ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

น้ำพริกอ่อง

คลังอาหารประเภทน้ำพริก และเครื่องจิ้มต่างๆ เช่น น้ำพริก หลน แจ่ว ดิป ทั้งของไทยและนานาชาติ เก็บไว้ที่ห้องนี้ค่ะ

โพสต์โดย ป้ามุกดา » อังคาร ม.ค. 17, 2006 3:38 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกอ่อง โดย... ป้ามุกดา</span></span>

วันนี้มาทำอาหารเหนือกันนะคะ น้ำพริกอ่องค่ะ เตรียมผักทั้งผักสด และผักลวกไว้เยอะๆนะคะ สารพัดผักใช้ได้หมดค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม มีดังนี้ค่ะ

◊ หมูสับ ไม่ต้องถึงครึ่งปอนด์ ก็พอค่ะ ท่านใดที่ไม่รับประทานหมู ใช้เต้าหู้แทนได้เลยค่ะ สับพอละเอียด
◊ กระเทียมแกะเรียบร้อยแล้วสัก ๙ หรือ ๑๐ กลีบ มากกว่านั้นก็ได้ ทานแล้วอย่าไปยืนใกล้ใครเขาเข้านะคะ
◊ หัวหอมแดง ประมาณ ๓ หัว ถ้าไม่มีก็ใช้หอมหัวใหญ่ธรรมดา เอาสัก ๑/๓ หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
◊ พริกแห้งอย่างชนิดเม็ดใหญ่ คือไม่ใช่พริกขี้หนูแห้งนะคะ สัก ๕-๖ เม็ด หรือจะมากน้อยกว่านี้แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อยแค่ไหน
◊ กะปิ นิดเดียว ไม่ต้องถึงช้อนชาก็ได้ค่ะ
◊ เต้าเจี้ยวนิดเดียว เอาซักช้อนชานึงก็แล้วกันค่ะ
◊ เกลือนิด น้ำปลาหน่อย น้ำตาลอีกนิด
◊ มะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆสักครึ่งถ้วย หรือมากกว่านั้นก็ได้ ถ้าชอบออกรสมะเขือเทศ
◊ ผักชี ล้างสะอาดหั่นไว้โรย
◊ น้ำมันพืชนิดหน่อยไว้สำหรับผัดน้ำพริก

วิธีทำ ตอนนี้ก็มาลงมือค่ะ แป๊บเดียวก็เสร็จ

◊ ผ่าพริกแห้ง ล้างเม็ดออก แล้วแช่ในน้ำอุ่นๆ
◊ โขลกกระเทียม พอใช้เป็นกระเทียมเจียวได้ ตักออกไว้สักหนึ่งช้อนชา ที่เหลือทิ้งไว้ในครก ใส่เกลือ นิดเดียวนะคะ เดี๋ยวเค็ม มีทั้งกะปิ ทั้งเต้าเจี้ยว ใส่ลงไปด้วยกันเลยค่ะ ทั้งกะปิ เต้าเจี้ยว
◊ พริกที่แช่ไว้เอาออกมาให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงไปด้วย โขลกให้ละเอียด หรือเกือบละเอียด เติมหัวหอมโขลกต่อจนละเอียด ในกรณีที่ใช้เครื่องบด ก็ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดได้เลยค่ะ
◊ เมื่อละเอียดดีแล้ว ก็ตั้งกระทะ ไฟกลาง น้ำมันพืชใส่ลงไป เจียวกระเทียมพอเหลือง ผัดน้ำพริก เอาให้หอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ แล้วใส่หมูสับลงผัดจนสุก เติมมะเขือเทศผัดต่อจนมะเขือเทศสุกดี ปรุงรสด้วน้ำตาลนิดเดียวนะ ชิมก่อนเติมน้ำปลา เติมไปจนได้รสที่ถูกใจค่ะ กว่าจะได้รสถูกปากอาจเหลือน้ำพริกแค่ครึ่งถ้วย ไม่รู้ด้วยนะคะ
◊ ผักชีที่หั่นไว้โรยลงไป คนซะอีกนิดเดียว ตักใส่ชาม อย่าลืมทานเผื่อป้าด้วย ทานผักเยอะๆนะคะ

รูปภาพ
<a href='http://www.facebook.com/allloveking#!/' target='_blank'><img src='http://a.imageshack.us/img830/482/40514961.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ป้ามุกดา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 796
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 2:08 am

โพสต์โดย บีอาหย่อย » อาทิตย์ ม.ค. 22, 2006 6:32 pm

เอาการบ้านมาส่งป้ามุกดาค่ะ ขอคะแนนเยอะๆนะคะ

รูปภาพ
บีอาหย่อย
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 8
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 2:50 pm

โพสต์โดย กมลวัทน์ » พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 9:21 am

มาประเดิมกันที่น้ำพริกอ่องนะคะ มันจะแห้งไปหน่อยนะคะ แต่หนูก็ทำตามสูตรทุกอย่างเลยนะคะป้า วันนี้หนูมีแค่ แครอท กับถั่วฝักยาวนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
กมลวัทน์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1601
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 10:33 am
ที่อยู่: FRANCE

โพสต์โดย ณัชชา » จันทร์ พ.ค. 08, 2006 4:07 am

น้ำพริกอ่องสูตรของป้ามุกดาค่ะ ตุ๊กทำหลายทีแล้ว แต่ลืมถ่ายรูปทุกที ที่บ้านจะชอบกินน้ำพริกอ่องกับผักกาดขาวสดค่ะ อร่อยมากๆ จิ้มกับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็ลำแต้ๆ เลยค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย kiwi » จันทร์ เม.ย. 30, 2007 7:11 pm

วันนี้ทานน้ำพริกค่ะแต่ไม่เผ็ด พอดีมะเขือเทศที่ปลูกไว้สุกพร้อมๆกัน กินไม่ทัน ไม่รู้จะทำอะไรกินดี ทั้งอาหารฝรั่ง อาหารไทย ก็ยังกินไม่ทัน พอดีวันนี้เดินเข้าห้องคลังเลยเจอสูตรของคุณป้ามุกดา ไม่เผ็ด เหมาะกับช่วงพักฟื้นของดาวพอดี เลยได้การบ้านมาส่งคุณครูค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

รูปภาพ

ทานกับผักสดและผักต้มค่ะ ไม่อ้วนค่ะ ไม่อ้วน คุณชายทานข้าวไปหม้อหนึ่งเลยค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i91.photobucket.com/albums/k311/kiwith/many.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><u>*ดาว* สาวงามดูไบ</u></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kiwi
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1588
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 4:45 am

โพสต์โดย จ๋อม » อังคาร ก.ย. 25, 2007 7:00 pm

สวัสดีคะป้า ก่อนอื่นต้องขอบอกก่อนคะว่า อร่อยมากๆเลยค่ะ จ๋อมเคยไปทำงานอยู่ที่เชียงใหม่ค่ะ สิบกว่าปีที่แล้ว ดูมันนานมากนะคะ แต่ความรู้สึกยังไม่นานเท่าไหร่ค่ะ เลยติดอกติดใจอาหารเมืองมากค่ะ คิดถึงค่ะแต่ทำกินไม่เป็น พอเห็นสูตรของป้าจ๋อมรีบทำเลยค่ะ ถ้วยนี้จ๋อมกินกับผักค่ะ ข้าวไม่แตะเลย อร่อยมากเลยค่ะ เสียดายไม่มีแคปหมู เสียดาย เสียดาย นี่ค่ะน้ำพริกอ่อง

รูปภาพ

อีกถ้วยค่ะ

รูปภาพ
คนชอบชิม.....ค้าาา<br><img src='http://i188.photobucket.com/albums/z264/kanyaponsanoi/20070708008.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
จ๋อม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 514
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ เม.ย. 28, 2007 3:03 pm

โพสต์โดย draggiez » พุธ พ.ย. 11, 2009 3:05 am

น้ำพริกอ่องสูตรคุณป้ามุกดา เครื่องไม่ครบค่ะ ไม่มีกะปิ ไม่มีเต้าเจี้ยว ออกมาหน้าตาพอไปวัดได้ แต่รสชาติยังไม่ถึงเท่าไหร่ พอแก้อยาก รอบหน้าหนูจะแก้ตัวใหม่นะคะป้ามุกดา ผักมีอยู่แค่นั้นเองค่ะ ล้างตู้

รูปภาพ

อีกรูปละกัน มือใหม่หัดทำนะคะ ครั้งแรกเลย กินแล้วนึกถึงฝีมือแม่ เพราะแม่ทำอร่อยกว่าเยอะเลย

รูปภาพ
<br><br><span style='font-family:Geneva'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Think twice, act wise : Life has never been easy</span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
draggiez
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 499
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.ย. 10, 2009 12:52 am


ย้อนกลับไปยัง น้ำพริก และเครื่องจิ้ม

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน