ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

Confiture De Figues (แยมลูกมะเดื่อ)(D)

คลังข้อมูลอาหารแห้ง อาหารหวาน กรรมวิธีในการแปรรูปอาหารเป็นของสด ของแห้ง ทำแล้วเก็บไว้กินได้นานๆ

โพสต์โดย กมลวัทน์ » เสาร์ ส.ค. 05, 2006 11:52 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Confiture De Figues (แยมลูกมะเดื่อ) โดย... กมลวัทน์</span></span>

ที่บ้านมีต้นมะเดื่อฝรั่ง หรือต้นฟิกซ์อยู่กับเขาต้นหนึ่ง ออกลูกดกเหลือเกิน ทั้งกินเอง แจกข้างบ้าน แจกญาติ ก็ยังมีเหลือ วันนี้เลยมาชวนเพื่อนๆทำแยมลูกฟิกซ์เก็บไว้กินกับขนมปังค่ะ ก่อนทำดูหน้าตากันก่อน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » เสาร์ ส.ค. 05, 2006 11:55 am

ส่วนผสม

◊ ลูกฟิกซ์ ๑ กิโลกรัม (วันนี้ติงติงทำ ๓ กิโลจ้ะ)
◊ น้ำตาลทราย ๗๐๐ กรัม
◊ วานิลลา ๑ ก้าน
◊ เหล้ารัมขาว ๕๐ กรัม
◊ น้ำเปล่า ๑๐๐ กรัม

วิธีทำ เริ่มจากเอาน้ำตาลใส่หม้อ ตั้งไฟ เิติมน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลาย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » อังคาร ส.ค. 15, 2006 5:46 pm

วานิลลา ใช้มีดกรีดแบ่งตรงกลางออกเป็น ๒ ชิ้น แต่ไม่ต้องให้ขาดจากกัน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » พุธ ก.ย. 06, 2006 5:16 am

ใส่ลงไปในหม้อน้ำตาล ตามด้วยเหล้ารัมขาว (ลืมบอกไปว่าใช้ไฟอ่อนๆนะคะ) รอจนน้ำตาลละลายหมดและเดือด

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 12:01 pm

ระหว่างที่รอน้ำตาลละลายและเดือด เรามาเตรียมลูกฟิกซ์กันค่ะ ล้างให้สะอาด ที่บ้านจะเป็นพันธุ์สีเขียวค่ะ พอสุกผิวก็จะออกน้ำตาลม่วงๆเท่านั้นค่ะ ไม่เป็นสีดำ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 12:05 pm

ตัดขั้วด้านบนออก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 12:12 pm

ผ่าออกเป็น ๔ ส่วน ไม่ต้องให้ขาดจากกันนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 12:14 pm

ผ่าเสร็จแล้ว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 12:17 pm

น้ำตาลละลายและเดือดแล้ว เราก็เอาลูกฟิกซ์ที่ผ่าไว้ใส่ลงไปในหม้อเลยค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 12:19 pm

ตั้งไฟไปเรื่อยๆนะคะ หมั่นคนอย่าให้ใหม้ และช้อนฟองกับเมล็ดออกบ้าง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 12:29 pm

เคี่ยวไปเรื่อยๆค่ะ ๔๐ นาทีผ่านไป

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 12:29 pm

เสร็จแล้วค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » จันทร์ ก.ย. 11, 2006 2:48 pm

วิธีทดสอบว่าแยมของเราข้นได้ที่หรือยัง ให้หยดแยมลงบนขวดแก้วที่เราใช้ใส่ ๑ หยด แล้วเอียงขวดลง ถ้าแยมไม่ไหลลงมาก็แสดงว่าใช้ได้ค่ะ ยกลงจากเตา แล้วตักแยมใส่ขวดขณะกำลังร้อนๆเลยนะคะ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย กมลวัทน์ » อังคาร ก.ย. 12, 2006 6:49 am

ภาชนะที่ใส่ควรลวกน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรค และทิ้งไว้ให้แห้งสนิทก่อนนำมาบรรจุค่ะ สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ แต่ถ้าเปิดทานแล้วส่วนที่เหลือก็เก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE


ย้อนกลับไปยัง วิธีแปรรูปและถนอมอาหาร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน