ครัวไกลบ้าน

หลังจากแช่น้ำไป ๑ คืนค่ะ

นำไปนึ่งหรือต้มให้สุกดี เมย์ต้ม ๔๕ นาทีนานไปหน่อย ลองต้ม ๓๐ นาที แล้วตักออกมาใช้นิ้วบี้ดูว่ายังเป็นแป้งหรือไม่

วิธีทำวุ้นใช้อัตราส่วน น้ำ ๑ ถ้วย ผงวุ้น ๑ ช้อนชา วุ้นที่ได้จะออกแข็งเล็กน้อย เมย์ใส่กลิ่นใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมด้วย ส่วนถั่วแดงเปิดกระป๋องแล้วเทน้ำทิ้ง

น้ำเต้าหู้ขวดแบบนี้ก็มีค่ะ ซื้อตามร้านที่ขายของเอเชียทั้งหลายค่ะ

น้ำเต้าหู้กล่องนี้ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตฝรั่งทั่วๆไป ถ้าชอบแบบเย็นก็นำไปแช่ตู้เย็น ถ้าชอบแบบอุ่นๆก็เข้าไมโครเวฟ ทั้งนี้มีรสให้เลือกตามชอบด้วย เช่น รสวานิลา มีทั้งแบบหวาน และไม่หวาน

ถ้าซื้อน้ำเต้าหู้แบบไม่หวานแต่อยากกินแบบหวานขึ้นมาก็นี่เลยค่ะ ทำน้ำเชื่อมไว้

◊ น้ำเชื่อมแบบข้น ใช้น้ำตาลทราย ๑ ส่วน น้ำ ๑ ส่วน
◊ น้ำเชื่อมแบบข้นกลาง ใช้น้ำตาลทราย ๑ ส่วน น้ำ ๑ ๑/๒ ส่วน
◊ น้ำเชื่อมแบบใส ใช้น้ำตาลทราย ๑ ส่วน น้ำ ๒ ส่วน

น้ำเชื่อมนี่ถ้าใช้ไม่หมดก็เก็บในตู้เย็นไว้ทำน้ำจิ้ม หรืออื่นๆได้ค่ะ

น้ำเต้าหู้ที่เมย์ใช้เทออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ปริมาณตามชอบเลยค่ะ แค่นี้ก็ได้ดื่มน้ำเต้าหู้อร่อยๆสมใจแล้วค่ะ ใครชอบเครื่องแบบไหนก็ใส่ตามต้องการ

น้ำเต้าหู้ค่ะ ส่งทั้งสองอาจารย์เลยค่ะ อาจารย์ triya สูตรน้ำเต้าหู้ อาจารย์เมย์ สูตรน้ำเต้าหู้ใส่เครื่อง แล้วจะเอาบุญมาฝากพี่ๆ น้าๆ นะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

อยากกินมาตั้งนานแล้ว สมใจอยากเลยค่ะ อร่อยมากๆเลย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ แอบใส่วุ้นด้วย

ขอบใจสูตรอร่อยจ้าครูออฟ เดี๋ยวคราวหน้าจะทําเยอะๆเลย เสียดายได้แค่ ๒ แก้วเองวันนี้

ตั้งใจจะทำน้ำเต้าหู้ทานเองมาหลายครั้งแล้ว ไม่มีโอกาสซักที มัวแต่ผลัดวันอยู่ ทีนี้เกิดความขยันค่ะเลยลุกขึ้นมาหาสูตรทำ ก็มาเจอสูตรของน้องออฟเข้า โดนใจเลยค่ะ แถมยังมีเคล็ดลับในการทำด้วย แต่ครั้งนี้พี่ทำสูตรน้องออฟเลยลองดูก่อน ถ้าอร่อยก็ไม่ต้องลองใส่ถั่วลิสง ทำแบบเข้มข้น ออกมาอร่อยมากค่ะ ไม่เหม็นกลิ่นถั่วด้วย เคยซื้อเค้ากินทีไรไม่ถูกใจเลยเพราะไม่เข้มข้น ทีนี้ละ พี่จะทำเองตลอดแล้ว เพราะปรุงรสตามที่เราชอบได้ ใช้เวลาทำไม่นานด้วย

ทานกับปาท่องโก๋ อร่อยมากค่ะ เป็นอาหารเช้าได้ดีเลย (ปาท่องโก๋ ยังทำเองไม่เป็น ไว้จะลองทำดู ตอนนี้ซื้อเค้าก่อน) ทำน้ำเต้าหู้ได้เองก็ดีใจแล้วค่ะ เคยคิดว่ามันทำยากแต่ไม่เลย เราทำเอง ไม่ผสมแป้งแบบที่เค้าขายกันด้วย ทานตอนกำลังร้อนๆ ดูกันชัดๆค่ะ

วันหลังพี่จะหาเครื่องน้ำเต้าหู้มาใส่เพิ่ม ที่บ้านมีเม็ดแมงลักอยู่แต่แช่น้ำไม่ทันค่ะ เพราะเอามาทานที่ทำงาน ทำเมื่อคืน เช้ามาอุ่นแล้วก็ใส่ถุงเลย ดูชัดๆอีกซักภาพค่ะ เน้นน้ำเต้าหู้กันเลย