฟูค่ะ

เอาช็อคโกแล็ตที่ผสมกับไข่แล้วน้ำตาล เทลงไปผสมกับวิปปิ้งครีมเลยค่ะ

เพราะความที่มันมีส่วนผสมเป็นก้อน ต้องใช้ตะกร้อมือช่วยค่ะ ผสมให้เข้ากันจนเนียนๆแบบนี้ค่ะ