ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แคบหมู (D)

คลังข้อมูลอาหารแห้ง อาหารหวาน กรรมวิธีในการแปรรูปอาหารเป็นของสด ของแห้ง ทำแล้วเก็บไว้กินได้นานๆ

โพสต์โดย pimlapas » เสาร์ ต.ค. 28, 2006 9:25 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แคบหมู โดย... พิมพ์ลภัส</span></span>

วันนี้เจอแจ็คพ็อตค่ะ ไปเดินห้างแล้วได้หนังหมูมาแผ่นเล็กๆแค่ ๒๓๐ กรัม อยู่มาหลายปีเพิ่งจะเจอก็วันนี้เองค่ะ เลยเอามาทำแคบหมูค่ะ เพราะที่นี่ไม่มีแคบหมูให้กินค่ะ อดอยากมานาน ได้กินก็วันนี้เองค่ะ มาดูสูตรสำหรับคนไกลบ้านกันเลยนะคะ ง่ายมากค่ะ ต้องขอโทษด้วยที่ไม่มีขั้นตอนการทำมาให้ดู เพราะพี่พิมก็ไม่แน่ใจว่ามันจะออกมาดีหรือเปล่าน่ะค่ะ เพราะทำครั้งแรกจ้า

ส่วนผสม

◊ หนังหมู ๒๓๐ กรัม (เท่าที่มีอยู่)
◊ เกลือ และน้ำตาล อย่างละ ๑ ช้อนชา (หากใครมีซีอิ๊วขาว ก็ไม่ต้องใส่เกลือหรือน้ำตาลเลยค่ะ)
◊ น้ำส้มสายชู นิดหน่อย พี่พิมไม่มี เลยใส่ vingre ไปนิดๆ
◊ น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

◊ นำหนังหมูมาล้างให้สะอาด หากไม่ต้องการมันๆก็ให้เลาะมันด้านล่างออกให้หมด ของพี่พิมเค้าเลาะออกมาแล้ว มีแต่หนังหมูล้วนๆ และบางๆ
◊ ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูตามความขยัน จิ้มมาก พองมากจ้า เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆตามความชอบ ตามขนาดที่ต้องการ และคลุกกับส่วนผสมข้างบน พักไว้ประมาณ ๑ ชั่วโมง กะว่าเข้ากันดีแล้วตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนๆเลยค่ะ ระวังให้ดีนะเดี๋ยวกระเด็นโดนมือสวยๆเสียโฉมหมดค่ะ
◊ นำหนังหมูที่หมักได้ที่แล้วลงไปต้มในน้ำมันได้เลยค่ะ พอเห็นว่าหนังหมูลอยขึ้นมาจากน้ำมันก็ตักออกค่ะ อย่าให้สุกมากนะคะ นี่เป็นเคล็ดลับจ้า จะเห็นว่าหนังหมูยังไม่พองนะคะ จากนั้นพักเอาไว้ให้หนังหมูเย็นก่อนค่ะ
◊ พอหนังหมูเย็นแล้ว ก็นำน้ำมันอันเดิมนั่นแหละค่ะตั้งไฟให้ร้อนๆได้ที่เลยนะคะ และก็บรรจงทอดหนังหมูทีละนิดจนเราเห็นว่า มันพองได้ที่แล้ว ทอดจนหมดเลยค่ะ ที่นี้ก็จะได้แคบหมูแสนอร่อย แต่ว่าใครทำแล้วต้องเอาส้มตำมาฝากพี่พิมด้วยเน๊อ เพราะที่นี่ไม่มีจ้า พี่กินเล่นๆกลัวจะผอมนะคะ ไม่รู้ว่าจะมีหนังหมูมาให้ทำอีกเมือ่ไหร่จ้า

รูปภาพ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

โพสต์โดย pimlapas » เสาร์ ต.ค. 28, 2006 10:03 pm

ให้ดูอีกรูปนะคะ

รูปภาพ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm


ย้อนกลับไปยัง วิธีแปรรูปและถนอมอาหาร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Yahoo [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน