ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

Chilli Oil และ Chilli Bean Sauce (Chilli Bean Paste)(D)

คลังข้อมูลอาหารแห้ง อาหารหวาน กรรมวิธีในการแปรรูปอาหารเป็นของสด ของแห้ง ทำแล้วเก็บไว้กินได้นานๆ

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » ศุกร์ พ.ค. 19, 2006 11:19 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Chilli Oil และ Chilli Bean Sauce (Chilli Bean Paste) โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

พริกแห้งเม็ดใหญ่เวลาซื้อมาถุงใหญ่มากใช้ไม่ทันนี่ ขนาดได้ชื่อว่าเป็นตัวกินพริกยังกินไม่หมดเลยค่ะ แต่พริกใกล้จะหมดอายุแล้ว สิ่งที่บ่งบอกว่าพริกหมดอายุคือจะขึ้นรังฝ่อข้างใน มีกลิ่นเหม็นสาบ มีฝุ่นราเกิดขึ้น บางคนกินเข้าไปแล้วเกิดอาการแพ้ค่ะ โดยเฉพาะพี่มิ้นท์จะไวมากกับฝุ่นรา ก่อนที่พริกจะหมดอายุถ้าใครมีความสามารถในการตำน้ำพริกเผาก็รีบทำนะคะ แต่พี่มิ้นท์เป็นแม่ครัวที่ขี้เกียจและไม่ชอบตำน้ำพริกเผาโดยกำเนิดค่ะ แต่ชอบกินที่แม่ตำส่งมาให้ ปลอดภัยค่ะ

วันนี้มาชวนทำสิ่งที่เป็นของหลักในครัวจีนกันค่ะ ใครๆก็หาซื้อได้ แต่ถ้าทำเองก็ปราศจากสีปรุงแต่งอาหารและสารกันบููด นั่นคือ <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Chilli Oil</span></span> ค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » ศุกร์ พ.ค. 19, 2006 11:30 pm

เครื่องปรุง

◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่
◊ น้ำมันพืช

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » ศุกร์ พ.ค. 19, 2006 11:38 pm

วิธีทำ ก่อนอื่นทำความสะอาดพริกนิดหน่อย พี่มิ้นท์ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆเช็ดพริกทุกเม็ดค่ะ ฝุ่นที่เกาะพริกดำมากค่ะ จากนั้นนำกรรไกรมาตัดเป็นชิ้นๆจะได้คั่วง่ายๆ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » ศุกร์ พ.ค. 19, 2006 11:51 pm

ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลางหรืออ่อนพอประมาณ นำพริกลงคั่ว หมั่นคนไปมา ระวังไม่ให้ไหม้

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 12:01 am

ต้องใจเย็นนะคะ ไฟอ่อนๆคนไปมาตลอดจนได้ที่ นำขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 12:10 am

นำไปปั่นให้ละเอียด บอกแล้วว่าไม่ชอบป่นด้วยมือ ใช้เครื่องทุ่นแรงค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 12:22 am

ปั่นแล้วได้แบบนี้ค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 12:29 am

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ๒ ถ้วย พอร้อนหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 12:38 am

ใส่พริกที่ป่นแล้วลงผัดในน้ำมัน เติมน้ำมันให้ท่วมพริก

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 2:10 am

คนให้เข้ากันพอหอม ระวังไม่ให้ไหม้

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 3:10 am

ยกกระทะขึ้น เตรียมกระชอนและถ้วยสำหรับกรองน้ำมัน

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 11:41 am

กรองแล้วจะได้น้ำมัน Chilli oil

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 12:14 pm

พริกตั้งเยอะ ทำแล้วได้แค่นี้เอง

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 3:19 pm

ดูกันให้ชัดๆอีกครั้งนะคะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » เสาร์ พ.ค. 20, 2006 9:36 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Chilli Bean Sauce (Chilli Bean Paste)</span></span>

เครื่องปรุง

◊ กระเทียมสับ ๓ กลีบ
◊ เต้าเจี้ยวขาว หรือเต้าเจี้ยวดำ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง วิธีแปรรูปและถนอมอาหาร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน