ครัวไกลบ้าน

ดีใจสุดๆที่ครั้งนี้เพาะถั่วงอกได้สำเร็จ หลังจากที่ทิ้งถั่วเขียวไปเยอะแล้ว ทำแล้วเน่าทุกที ทำตามที่พี่มิ้นท์บอกทุกอย่างและทุกครั้งค่ะ ยังงงอยู่ว่าทำไมที่ผ่านมาถึงไม่งอก นี่เป็นถั่วเขียวที่เพาะวันที่ ๔ ค่ะ

ชั้นที่ ๒

ชั้นที่ ๓

เด็ดรากพร้อมกินแล้วค่ะ ปัญหาคือยังไม่ได้ทำอะไรกับเจ้าถั่วงอกเลย เพราะมัวแต่ชื่นชมอยู่นั่นแหละ แต่ว่าครูขา ทำไมถั่วงอกหนูมันไม่อวบเหมือนหนูล่ะคะ หรือว่าต้องรอวันที่ ๕ คะ

เอาถั่วงอกสวยเหมือนนางแบบมาให้ดููค่ะน้องเมย์ แบบอวบๆเพาะไม่เป็นจ้ะ

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณเพื่อนๆในบ้านหลังนี้ทุกท่าน ที่นำสูตรเพาะถั่วงอกมาแบ่งปัน จนทำให้ยายหนูทำสำเร็จในวันนี้ หลังจากที่ทดลองทำมาหลายครั้งแต่ไม่ประสบความสำเร็จเลย เพราะอากาศหนาวเย็นมาก ครั้งหนึ่งเคยทดลองเพาะในลังถึงใหญ่ โดยใช้แผ่นฟองน้ำปูรองพื้น แล้วนำไปวางไว้ในห้องน้ำที่ไม่ได้ใช้ แล้วก็ใช้แสงไฟสปอร์ตไลท์ช่วย คราวนี้งอกแต่ไม่โต ปล่อยต่ออีกวัน (วันที่๕) โตแต่ผอมสูง ใบเป็นสีม่วง (เป็นเพราะเปิดดูบ่อยแสงไฟเข้า) ท้อเลยค่ะ คิดว่าซื้อดีกว่า ปอนด์ละเหรียญกว่าๆเอง (ราคาส่ง ใช้วันละ ๕ ปอนด์)

ต่อมาพบว่าถั่วงอกที่ใช้อยู่มีสารกันบูดเจือปนเลยงดใช้ใส่ผัดไทย หันมาใส่กะหล่ำปลีแทน แต่ปอเปี๊ยะสดสูตรเรานี่ล่ะ จะไปเอาถั่วงอกที่ไหนมาใช้ ก็เลยต้องเริ่มทดลองอีกครั้งด้วยความมุ่งมั่น อ่านทุกๆสูตรที่เพื่อนๆนำมาลงอย่างตั้งใจ อ่านไปคิดไปแบบตีบทให้แตก แล้วก็ดัดแปลงตามสภาพแวดล้อม ดินฟ้าอากาศ และวัสดุที่พอจะหาได้ที่นี่

สถานที่ เริ่มจากมองหาที่อุ่นๆ (เกือบร้อน) ตลอดเวลา แล้วก็ได้ในครัวที่ร้าน คือหลังตู้เย็นที่ใช้สำหรับใส่ผัก (ตู้เย็นสำหรับใส่เครื่องปรุงทำพิซซ่า) ซึ่งด้านหลังนี้เป็นเครื่องคอมเพรสเซอร์ซึ่งจะทำงานและร้อนอยู่ตลอดเวลา

ถั่วเขียว ยายหนูใช้น้ำร้อนจัดที่เปิดจากก๊อกแช่เลยค่ะ แล้วก็ยกมาวางไว้ด้านหลังของตู้เย็น เพื่อรักษาอุณหภูมิของน้ำไม่ให้เย็นจนเกินไป

ภาชนะ ใช้ลังถึงเล็ก และหม้อต้มเส้นสปาเก็ตตี้

อุปกรณ์ หากระสอบไม่ได้ คิดอยู่ตั้งนาน เดินดูรอบๆครัวอย่างกับเสือติดจั่น เลยได้ผ้าขนหนูเล็กชุบน้ำบิดพอหมาดๆปูก้นลังถึง แล้วใช้กระดาษเช็ดมือแบบหนาชุบน้ำ ปูทับบนเมล็ดถั่วเขียวของแต่ละชั้น (๓-๔ ชั้น) เมื่อทำทุกอย่างเรียบร้อยก็ถึงขั้นตอนสุดท้าย

การรดน้ำ ยายหนูใช้น้ำอุ่นๆค่ะ รดให้ชุ่มฉ่ำแล้วก็ยกลังถึงวางในหม้อซึ่งไม่มีน้ำเพื่อรองน้ำที่หยดลงมาแล้วก็ปิดฝา ยกไปวางไว้ ณ ที่ซึ่งเขาสมควรจะอยู่ ทุกเช้าจะตื่นเต้นมากเมื่อเข้ามาถึงในร้าน แอบเอาออกมารดน้ำโดยไม่เปิดดู เทน้ำเก่าที่ก้นหม้อทิ้งไป เอาเขากลับไปวางไว้ที่เดิม เช้าวันนี้เป็นวันที่ ๓ ยิ่งตื่นเต้นใหญ่เลย เมื่อเห็นฝาหม้อเผยอเอง แสดงว่าเขาโตแล้ว ดีใจจัง อยู่อลาสก้าก็เพาะถั่วงอกได้

นี่เป็นที่ๆยายหนูวางถั่วงอกเอาไว้ เป็นที่ๆอุณหภูมิร้อนที่สุดในร้าน คือหน้าช่องระบายความร้อนของตู้เย็น

หมายเหตุ การวางเมล็ดถั่วชิดกันและเต็มพื้นที่ถั่วงอกจะโตเบียดกัน จะทำให้ลำต้นตรง ระหว่างที่รดน้ำรอการเจริญเติบโต ถั่วจะเริ่มงอกมีรากออกมาแล้วห้ามขยับผ้าภายในเด็ดขาด จะทำให้เมล็ดถั่วเคลื่อน นั่นก็หมายถึงรากก็ต้องเปลี่ยนตำแหน่งไปด้วย จะทำให้ลำต้นคดงอหรือเน่าไปเลยก็ได้

นี่คือผลงานเก่าก่อน ใช้กระสอบและกระดาษรองก็เคยลองมาแล้ว แต่ขอบอกว่าผ้าขนหนูดีที่สุด

แล้วก็ตัดอย่างอำแดงว่า ลองทั้งมีดและกรรไกร แต่รากมันติดอยู่ที่กระสอบก็ต้องมานั่งดึงออกอีก

วิธีเก็บเปลือกแบบแช่น้ำให้เปลือกลอยขึ้นแล้วตักออก

พี่รตีคะ เหมียวดองการบ้านเอาไว้นานเลยค่ะกว่าจะได้ส่ง คุณครูเข้ามาตรวจการบ้านให้ด้วยนะคะ

ดูผลงานกันใกล้ๆค่ะ

เพาะไว้นานแล้วค่ะ แต่เพิ่งได้เข้ามาส่งการบ้านก็วันนี้ ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตรการเพาะถั่วงอกค่ะ เหมียวทำบ่อยค่ะพี่

ประเดิมค่ะครั้งแรกเลย ปลูกถั่วงอกครั้งแรกในต่างแดน ดันคิดจะปลูกตอนหน้าหนาวอีกแน่ะ