ครัวไกลบ้าน

<a href='http://www.doae.go.th/library/html/detail/safefood/101.htm' target='_blank'>วิธีทำมะนาวดอง</a> ข้อมูลจากกรมส่งเสริมการเกษตร
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=5997' target='_blank'>สูตรไก่ตุ๋นมะนาวดองเห็ดหอม โดย.. พี่มิ้นท์</a>

ส่วนผสม

◊ มะนาวผิวเขียว ๒๐ ลูก
◊ เกลือป่น ๑ ถ้วย
◊ น้ำ ๒ ๓/๔ ถ้วย

วิธีทำ

◊ ล้างมะนาว ขูดผิวเขียวๆ ออกโดยขัดกับหินหยาบๆ
◊ เรียงมะนาวลงในจาน นึ่งให้น้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ ๑๕ นาที ระวังอย่าให้มะนาวแตก ยกลง เรียงมะนาวบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น แล้วเรียงลงขวดโหล
◊ ผสมเกลือกับน้ำเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอละลาย เทใส่โหลมะนาว ปิดฝาในขณะที่น้ำเกลือกำลังร้อนๆ
◊ เก็บไว้ ๑ เดือนจึงใช้ได้