ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ข้าวคั่ว (D)

คลังข้อมูลอาหารแห้ง อาหารหวาน กรรมวิธีในการแปรรูปอาหารเป็นของสด ของแห้ง ทำแล้วเก็บไว้กินได้นานๆ

โพสต์โดย ยายหนู » จันทร์ ก.พ. 20, 2006 10:17 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวคั่ว โดย... ยายหนู</span></span>

วันนี้มีวิธีทำ ข้าวคั่ว หอมๆมาฝากเพื่อนๆค่ะ ยายหนูจะใช้ ข้าวเหนียว ตะไคร้ซอย ข่าซอยชิ้นเล็ก ขนาดพอๆกับตะไคร้ นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำและเทใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะไฟแรง พอร้อน เททั้งหมดลงไป คั่วด้วยการคนไปมา ลดไฟลง คั่วอย่างนั้นอย่าละมือ ข้าวจะเริ่มแห้ง และค่อยๆเปลี่ยนสี ตะไคร้ ข่า ริมๆจะเริ่มไหม้ แต่อย่าไปสนใจ เร่งมือคั่วต่อไป ช่วงนี้ห้ามหยุดมือ จนกว่าข้าวจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ไม่ไช่แค่สีเหลืองนะคะ ต้องน้ำตาลอ่อนๆ จะหอมกลิ่นไหม้นิดๆ เป็นอันว่าใช้ได้ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปบด ยายหนูจะใช้เครื่องบดหมูปั่นก่อนแล้วใช้เครื่องบดกาแฟบดอีกที ไม่มีรูปตอนบดมาให้ดู รูปนี้ทำนานแล้ว

หมายเหตุ ทำทีละเยอะจะดีกว่าทำน้อยๆ มันจะไหม้ก่อนข้าวสุก ทำแล้วเก็บใส่กระปุก เก็บไว้ในตู้เย็น ใช้ได้เป็นปีหรือสองปี รับรองไม่มีกลิ่นหืน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

ย้อนกลับไปยัง วิธีแปรรูปและถนอมอาหาร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Google [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน