ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Mocha Chillatte โดย... สาวน้อยในเทือกเขาร็อคกี้</span></span>

วันนี้เอาสูตรกาแฟมอคค่ามาให้ดูกันนะคะ อันนี้เป็นสูตรส่วนตัว ทำออกมาก็อร่อยดีค่ะ น่าจะพอเทียบเท่ากาแฟมอคค่าปั่นเย็นที่ขายตาม Starbucks หรือ Second Cup ที่แคนาดาได้นะ

เนื่องจากตัวเองชอบกาแฟมอคค่าปั่นเย็นมาก โดยเฉพาะ Mocha Chillatte ของ Second Cup จะซื้อกินบ่อยๆก็แพง ก็เลยมาทำเองดีกว่า รสชาติใช้ได้เลย อร่อยและง่ายด้วยค่ะ มาดูรูปกันก่อน หลอดสีชมพูแสดเลย แถมเป่าออกมาเป็นเสียงปิ๊ด ปิ๊ด ได้อีก

มาดูสูตรของสาวน้อยฯ (ที่ไม่น้อยซักเท่าไหร่แล้ว) กันนะคะ Homemade Mocha Chillatte สูตรสำหรับ ๒ ที่ค่ะสูตรส่วนตัวของสาวน้อยในเทือกเขาร็อคกี้

◊ ชงกาแฟในเครื่องทำกาแฟตามใจชอบ เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปเทใส่ที่ใส่น้ำแข็งทุกช่องทั้งถาดเลยนะคะ แล้วนำถาดน้ำแข็งกาแฟใส่ช่องแช่แข็ง
◊ เมื่อก้อนน้ำแข็งกาแฟแข็งจับเป็นก้อนดีแล้ว แกะออกมาใส่โถแก้วเครื่องปั่นประมาณ ๖-๘ ก้อน
◊ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปประมาณ ๖-๘ ช้อนชา ใครไม่ชอบหวานมากก็ลดน้ำตาลเอาเองนะคะ แต่สาวน้อยฯ ชอบทานแบบหวานๆ
◊ จากนั้นใส่นม สาวน้อยฯ ใช้นมแบบ ๑-๒% แบบพร่องไขมันน่ะค่ะ ใส่ลงไปซัก ๒ ถ้วย โถแก้วที่ใช้ปั่นจะมีเส้นกำกับอยู่แล้วน่ะค่ะ ว่าขีด ๒ ถ้วยใส่ถึงตรงจุดไหน
◊ จากนั้นก็บีบ Chocolate syrup ลงไป ส่วนตัวใช้ยี่ห้อของ Nestle ตามภาพค่ะ บีบใส่ลงไปพอประมาณ กะๆ เอานะคะ อย่าให้มากเกินไปเดี๋ยวจะกลบกลิ่นกาแฟ

◊ จากนั้นก็เอาไปปั่นเลยค่ะ ใช้ปุ่มบดน้ำแข็งก่อน จากนั้นก็กดปุ่มอื่นๆ Blend ตามใจชอบ ตามภาพสาวน้อยฯ ทำเบิ้ลเป็น ๒ สูตรนะคะ เลยดูเยอะ เสร็จแล้วค่ะ อร่อยหวานชื่นใจจริงๆ

คราวนี้มาดูภาพไข่มุกสีรุ้งกัน ไปซื้อมาที่ Asian Supermarket ค่ะ ต้องเอามาทำให้สุกก่อน หน้าห่อมีบอกวิธีทำให้เรียบร้อย ห่อนี้ประมาณ ๓๔๐ กรัมนะคะ ตามภาพ ส่วนกล่องที่อยู่ข้างๆเป็นผงรส strawberry ค่ะ ซื้อมาพร้อมกัน

◊ ต้มน้ำ ๒ ลิตรให้เดือด แล้วใส่ไข่มุกลงไปทั้งห่อ คนให้เข้ากัน
◊ จากนั้นลดไฟลงเป็นความร้อนปานกลาง แล้วต้มต่ออีก ๒๐ นาที ดูภาพค่ะ

◊ จากนั้นปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้ออีก ๒๐ นาที
◊ จากนั้นก็เทน้ำออกผ่านตะแกรง ราดตัวไข่มุกด้วยน้ำเย็น เสร็จแล้วเอาไปใส่เครื่องดื่มได้เลยค่ะ
◊ ไข่มุกที่สุกแล้วจะออกมาเป็นวุ้นๆ ตามภาพค่ะ สีสวยหวานแบบ Trutti Fruitti เหลือเกินค่ะ

มาดูกันอีกภาพปิดท้าย