ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ยำหัวปลี(D)

คลังอาหารจานง่าย เพียงคลุกเคล้า ก็ได้อาหารจานอร่อย ทั้งประเภทรสจัด เช่น ยำ ส้มตำ พล่า ลาบ น้ำตก หรือรสธรรมดา เช่น สลัด รวมไว้ที่ห้องนี้ค่ะ

โพสต์โดย หมูแดง » อาทิตย์ ธ.ค. 24, 2006 11:00 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ยำหัวปลี โดย... *ProuD*</span></span>

เครื่องปรุง

◊ หัวปลีหั่นฝอยๆตามขวางๆนะจ๊ะ เอาแช่น้ำผสมน้ำมะนาวไว้ จะได้ไม่ดำ
◊ อกไก่ ต้มกับกะทิให้สุก ฉีกตามยาวเป็นเส้นๆ
◊ หอมแดง ซอย เจียวให้กรอบ (ระวังอย่าให้ไหม้ล่ะ เฝ้าดีๆอิอิ) ใส่เกลือในน้ำมันนิด จะได้กรอบนาน พักไว้ก่อน
◊ ไข่ต้มแข็ง

เครื่องปรุงน้ำยำ

◊ กะทิ (ที่ต้มไก่แหละ)
◊ น้ำพริกเผา
◊ น้ำปลา
◊ พริกขี้หนู (ถ้าชอบเผ็ด)
◊ มะนาว
◊ น้ำตาลนิด ถ้าชอบหวาน

จะยำละนะ

◊ เอากะทิตั้งไฟอ่อน ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล พอเดือดยกลง คลุกกับไก่และหัวปลี โรยพริก บีบมะนาว โรยหน้าด้วย หอมเจียว ไข่ต้มแข็ง เก็บไก่ไว้โรยหน้าอีกนิดหน่อยก็ได้จ้ะ ราดด้วยกะทิสดอีกรอบ เสร็จ ง่ายไหม

หมายเหตุ ถ้าน้ำพริกเผาเผ็ดอยู่แล้วก็ไม่ต้องใส่พริกอีกรอบนะ เดี๋ยวเผ็ดเกิน

รูปภาพ
<div align="center"><img src='http://i27.photobucket.com/albums/c166/Moodaeng/Web%20Icon/ICON054.gif' border='0' alt='user posted image' /><span style='color:#CC66CC'> น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน</span><br><font size=3 color=#FF0059><b>บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ <a href="http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=43345">ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ</a></font><br><font size=3 color=#339900>ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ</font></b></div>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หมูแดง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 6836
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ธ.ค. 24, 2005 11:24 am
ที่อยู่: England

โพสต์โดย หมูแดง » อังคาร ธ.ค. 26, 2006 10:11 pm

<span style='color:#00CC00'>ส่งการบ้าน โดย... Cameron</span>

รูปภาพ
<div align="center"><img src='http://i27.photobucket.com/albums/c166/Moodaeng/Web%20Icon/ICON054.gif' border='0' alt='user posted image' /><span style='color:#CC66CC'> น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน</span><br><font size=3 color=#FF0059><b>บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ <a href="http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=43345">ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ</a></font><br><font size=3 color=#339900>ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ</font></b></div>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หมูแดง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 6836
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ธ.ค. 24, 2005 11:24 am
ที่อยู่: England

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:30 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ยำหัวปลี โดย... แม่สลิ่ม</span></span>

เมื่อหลายวันก่อนจุ๋มซื้อหัวปลีไว้หัวหนึ่งค่ะ หัวเล็กๆ ไม่ใหญ่หรอกค่ะ หัวละ ๕ บาทเอง แต่เมื่อวานได้มาอีกหัวหนึ่ง ใหญ่เบ้อเริ่ม ๑๐ บาทแน่ะค่ะ เจ้าหัวเล็กนี่มันเริ่มจะสลดแล้ว ขนาดแช่ไว้ในตู้เย็น ตอนแรกจุ๋มว่าจะทำทอดมันหัวปลีเพราะเด็กๆ ลูกน้องจุ๋มเขาชอบกิน แต่จุ๋มขี้เกียจทอดอ่ะ เลยเปลี่ยนเมนูมาเป็นยำหัวปลีแทน

