ครัวไกลบ้าน

อันนี้เป็นไข่ดาวเค็มนะคะ ดอง ๗ วัน ใช้ไข่ไก่ค่ะ ออกมาเหมือนไข่ธรรมดา แต่มีรสเค็มค่ะ

อันนี้ดองนาน ๑๔ วันค่ะ แต่ไข่ไก่แจ๋ว่าเนื้อไม่แน่นเท่าไข่เป็ดนะคะ แต่อร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะพี่พิม

วันนี้ได้เวลาส่งไข่เค็มแล้วค่ะหลังจากดองลืม ล่วงเลยมาได้หนึ่งเดือนเต็มๆ วันก่อนเห็นพี่แจ๋ส่งการบ้านสะดุ้งโหยง นึกขึ้นมาได้ว่าเราเองก็ดองจนลืมเลย วันนี้เลยเอามาให้ยลโฉมกันค่ะ อร่อย มันๆ เค็มๆ โดยเฉพาะไข่แดง ถูกใจนักเรียนมากค่ะ เป็นสีแบบยางมะตูมเหนียวๆ มันๆ อร่อยค่ะ

วันนี้ลองยำดูค่ะ ไม่ผิดหวังเลยค่ะ นักเรียนใช้ไข่ไก่สีขาวค่ะ ไข่เป็ดหาไม่ได้ค่ะ

อยู่ไกลบ้านก็อย่างนี้ คิดถึงอาหารไทยนะคะ สมัยอยู่เมืองไทยเห็นไข่เค็มขายทั่วไปจนเราแทบจะไม่อยากซื้อมากิน เพราะมันมีให้เลือกมากมายหลายยี่ห้อเหลือเกิน นี่ห่างบ้านมาอยู่อีกซีกโลกเพิ่งจะรู้ค่าของไข่เค็มค่ะ อยากกิน แต่ไม่รู้เหมือนกันว่าจะไปซื้อมันมาจากไหน เมื่อไม่มีให้ซื้อเราก็ต้องทำมันเอาเองละค่ะ ในที่สุด เวลาผ่านไปอาทิตย์กว่าๆ ความตั้งใจของเราก็เป็นจริงขึ้นมา ได้กินไข่เค็มสมใจอยากแล้วค่ะ อันนี้สมัยตอนเค้านอนแอ้งแม้งอยู่ในโหลค่ะ ลองทำ ๓ ฟองก่อน

ขี้เกียจต้มค่ะ เตาไฟฟ้าต้มนานไม่สุกสักที เลยใส่ลงกระทะทอดเสียเลย แหม ไข่แดงมันออกมัน สีสวยน่าทานค่ะ อร่อยไปคนละแบบกับแบบต้มนะคะ ขอบคุณสูตรคุณพี่พิมพ์ลภัสมากค่ะ ที่ทำให้น้องได้รู้คุณค่าของไข่เค็มใบน้อยๆ คราวหน้าจะทำเก็บไว้สักโหลใหญ่ๆเลย อร่อยจริงๆค่ะ คุณครูอย่าลืมตรวจการบ้าน ให้คะแนนด้วยนะคะ

สวัสดีค่ะ ขอส่งการบ้านไข่เค็ม ของใครจำไม่ได้ค่ะว่าเป็นของครูคนไหน ต้องขอโทษด้วยนะคะ

ความจริงทำหลายรอบแล้วค่ะพี่ แต่รอบนี้ใช้สูตรพี่มิ้นท์และใช้ไข่ไก่ทำค่ะ พอดีแม่แฟนเขาให้ไข่มาค่ะ เขาเลี้ยงเองเห็นว่ามันสดใหม่ๆ ก็เลยเอามาทำไข่เค็มไว้ค่ะ และช่วงนี้เป็นใกล้เทศกาลงาน Passen ของเบลเยี่ยมค่ะ เขาเอาไข่ตกแต่งบ้านกันเต็มเลย เลยได้โหลนี้เข้ากับงานเลยค่ะ นัทดอง ๑๕ วันค่ะ เพราะใช้เกลือป่นธรรมดาของที่นี่ค่ะ

รูปนี้เอาไปตกแต่งบ้านด้วยค่ะ

รอบนี้ต้มนานไปหน่อยค่ะ เลยไม่ได้ไข่แดงสีสวยเลย แต่อร่อยมากค่ะ เอาไว้กินกับข้าวต้มค่ะ

เห็นเค้าทำไข่เค็มแล้วก็อยากทำบ้าง อร่อยค่ะ เค็มกำลังดีเลย แต่ไข่แดงเล็กไปหน่อย ผ่าผิดทางด้วยเลยดูเหมือนไข่แดงไม่มีเลย

ทำแค่ ๔ ลูกค่ะ แล้วต้มเก็บใส่ตู้เย็นไว้กินเวลาไม่มีอะไรจะทาน

พอดีมีไข่แดงเหลือค่ะพี่ เอาไข่ขาวไปทำเค้กแล้วก็เลยไม่รู้จะทำอะไรดี เข้าไปเจอพี่บุษดองไข่แดง เสร็จโก๋ ลอกเลยครับ แล้วก็เอามาส่งการบ้านด้วยค่ะ รูปนี้ดองได้ ๕ วันแล้วค่ะ กำลังจะเอาไปต้มแล้วค่ะ

ตอนต้มก็ต้มน้ำจนเดือดแล้วก็บรรจงใช้ช้อนตักไข่แดงเค็มแบบระมัดระวังค่ะ แล้วก็หย่อนลงหม้อต้ม ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะพี่ มีลูกนึงแอบไม่สวยแต่ไม่เสียค่ะ ชิมแล้วค่ะ

พอมีไข่แดงเค็มความอยากก็กระฉูดค่ะ เลยได้ทำซาลาเปาไส้เค็ม ยกมาเสริฟทั้งลังถึงเลยค่ะ พี่บุษจะรับกี่ลูกดีคะพี่ แบ่งๆกันอ้วนค่ะ เพื่อนๆก็เชิญเลยนะคะ มีเยอะค่ะ