ปาท่องโก๋ และ ปาท่องโก๋สอดไส้(D)

[roziiniite]

พอดีเมื่อวันเสาร์ได้เจอน้องๆนักเรียนแลกเปลี่ยน ก็เลยทำปาท่องโก๋สูตรพี่แตง อร่อยมากค่ะ พอกินกันเสร็จ อ้าว.. ลืมถ่ายรูป ก็เลยไม่ได้ส่งการบ้านเลย แป้งเหลือเมื่อวานก็เลยทำอีก แต่ที่นี้เอาไส้เนื้อใส่เข้าไปด้วย อร่อยไปอีกแบบค่ะ

[roziiniite]

อันนี้คือไส้ข้างในค่ะ จริงๆอยากทำไส้ถั่วแดงที่หวานๆ แต่เกดทำไม่เป็น ไม่รู้ว่าพี่ๆคนไหนรู้วิธีทำบ้าง ช่วยบอกเกดหน่อยค่ะ

[roziiniite]

แป้งเหลือน้อยเลยทำได้แค่นี้ค่ะ น่ากินหรือเปล่าไม่รู้

[roziiniite]

ลองชิมดูนะคะ

[roziiniite]

ทอดไปทอดมา ไม่รู้ว่าทำอีท่าไหน นิ้วตัวเองลงไปทอดด้วย โอ้โห.. ปวดแสบปวดร้อนอย่างบอกไม่ถูก เกิดมาไม่เึคยโดนอะไรลวกมาก่อน นี่น้ำมันลวก ร้องลั่นบ้านเลยค่ะ ตอนกลางคืนก็นอนไม่หลับเลยเอาน้ำเย็นใส่แก้ววางไว้ข้างๆ แล้วก็เอานิ้วแช่น้ำเย็นทั้งคืนถึงนอนได้

[roziiniite]

พอตื่นมาเหลือชิ้นเดียว อดกินอีกแล้ว ทำจนนิ้วเดี้ยงแถมยังไม่ได้กินอีกต่างหาก ไม่ได้ถ่ายรูปไส้ข้างในไว้ด้วย เลยฉีกชิ้นสุดท้ายนี่แหละ เอาไส้ให้ดู หน้าตาน่าเกลียดอย่าว่ากันนะคะ รูปนี้ไส้น้อย เพราะอีกครึ่งอยู่ในปากแล้วค่ะ กลัวไม่ได้กิน

[ไมโลโนซอรัส]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปาท่องโก๋ โดย... ไมโลโนซอรัส</span></span>

ท่านเคยประสบปัญหาปาท่องโก๋ที่ซื้อมา วางทิ้งไว้นานแล้วเนื้อเหนียว สลดๆ อย่างนี้มั้ยคะ

[ไมโลโนซอรัส]

ถ้าท่านเคยมีปัญหาอย่างนี้ ไมโลมิไนเซอร์ขอเสนอเมนู ปาท่องโก๋สอดไส้ พอดูได้มั้ย ถ้าท่านสนใจติดตามต่อไป ถ้าคิดว่าเมนูอะไร บ้าจัง โปรดเปลี่ยนช่อง

ส่วนผสม กะเอานะคะ

◊ หมูสับ
◊ หอมใหญ่สับ
◊ แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ
◊ ซีอิ๊วขาวตามชอบ
◊ พริกไทยป่นเล็กน้อย
◊ แป้งชุบทอดไม่ผสมน้ำ หรือแป้งสาลีเล็กน้อย ที่เหลือเอาไว้ชุบทอด
◊ ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน นิดหน่อย ที่เหลือไว้ชุบทอด
◊ ปาท่องโก๋
◊ เกล็ดขนมปังไว้ชุบทอด
◊ น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

◊ เอาส่วนผสม ๑-๗ ผสมให้เข้ากัน ทำเป็นไส้ปาท่องโก๋
◊ ฉีกปาท่องโก๋เป็นสองขา หยิบมา ๑ ขา หั่นครึ่ง แล้วเซาะตรงกลางให้เป็นรู หรือจะผ่าก็ได้ แล้วจึงเอามายัดไส้
◊ นำปาท่องโก๋ยัดไส้ คลุกแป้งชุบทอดหรือแป้งสาลี ชุบไข่ที่ตีไว้ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง พักไว้
◊ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนนำปาท่องโก๋ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน ทานกับน้ำจิ้ม หรือซอสมะเขือเทศและผักสด

[ไมโลโนซอรัส]

เสร็จแล้วก็ได้หน้าตาแบบนี้

[ไมโลโนซอรัส]

ส่วนนี่ก็ไส้ข้างใน ทานให้อร่อยนะคะ ไม่มีวิธีทำเป็นภาพให้ดู เพราะตอนแรกไม่คิดว่าจะเอามาแนะนำ เห็นไม่มีใครทำเลยเอามานำเสนอดูค่ะ

[aorangelus]

วันนี้ดีใจมากๆถึงมากที่สุด ได้กินปาท่องโก๋สมใจอยากซะที ไม่ได้กินมาเป็นปีๆแล้วค่ะ กินกันหมุบหมับ ๓ คน พี่อ้อ สามีพี่อ้อ และเพื่อนสามี ทำ ๒ จาน แป๊บเดียวหมดเกลี้ยง

[aorangelus]

เจ้าเพื่อนสามีนี่ตัวดี ถามว่าขนมอะไร ไม่เคยเห็น หน้าตาแปลกดี พอชิมไปคำแรกรีบจ้วงใหญ่เลย ตลกดีค่ะ เลยเก็บความดีใจเอาไว้ไม่อยู่ ต้องเอาการบ้านมาส่งคุณครูพี่แตงค่ะ

[แม่น้องจ๊อด]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปาท่องโก๋ โดย... แม่น้องจ๊อด</span></span>

อยากทานเพราะเห็นพี่อ้อทำ แต่หาสูตรไม่เจอเลยเอาแป้งสูตรเรานี่แหละ ตามมาชิมกันเลยค่ะ

[แม่น้องจ๊อด]

สูตรแป้งที่รีใช้ รีใช้สูตรแป้งของโดนัทค่ะ แต่แทนที่จะทำเต็มสูตรรีใช้แค่ ๑/๔ ของสูตร เพราะอยู่กันแค่สองคนตายาย ไม่งั้นต้องไล่แจกไปทั่วเมือง กลัวคนเค้าเบื่อกันเลยทำไว้แค่นี้ วิธีการตีแป้งก็ดูได้จาก <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=4297' target='_blank'>สูตรโดนัท</a> ค่ะ ถ้าใครไม่ถนัดในการลดปริมาณ ส่วนผสมที่รีใช้วันนี้มีจำนวนแค่นี้ค่ะ

◊ ยีสต์ ๔ กรัม หรือครึ่งห่อ
◊ น้ำอุ่น ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ ไข่ไก่ ๑/๒ ฟอง รีตีให้ไข่เข้ากันแล้วก้เทลงไปในส่วนผสมครึ่งหนึ่งค่ะ
◊ เนยขาว (shortening) ๑ ช้อนโต๊ะ ๑ ช้อนชา และ ๑/๔ ช้อนชา
◊ แป้งอเนกประสงค์ ๑ ๑/๔ ถ้วย
◊ นม ๑/๔ ถ้วยกับอีก ๒ ช้อนโต๊ะ

หลังจากตีแป้งจนได้ที่แล้ว พักเอาไว้ ๑ ชั่วโมงค่ะ

[แม่น้องจ๊อด]

แล้วบนพื้นผิวที่สะอาด เอาแป้งมาโรยค่ะ