ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ครูตองซ์ (Croutons) ๒ สูตร(D)

คลังข้อมูลอาหารแห้ง อาหารหวาน กรรมวิธีในการแปรรูปอาหารเป็นของสด ของแห้ง ทำแล้วเก็บไว้กินได้นานๆ

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » จันทร์ ส.ค. 21, 2006 1:54 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ครูตองซ์ (Croutons) โดย... ปุ๊กเมลเบิร์น</span></span>

ครูตองซ์ (Croutons) ขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์สลัด ซื้อที่ซุปเปอร์มาเก็ตค่อนข้างแพง แล้วรสชาติมันจืดๆ เลยทำครูตองซ์เองดีกว่า ทำง่ายมากค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ขนมปังปอนด์ขาว ๔-๖ ชิ้น (หรือขนมปังแถวฝรั่งเศสก็ยิ่งดีค่ะ)
◊ น้ำมัน Canola oil ๒-๓ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียม ๒-๓ กลีบ ตำแหลกๆ
◊ ผงปรุงรส พวก seasoning ของ McCormick วันนี้ปุ๊กใช้ กระเทียม กับพาร์ซลีย์ค่ะ

หมายเหตุ ใช้ขนมปังแถวฝรั่งเศสก็ได้ค่ะ น้ำมันยิ่งใส่มากยิ่งละลายในปากค่ะ น้ำมันที่ใช้นี้เป็นไขมันที่มีประโยชน์ ผงปรุงอื่นก็ได้ไม่จำกัดค่ะ พวกออริกาโน่ โรสแมรี่ หรือจะใส่พาร์เมซานชีสเข้าไปก็ได้ค่ะ

วิธีทำ หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณขนาด ๓/๔ นิ้ว หั่นขอบสีน้ำตาลทิ้ง

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » จันทร์ ส.ค. 21, 2006 1:57 am

ใส่กะละมัง แล้วเทน้ำมันใส่สัก ๒-๓ ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เปียกชุ่มเข้ากัน

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » จันทร์ ส.ค. 21, 2006 2:01 am

ใส่ผงปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิมว่าอร่อยไหม ขาดอะไร ลองเติมตามชอบค่ะ

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ส.ค. 25, 2006 8:47 am

รองถาดด้วยกระดาษไข เอาขนมปังลงไปวางเรียงให้กระจายๆ

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ส.ค. 25, 2006 11:17 pm

เอสเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ ๑๕ นาที (ระหว่างนั้น คนสัก ๑ ครั้งค่ะ) ก็จะได้ ครูตองซ์กรอบๆ รสชาติอร่อย เก็บไว้ทานกับสลัดและซุป เก็บใส่ภาชนะปิดฝาได้นานเป็นอาทิตย์ค่ะ

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย Kiblemongrass » พุธ ม.ค. 17, 2007 9:44 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ครูตองซ์ (Croutons) โดย... Kiblemongrass</span></span>

ช่วงนี้กินสลัดแทบทุกวัน เนื่องจากคริสต์มาสกินเยอะเกินพิกัด ตอนนี้เลยต้องจำกัดการกินนิดหนึ่ง กินแต่ผักเยอะๆมันก็เบื่อ กินสลัดใส่แฮมก็แล้ว เบคอนก็แล้ว ใส่ไก่จืดๆ่ก็แล้ว ทำไก่เผ็ดๆกินก็แล้ว มันยังไม่พอใจ รู้สึกว่าขาดอะไรไปอย่างหนึ่ง อ๋อ.. มันขาดอะไรกรอบๆ เค็มๆ แบบครูตองซ์นั่นเอง ว่าแล้วก็ทำเลยดีกว่า ทำไม่ยากจ้ะ แป๊บเดียวได้กิน ไม่อยากอบค่ะ เพราะรออุ่นเตานาน ทนไม่ไหว คนมันหิว

เครื่องปรุง

◊ ขนมปังชนิดไหนก็ได้
◊ น้ำมันพืช
◊ กระเทียม
◊ เกลือ และ พริกไทย

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kiblemongrass
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3381
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 04, 2006 11:12 pm

โพสต์โดย Kiblemongrass » พุธ ม.ค. 17, 2007 9:46 pm

กระทะตั้งไฟกลางค่อนไปทางแรง พอร้อนใส่น้ำมันพืชให้พอเคลือบหน้ากระทะให้ทั่ว แล้วเอาที่กดกระเทียมมากดกระเทียมใส่ลงไป เจียวให้กระเทียมเหลืองนิดๆ และส่งกลิ่นหอม

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kiblemongrass
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3381
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 04, 2006 11:12 pm

โพสต์โดย Kiblemongrass » พุธ ม.ค. 17, 2007 9:47 pm

นำขนมปังใส่ลงไปในกระทะ แล้วร่อนกระทะไปมา ให้กระเทียมและน้ำมันสัมผัสขนมปังให้ทั่วถึง หรือใช้ตะหลิวคนก็ได้ คอยคนหรือร่อนกระทะไว้ มิฉะนั้นอาจไหม้ได้ คนไปเรื่อยๆ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kiblemongrass
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3381
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 04, 2006 11:12 pm

โพสต์โดย Kiblemongrass » พุธ ม.ค. 17, 2007 9:49 pm

ลองหยิบขนมปังมาชิมดู ถ้าเริ่มกรอบแล้วเอาเกลือและพริกไทยโรยลงไป แล้วคนให้เข้ากันดี ขนมปังกรอบได้ที่ สีเหลืองสวยแล้วก็ปิดไฟ เป็นอันว่ากินได้แล้วค่ะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kiblemongrass
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3381
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 04, 2006 11:12 pm


ย้อนกลับไปยัง วิธีแปรรูปและถนอมอาหาร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน