ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

วิธีเพาะถั่วงอก(D)

คลังข้อมูลอาหารแห้ง อาหารหวาน กรรมวิธีในการแปรรูปอาหารเป็นของสด ของแห้ง ทำแล้วเก็บไว้กินได้นานๆ

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. มี.ค. 29, 2007 1:09 am

ดีใจสุดๆที่ครั้งนี้เพาะถั่วงอกได้สำเร็จ หลังจากที่ทิ้งถั่วเขียวไปเยอะแล้ว ทำแล้วเน่าทุกที ทำตามที่พี่มิ้นท์บอกทุกอย่างและทุกครั้งค่ะ ยังงงอยู่ว่าทำไมที่ผ่านมาถึงไม่งอก นี่เป็นถั่วเขียวที่เพาะวันที่ ๔ ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. มี.ค. 29, 2007 11:25 am

ชั้นที่ ๒

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. มี.ค. 29, 2007 12:55 pm

ชั้นที่ ๓

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. มี.ค. 29, 2007 1:08 pm

เด็ดรากพร้อมกินแล้วค่ะ ปัญหาคือยังไม่ได้ทำอะไรกับเจ้าถั่วงอกเลย เพราะมัวแต่ชื่นชมอยู่นั่นแหละ แต่ว่าครูขา ทำไมถั่วงอกหนูมันไม่อวบเหมือนหนูล่ะคะ หรือว่าต้องรอวันที่ ๕ คะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » อาทิตย์ เม.ย. 01, 2007 8:05 am

เอาถั่วงอกสวยเหมือนนางแบบมาให้ดููค่ะน้องเมย์ แบบอวบๆเพาะไม่เป็นจ้ะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย ยายหนู » ศุกร์ เม.ย. 06, 2007 1:34 am

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณเพื่อนๆในบ้านหลังนี้ทุกท่าน ที่นำสูตรเพาะถั่วงอกมาแบ่งปัน จนทำให้ยายหนูทำสำเร็จในวันนี้ หลังจากที่ทดลองทำมาหลายครั้งแต่ไม่ประสบความสำเร็จเลย เพราะอากาศหนาวเย็นมาก ครั้งหนึ่งเคยทดลองเพาะในลังถึงใหญ่ โดยใช้แผ่นฟองน้ำปูรองพื้น แล้วนำไปวางไว้ในห้องน้ำที่ไม่ได้ใช้ แล้วก็ใช้แสงไฟสปอร์ตไลท์ช่วย คราวนี้งอกแต่ไม่โต ปล่อยต่ออีกวัน (วันที่๕) โตแต่ผอมสูง ใบเป็นสีม่วง (เป็นเพราะเปิดดูบ่อยแสงไฟเข้า) ท้อเลยค่ะ คิดว่าซื้อดีกว่า ปอนด์ละเหรียญกว่าๆเอง (ราคาส่ง ใช้วันละ ๕ ปอนด์)

ต่อมาพบว่าถั่วงอกที่ใช้อยู่มีสารกันบูดเจือปนเลยงดใช้ใส่ผัดไทย หันมาใส่กะหล่ำปลีแทน แต่ปอเปี๊ยะสดสูตรเรานี่ล่ะ จะไปเอาถั่วงอกที่ไหนมาใช้ ก็เลยต้องเริ่มทดลองอีกครั้งด้วยความมุ่งมั่น อ่านทุกๆสูตรที่เพื่อนๆนำมาลงอย่างตั้งใจ อ่านไปคิดไปแบบตีบทให้แตก แล้วก็ดัดแปลงตามสภาพแวดล้อม ดินฟ้าอากาศ และวัสดุที่พอจะหาได้ที่นี่

สถานที่ เริ่มจากมองหาที่อุ่นๆ (เกือบร้อน) ตลอดเวลา แล้วก็ได้ในครัวที่ร้าน คือหลังตู้เย็นที่ใช้สำหรับใส่ผัก (ตู้เย็นสำหรับใส่เครื่องปรุงทำพิซซ่า) ซึ่งด้านหลังนี้เป็นเครื่องคอมเพรสเซอร์ซึ่งจะทำงานและร้อนอยู่ตลอดเวลา

ถั่วเขียว ยายหนูใช้น้ำร้อนจัดที่เปิดจากก๊อกแช่เลยค่ะ แล้วก็ยกมาวางไว้ด้านหลังของตู้เย็น เพื่อรักษาอุณหภูมิของน้ำไม่ให้เย็นจนเกินไป

