ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แยมแอ๊ปเปิ้ล โดย... Kiblemongrass</span></span>

วันนี้ฤกษ์งามยามดีค่ะ ได้แอ๊ปเปิ้ลมาถุงโตแต่กินไม่หมดน่ะซิ จะทิ้งไปก็เสียดาย เก็บไว้ก็เน่า งั้นวันนี้เรามาทำแยมแอ๊ปเปิ้ลเก็บไว้กินกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมไม่มากค่ะ สูตรนี้ทำแยมได้ประมาณ ๑ กระปุกย่อมๆ ใครมีแอ๊ปเปิ้ลเยอะ อยากทำไว้กินนานๆ ก็เพิ่มตามสูตรได้นะคะ

ส่วนผสม

◊ แอ๊ปเปิ้ลผลกลางๆ ๔-๕ ผล
◊ น้ำเปล่า ๑ เดซิลิตร (ประมาณ ๑๐๐ ซีซี หรือ ๑/๒ ถ้วยตวงค่ะ)
◊ น้ำตาล ๑ เดซิลิตร (ประมาณ ๑/๒ ถ้วยตวงค่ะ)

ส่วนผสมมีแค่นี้แหละค่ะ ใครชอบแยมหวานหน่อยก็เพิ่มน้ำตาลได้ ไม่ว่ากันค่ะ เอาละ ไม่พูดพล่ามทำเพลงกันละ เราเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ ขั้นแรกเตรียมแอ๊ปเปิ้ลก่อนค่ะ ของกิ๊บวันนี้หลายลูกหน่อย เพราะลูกค่อนข้างเล็กค่ะ ล้างให้สะอาดเลยนะคะ

ต่อไปเราก็ปอกเปลือกค่ะ อย่าให้มีเปลือกหลงเหลือนะคะ ไม่งั้นแยมจะออกมาไม่น่าทาน และเนื้อไม่เนียนค่ะ

ต่อมาเราก็เอาไส้กลางออกค่ะ ใครไม่มีมีดคว้านไส้แบบของกิ๊บก็ใช้ผ่าด้วยมีดเอานะคะ ตัดส่วนที่แข็งๆออกให้หมดนะ เดี๋ยวเนื้อไม่เนียนค่ะ

เสร็จแล้วก็หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆแบบนี้เลยค่ะ ยิ่งเล็กยิ่งดี จะได้ไม่ต้องเคี่ยวนาน เมื่อยค่ะ

หั่นเสร็จแล้วเราก็จัดการนำแอ๊ปเปิ้ลใส่หม้อเลยค่ะ แล้วก็ใส่น้ำเปล่าตามลงไปเลย

ใช้ไฟกลางค่ะ ต้มไปเรื่อยๆ หมั่นคนนะคะ เดี๋ยวจะติดก้นหม้อ คนไปก็เอาพายช่วยสับแอ๊ปเปิ้ลไปด้วย จะได้ทุ่นเวลาไปอีกหน่อยค่ะ เห็นมั้ยคะ เนื้อเริ่มเนียนแล้วค่ะ ใจเย็นๆค่ะ

เคี่ยวไปเรื่อยๆค่ะ คอยสับแอ๊ปเปิ้ลไปพลางๆ เวลาผ่านไปอีกสักพัก เนื้อเนียนมากขึ้น ใกล้สำเร็จแล้วค่ะ อีกนิดเดียว

คราวนี้เรานำน้ำตาลมาเลยค่ะ

ใส่น้ำตาลลงไปหมดทีเดียวได้เลยค่ะ

ใส่น้ำตาลลงไปแล้วก็เคี่ยวต่อเลยนะคะ น้ำตาลจะละลายแล้วจะมีน้ำออกมาอีกนิดหน่อย ไม่ต้องตกใจค่ะ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อเนียนแบบนี้แหละค่ะ หรือหากใครชอบแยมเป็นชิ้นๆ เวลาเคี้ยวให้มีเนื้อหน่อยก็ใส่น้ำตาลตอนที่เนื้อยังไม่เนียนมากขนาดนี้ก็ได้นะคะ

นำขวดที่เราต้องการใส่แยมมาลวกด้วยน้ำร้อนค่ะ ฆ่าเชื้อโรค แยมของเราจะได้ไม่เสียง่ายนะคะ แล้วก็จัดการนำแยมร้อนๆที่เพิ่งลงจากเตาหมาดๆใส่ลงกระปุกเลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยปิดฝาทันทีเลยนะคะ แค่นี้เรา็้ได้แยมแอ๊ปเปิ้ลทำเอง หวานมากหวานน้อย ชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ ถูกใจคนทำเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ได้ผลออกมายังไง มาบอกเล่าเก้าสิบกับกิ๊บได้ รับรองอร่อยแน่ๆจ้า

เมื่อวานตั้งกระทู้หาสูตรแยมสับปะรด แต่ไม่มีใครให้สูตรค่ะ พอดีพี่บุษราแนะนำให้ใช้สูตรของน้องกิ๊บจากแยมแอ๊ปเปิ้ลค่ะ ขอบคุณพี่บุษราอีกครั้งนะคะและน้องกิ๊บด้วยค่ะ