จะว่าไปยำหัวปลีที่จุ๋มเคยกินนี่มีทั้งแบบหัวปลีสดและแบบหัวปลีต้มหรือเผา แต่วันนี้จุ๋มทำแบบเอาหัวปลีมาต้มก่อนค่ะ เพื่อนๆเคยกินกันหรือเปล่าก็ไม่รู้ เด็กสมัยใหม่บางคนไม่กินหัวปลีกันค่ะ แต่จุ๋มคนที่เริ่มมีอายุแล้วรู้จักหัวปลีมาตั้งแต่เด็กๆ เลยจ้า มาดูกันเนาะค่ะว่าจุ๋มทำยำหัวปลี (แบบสุก) ยังไงจ้า

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:30 pm

มาดูส่วนผสมกันก่อนเนอะค่ะ

◊ หัวปลีขนาดย่อมๆ ๑ หัว
◊ เนื้อไก่ ๑/๒-๑ ขีด
◊ กุ้งสด ๕-๖ ตัว
◊ ไข่ไก่หรือไข่เป็ด ๑ ฟอง
◊ หัวหอมแดง ๓-๔ หัว
◊ กระเทียม ๑๒-๑๕ กลีบ
◊ พริกขี้หนูแห้ง ๕-๗ เม็ด
◊ มะนาว ๒-๓ ลูก
◊ น้ำปลาดี
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ น้ำพริกเผา
◊ หัวกะทิ ๑/๔ ถ้วยตวง

วันนี้ไม่ได้ชั่ง ตวง วัดแบบละเอียดๆ มาให้เหมือนกุ้งอบวุ้นเส้นเมื่อวานนะคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:31 pm

หัวปลี จุ๋มแกะกาบด้านนอกที่เป็นสีแดงๆออกก่อนค่ะ ให้เหลือด้านในกาบที่เป็นสีเหลืองๆ น่ะค่ะ แล้วล้างให้สะอาด ต้มน้ำ ๑ หม้อ กะพอท่วมหัวปลี

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:31 pm

◊ จากนั้นต้มน้ำ ๑ หม้อ กะพอท่วมหัวปลีมาหน่อย พอน้ำเดือดผ่าครึ่งหัวปลีตามยาวใส่ลงไปค่ะ ใช้ไฟแรงต้มจนหัวปลีสุก จุ๋มไม่ได้จับเวลาน่ะค่ะ เพราะหันไปทำอย่างอื่น ไม่เกิน ๑๐ นาทีน่ะค่ะ จุ๋มใช้ส้อมจิ้มเอาว่ามันนิ่มถึงข้างในหรือยัง ถ้านิ่มทั่วกันแล้วก็ปิดเตาค่ะ แล้วช้อนหัวปลีขึ้นไว้ รอให้เย็นก่อนค่ะ แล้วไปทำอย่างอื่นก่อน
◊ จริงๆ พอผ่าหัวปลีแล้วก่อนเอาลงไปต้ม แช่น้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวไว้หน่อยจะดีมากเลยจ้า หัวปลีจะไม่ค่อยดำอ่ะ แต่วันนี้จุ๋มป้ำเป๋อค่ะ พอดีปั๊มน้ำมันช๊อต ไหม้เลยอ่ะ จุ๋มตกใจ เลยลืมแช่หัวปลีไปเลย
◊ ถ้าไม่ใช้การต้ม จะใช้การเอาไปเผาไฟแทนก็ได้ค่ะ แต่จุ๋มขี้เกียจก่อไฟค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:31 pm

◊ กระเทียม ปอกเปลือกออก ซอยตามขวางของกลีบค่ะ ใช้กลีบใหญ่หน่อยก็ดี ซอยง่ายกว่ากลีบเล็กมากๆ เลยจ้า
◊ หัวหอมแดง ปอกเปลือกออก ซอยตามยาวของหัวค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:32 pm

◊ เนื้อไก่ วันนี้จุ๋มใช้อกไก่เพราะมีอยู่ในตู้เย็นจ้า ใช้ครึ่งอกเองค่ะ ทำจานเดียวอ่ะ อกไก่ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ
◊ กุ้งสด ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกจะเหลือหางไว้หรือไม่ตามแต่ชอบใจ ผ่าหลังเอาขี้มันออก แต่จุ๋มลืมค่ะ เวลาจุ๋มตกใจชอบลืมไปเลยว่าจะทำอะไรอ่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:33 pm

◊ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอเจียวกระเทียมและหัวหอม แต่เจียวแยกกันนะคะ
◊ น้ำมันอุ่นใส่หัวหอมไปเจียว พอเหลืองเอากระชอนโปร่งตักขึ้น ซับบนกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นเจียวกระเทียมต่อ ทำเช่นเดียวกับหัวหอม หัวหอมกับกระเทียมจุ๋มใช้ไฟกลางๆ เจียวจ้า
◊ พริกขี้หนูทอดไฟอ่อนๆ เป็นอย่างสุดท้ายให้กรอบ ตักขึ้นซับบนกระดาษซับน้ำมันเหมือนกันจ้า