ภาชนะ ใช้ลังถึงเล็ก และหม้อต้มเส้นสปาเก็ตตี้

อุปกรณ์ หากระสอบไม่ได้ คิดอยู่ตั้งนาน เดินดูรอบๆครัวอย่างกับเสือติดจั่น เลยได้ผ้าขนหนูเล็กชุบน้ำบิดพอหมาดๆปูก้นลังถึง แล้วใช้กระดาษเช็ดมือแบบหนาชุบน้ำ ปูทับบนเมล็ดถั่วเขียวของแต่ละชั้น (๓-๔ ชั้น) เมื่อทำทุกอย่างเรียบร้อยก็ถึงขั้นตอนสุดท้าย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » ศุกร์ เม.ย. 06, 2007 1:45 am

การรดน้ำ ยายหนูใช้น้ำอุ่นๆค่ะ รดให้ชุ่มฉ่ำแล้วก็ยกลังถึงวางในหม้อซึ่งไม่มีน้ำเพื่อรองน้ำที่หยดลงมาแล้วก็ปิดฝา ยกไปวางไว้ ณ ที่ซึ่งเขาสมควรจะอยู่ ทุกเช้าจะตื่นเต้นมากเมื่อเข้ามาถึงในร้าน แอบเอาออกมารดน้ำโดยไม่เปิดดู เทน้ำเก่าที่ก้นหม้อทิ้งไป เอาเขากลับไปวางไว้ที่เดิม เช้าวันนี้เป็นวันที่ ๓ ยิ่งตื่นเต้นใหญ่เลย เมื่อเห็นฝาหม้อเผยอเอง แสดงว่าเขาโตแล้ว ดีใจจัง อยู่อลาสก้าก็เพาะถั่วงอกได้

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » จันทร์ เม.ย. 09, 2007 5:16 am

นี่เป็นที่ๆยายหนูวางถั่วงอกเอาไว้ เป็นที่ๆอุณหภูมิร้อนที่สุดในร้าน คือหน้าช่องระบายความร้อนของตู้เย็น

หมายเหตุ การวางเมล็ดถั่วชิดกันและเต็มพื้นที่ถั่วงอกจะโตเบียดกัน จะทำให้ลำต้นตรง ระหว่างที่รดน้ำรอการเจริญเติบโต ถั่วจะเริ่มงอกมีรากออกมาแล้วห้ามขยับผ้าภายในเด็ดขาด จะทำให้เมล็ดถั่วเคลื่อน นั่นก็หมายถึงรากก็ต้องเปลี่ยนตำแหน่งไปด้วย จะทำให้ลำต้นคดงอหรือเน่าไปเลยก็ได้

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » จันทร์ เม.ย. 09, 2007 5:19 am

นี่คือผลงานเก่าก่อน ใช้กระสอบและกระดาษรองก็เคยลองมาแล้ว แต่ขอบอกว่าผ้าขนหนูดีที่สุด

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » จันทร์ เม.ย. 09, 2007 5:24 am

แล้วก็ตัดอย่างอำแดงว่า ลองทั้งมีดและกรรไกร แต่รากมันติดอยู่ที่กระสอบก็ต้องมานั่งดึงออกอีก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » อังคาร เม.ย. 10, 2007 4:01 am

วิธีเก็บเปลือกแบบแช่น้ำให้เปลือกลอยขึ้นแล้วตักออก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย Bonita » อังคาร เม.ย. 10, 2007 6:35 am

พี่รตีคะ เหมียวดองการบ้านเอาไว้นานเลยค่ะกว่าจะได้ส่ง คุณครูเข้ามาตรวจการบ้านให้ด้วยนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Bonita
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2563
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 2:40 pm

โพสต์โดย Bonita » อังคาร เม.ย. 10, 2007 6:37 am

ดูผลงานกันใกล้ๆค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Bonita
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2563
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 2:40 pm

โพสต์โดย Bonita » อังคาร เม.ย. 10, 2007 9:37 am

เพาะไว้นานแล้วค่ะ แต่เพิ่งได้เข้ามาส่งการบ้านก็วันนี้ ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตรการเพาะถั่วงอกค่ะ เหมียวทำบ่อยค่ะพี่

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Bonita
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2563
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 2:40 pm

โพสต์โดย นิรินธนา » อังคาร เม.ย. 10, 2007 1:10 pm

ประเดิมค่ะครั้งแรกเลย ปลูกถั่วงอกครั้งแรกในต่างแดน ดันคิดจะปลูกตอนหน้าหนาวอีกแน่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
นิรินธนา
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2540
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 11, 2006 3:29 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง วิธีแปรรูปและถนอมอาหาร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน