ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว (หลายสูตร)(D)

คลังอาหารประเภทเส้นต่างๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยว พาสต้า ลาซานญ่า ขนมจีน เป็นต้น

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ก.ย. 24, 2006 6:20 pm

ตามด้วยใบผักคะน้า

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ก.ย. 24, 2006 6:21 pm

ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเส้นหมี่ซั่ว ไข่ และเครื่องปรุงที่เหลือ ใส่น้ำมันลงไปอีกนิด

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ก.ย. 24, 2006 6:22 pm

ผัดให้สุก ชิมรส ปิดเตาไฟ ตักเสริฟได้ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ก.ย. 24, 2006 6:24 pm

ใครชอบเติมพริกป่น พริกไทย พริกดอง หรือน้ำมะนาวก็ปรุงได้ตามชอบ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ ก.ย. 24, 2006 6:25 pm

ทำใส่กล่องไปกินที่โรงเรียน เพื่อนชาวญี่ปุ่นมาขอชิมกันใหญ่ บอกว่าน่ากินมาก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย ยายหนู » พุธ พ.ย. 01, 2006 7:57 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว โดย... ยายหนู</span></span>

ทำใส่ถาดยกออกไปหน้าร้านค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » พุธ พ.ย. 01, 2006 8:00 am

เนื้อหมักค่ะ วิธีการหมักหมูหรือเนื้อ เครื่องปรุงยายหนูใช้กะเอานะคะ เนื้อวัวที่เห็นประมาณ ๕-๖ ปอนด์ การหั่นเนื้อวัวให้หั่นตัดขาวงเส้น จะช่วยทำให้การเคี้ยวง่ายขึ้น แต่ไก่ต้องหั่นตามแนวเส้น ขวางไม่ได้ พอสุกเนื้อไก่จะหักขาด ไม่เป็นชิ้น อาหารจานนั้นออกมาจะดูไม่สวย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » พุธ พ.ย. 01, 2006 8:14 am

เครื่องปรุง

◊ เนื้อวัว, เนื้อหมู ๑ กิโลกรัม
◊ ซีอิ๊วขาว (ยายหนูใช้ตราเด็กสมบูรณ์) ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันหอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ บรั่นดี ๑ ฝา ยายหนูไม่มี เลยใช้เหล้าจีนแทน

ถ้าหมักทำสุกี้สูตรโบราณ ให้ใส่เครื่องปรุงตามข้างล่างนี้เพิ่มลงไปอีก

◊ ไข่ขาว ๒ ฟอง
◊ น้ำกระเทียมดอง ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » พุธ พ.ย. 01, 2006 8:36 am

หมักทิ้งไว้ข้ามคืน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » พุธ พ.ย. 01, 2006 8:39 am

สำหรับผัดซีอิ๊ว ยายหนูใช้เส้นใหญ่แห้ง ๑ ห่อ แช่ด้วยน้ำร้อนจัดจากก๊อก ๑-๒ ชั่วโมง หรือจนเส้นนิ่มดี ผักก็แล้วแต่จะหาได้ ของยายหนูมีบร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี และแครอท ผัก ๓ อย่างนี้เป็นผักสารพัดประโยชน์ของที่ร้าน ส่วนซอสปรุงก็มีซีอิ๊วดำ หรือซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย

การผัดในปริมาณมากๆไฟจะต้องแรงพอ ถ้าเตามี BTU ต่ำ แนะนำให้ผัดทีละน้อยๆ ที่ร้านหัวเตาละ ๑ แสนบีทียู แรงสะใจไปเลย ผัดไฟแดงได้อร่อย พอจะลงมือผัดก็จัดการตั้งน้ำให้เดือดสำหรับลวกเส้นและผัก ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพอประมาณ ใส่กระเทียมสับ ผัดพอเหลืองนิดหน่อย เอาเนื้อที่หมักไว้ลงไป ผัดพอกึ่งสุก ใส่น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ผัดต่อจนสุก แล้วลวกเส้นใส่ลงไป ลวกผักใส่ตามลงไป แล้วก็ผัดคลุกให้ทั่ว ยกลง ผักต้องลวกก่อนเพราะผักจะได้สุกทั่วถึงกัน ในกรณีที่ทำมากๆ ถ้าไม่ลวกกว่าจะผัดผักทั่วเส้นจะขาด ผักก็จะสุกเกินไป พอผัดเสร็จก็เทใส่ถาด

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย triya » เสาร์ พ.ย. 04, 2006 10:50 pm

เบื่อๆ อยากๆ ไม่รู้จะทำอะไรกินดี วันนี้เลยยกเมนูง่ายๆเป็นผัดซีอิ๊วสูตรของยายหนูมาค่ะ อร่อยดีจัง ทานแล้วคิดถึงบ้านหนักว่าเดิม ไหนๆก็ไหนๆ กินซะให้เต็มที่เลย ผัดทีแฟนตกใจเลย นี่กินคนเดียวเหรอเนี่ย นึกว่า ๓ คนกิน ออฟเลยหันไปเสหน่อยว่าผัดไปฝากเพื่อนในครัวไกลบ้านด้วย อร่อยหลายคน

รูปภาพ
^_^ แวะไปเยี่ยมกันได้นะคะที่ <br><br><a href='http://triyaandrobert.multiply.com/' target='_blank'>http://triyaandrobert.multiply.com/</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
triya
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 577
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 5:16 pm
ที่อยู่: The Netherlands

โพสต์โดย แพม » จันทร์ พ.ย. 06, 2006 1:16 am

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วสูตรยายหนู เพิ่มผักให้พ่อบ้านอีกหน่อย ให้ฝากบอกยายหนูว่าอร่อยมาก และขอบคุณครับ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แพม
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 279
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:45 pm

โพสต์โดย ยายหนู » จันทร์ พ.ย. 06, 2006 4:13 am

จดสูตรกันไปแล้ว อย่าลืมจ่ายเงินด้วยนะ ถ้าผัดจานเดียวยายหนูใส่ไข่ค่ะ แต่ผัดใส่ถาดดูไม่สวย นี่ไงหลักฐาน ไม่ได้โกหกนะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย แพม » จันทร์ พ.ย. 06, 2006 7:46 pm

จานนี้กระทะใหม่ผัดวันนี้ค่ะ เหล้าจีนไม่มี บรั่นดีก็ไม่มี เลยใช้วิสกี้หมักเนื้อแทน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แพม
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 279
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:45 pm

โพสต์โดย แพม » จันทร์ พ.ย. 06, 2006 8:09 pm

แถมให้อีกจานจ้ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แพม
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 279
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:45 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ก๋วยเตี๋ยว และพาสต้า

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน