ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แป้งปอเปี๊ยะ โดย... pimja</span></span>

ส่วนผสม

◊ แป้งสาลี ๒.๕ ถ้วยตวง
◊ น้ำ ๑ ถ้วยตวง
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนชา

วิธีทำ

◊ นำแป้งสาลีผสมน้ำคนให้ละลายแล้วใส่เกลือป่นที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน นวดจนแป้งเหนียวเป็นยางไม่ติดภาชนะ
◊ ใช้กระทะสะอาดตั้งไฟอ่อน พอกระทะร้อนเล็กน้อยจับก้อนแป้งทั้งก้อนกดลงในกระทะให้แป้งเป็นก้อนกลมๆ พอแป้งเริ่มร่อนออก ห่อด้วยผ้าขาวบาง

มีแต่รูปที่ทำสำเร็จแล้วมาให้ดูนะคะ แต่แผ่นออกมาไม่ค่อยจะสวยเท่าไหร่เลย ที่สำคัญกระทะต้องไม่ร้อน เปิดไฟให้เบาที่สุดนะคะ และด้านบนหาที่เกลี่ยๆให้เรียบก็จะออกมาสวยค่ะ พิมใช้นิ้วค่ะ ก็เลยไม่ค่อยจะเนียนเท่าไหร่ เวลาทำแป้งจะเหนียวติดมือมากค่ะ แต่ก็อร่อยเพราะมือเรา