จุ๋มถ่ายภาพแค่หัวหอมเจียวนะ เพราะมันเหมือนๆกันอ่ะ สงสารคนเน็ตช้าจ้า กระทะมันเลอะเทอะเพราะก่อนหน้านี้จุ๋มทอดกระดกหมูอ่ะ แหะ แหะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:33 pm

ได้มาหน้าตาแบบนี้นะคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:33 pm

หัวกะทิ จุ๋มใช้กะทิถุงชาวเกาะอ่ะจ้า ถ้าใครอยากคั้นเองก็ไปซื้อมะพร้าวที่ตลาดนะจ้า แต่ใช้นิดเดียวอ่ะ ไปซื้อนิดหนึ่งแม่ค้าจะมองหน้าเอา แหะ แหะ ก็ไปตั้งไฟอ่อนๆ ให้พอเดือดนะคะ แล้วปิดเตายกลง

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:34 pm

เพื่อไม่ให้เป็นการเปลืองหม้อ จุ๋มเทกะทิที่เดือดแล้วใส่ถ้วยไว้ค่ะ ใช้หม้อเดิมเติมน้ำหรือหางกะทิไปเล็กน้อย เอาไก่รวนค่ะ รวนไก่สุกตามด้วยกุ้งสดเอาไปรวนแล้วก็ตักใส่ถ้วยไว้ค่ะ ไก่และกุ้งนี่จะใช้วิธีนึ่งเอาก็ได้ค่ะ ไก่ยังไม่ต้องหั่น นึ่งทั้งชิ้นๆ แล้วมาฉีกเอา ก็อร่อยไปอีกแบบนะจ้า แต่จุ๋มขี้เกียจล้างหลายอย่างค่ะ ขอแบบนี้แล้วกันวันนี้อ่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:34 pm

นี่ค่ะ ไก่และกุ้งที่รวนแล้วจ้า ถ้าชอบมากก็ใส่มากนะคะ ชอบน้อยใส่น้อย แต่ถ้าใส่มากไป จะเป็นยำกุ้งและไก่ไป ส่วนไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ต้มให้สุกไว้นะคะ ตรงนี้ไม่ได้ถ่ายภาพ ไม่ยากค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:34 pm

ถึงตอนนี้หัวปลีก็เย็นพอดีแล้วค่ะ ก็เอาหัวปลีที่ผ่าครึ่งตามยาวไว้มาผ่าครึ่งตามขวาง แล้วใช้มือฉีกๆ กาบหัวปลีเป็นชิ้นเล็กๆไว้ค่ะ หรือถ้าไม่ชอบแบบฉีก จะหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆก็ตามชอบค่ะ แต่จุ๋มว่าฉีกๆมันไทยๆดีน่ะค่ะ ความชอบส่วนตัวค่ะ ส่วนที่มันเหมือนลูกกล้วยไม่ต้องเอามานะคะ ทิ้งไปค่ะ ได้มาแบบนี้จ้า

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 11:34 pm

แล้วก็เตรียมกะละมังผสมไว้ใบหนึ่งจ้า

◊ ใส่น้ำพริกเผา
◊ น้ำมะนาว
◊ น้ำปลาดี
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ หัวกะทิลงไปนิดหน่อยค่ะ อย่าเพิ่งใส่กะทิเยอะ เดี๋ยวเยอะแล้วแก้ลำบากค่ะ เอาให้พอมีน้ำขลุกขลิกตอนเสร็จแล้วน่ะค่ะ หรือถ้าชอบน้ำมากๆ ก็ตามใจจ้า ขยี้ๆ ให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสดูตามชอบค่ะ ขาดอะไรก็เติมไปค่ะ

วันนี้จุ๋มใส่แบบนี้นะคะ

◊ น้ำพริกเผา (พันท้าย) ๑ ช้อนพูนมากๆ
◊ มะนาว ๒ ลูก กะอีก ๑ เสี้ยว
◊ น้ำปลาช้อนกินข้าวแบบยาว ช้อนกว่าๆ
◊ น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย

จุ๋มแอบใส่น้ำที่รวนไก่กับกุ้งที่เหลือในก้นหม้อไปด้วยอ่ะ สีมันเลยส้มๆ มันกุ้งอ่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สลัดและจานยำ

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Google [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน