ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมโสมนัส ๓ สูตร(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:11 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมโสมนัส โดย… @ - ENYA - @</span></span>

สวัสดีค่ะ ผ่านไปแล้วนะคะวันแม่ เพื่อนๆหลายคนคงได้ใช้วันนี้เป็นวันที่แสดงความรู้สึกดีๆที่มีต่อแม่ พิมเองจริงๆแล้วก็พยายามแสดงความรู้สึกดีๆกับแม่ทุกวันเลยค่ะ (แบบว่ากลัวแม่ไม่รู้น่ะค่ะ) วิธีการแสดงความรู้สึกดีๆ ความรักของพิมที่มีต่อแม่ พิมก็ทำหลากหลายอย่างนะคะ เช่น ทุกๆวันนี้พิมก็จะดูแลและเลี้ยงน้องชายคนเล็กแทนแม่ค่ะ แล้วเวลาแม่มาจากจันท์ หากแม่มีปัญหา (หรือไม่มี แต่แค่แม่อยากคุยให้ฟัง) พิมก็จะรับฟังปัญหาของแม่ แล้วก็ช่วยๆแม่คิดว่าจะแก้ปัญหายังไง

หากมีเวลาว่างไม่กี่ชั่วโมง พิมก็จะชวนแม่ไปเที่ยวโน่นนี่ในกรุงเทพฯน่ะค่ะ (ไปกับแม่สนุกมากๆ) แม่พิมเขาชอบไปตลาดค่ะ โดยเฉพาะตลาดสดใหญ่ๆ ตลาดสี่มุมเมือง และก็ตลาดเยาวราชค่ะ แม่พิมเขาชอบไปดูโน่นนี่ตามประสาแม่บ้านน่ะค่ะ แต่ไม่ชอบซื้อเพราะเสียดายตังค์ ไม่เหมือนพิมที่ซื้อระเบิดเถิดเทิงเลยน่ะค่ะ เห็นอะไรผ่านตา เมนูก็โผล่มาทันทีเลยค่ะ จนโดนแม่บ่นเป็นประจำ และหากมีเวลาว่างหลายวัน และพิมว่างตรงกับแม่กับน้อง พิมก็จะชวนทุกๆคนในบ้านไปเที่ยวต่างจังหวัดกัน ส่วนใหญ่ก็ไม่พ้นทะเลค่ะ เอาใกล้บ้านแม่ (จันทบุรี) ไว้ก่อนน่ะค่ะ เวลากลับแม่จะได้ไม่ลำบาก และสิ่งที่พิมชอบทำให้แม่อีกอย่างเพื่อแสดงความรู้สึกดีๆที่พิมมีต่อแม่ก็คือการทำอาหาร ทำขนมให้แม่กินค่ะ ยิ่งถ้าพิมรู้ว่าขนมอันไหนที่แม่ชอบ และก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย พิมจะทำๆบ่อยมากๆเลยค่ะ

ขนมที่พิมเอามานำเสนอในวันนี้ ขนมโสมนัส เป็นขนมหนึ่งในไม่กี่อย่างที่แม่พิมชอบเอามากๆ ๒-๓ ปีก่อนหน้านี้ ตอนนั้นพิมยังไม่มีเตาอบเลยค่ะ (มีแต่ไมโครเวฟ ซึ่งทำไม่ได้) ก็เลยทำขนมอบชนิดนี้ให้แม่ไม่ได้ พอไปเจอที่ไหน เห็นก็ต้องซื้อมาให้แม่ทันทีเลยน่ะค่ะ แต่หลังจากมีเตาอบแล้ว พิมทำให้แม่แทบทุกเดือนเลยค่ะ

ปล. ข้อความข้างต้นนี้พิมไม่มีเจตนาสร้างภาพพจน์ดีๆให้กับตัวเองนะคะ เพียงแต่อยากเขียนความรู้สึกดีๆที่พิมมีต่อแม่ตัวเอง และอยากบอกทุกคนว่าแม่คือผู้มีพระคุณสำหรับเราเหล่าลูกๆมากที่สุด เพราะฉะนั้น อะไรที่ทำให้แม่ได้ ไม่เหลือบ่ากว่าแรง ไม่ผิดศีลผิดกฎหมาย ทำแล้วแม่สบายใจ ทำไปเถอะนะคะ แล้วเพื่อนๆจะรู้ว่าความสุขอยู่ไม่ไกลเลยน่ะค่ะ แค่ยื่นมือออกไปนิดหน่อยก็สัมผัสได้แล้วค่ะ

ว่าแล้วก็มาดูขนมที่แม่พิมชอบมากที่สุด และเป็นขนมที่พิมทำให้แม่กินบ่อยๆกันเลยล่ะกันนะคะหน้าตาแบบนี้ค่ะ ขนมโสมนัส

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:12 pm

พูดถึงขนมโสมนัสเนี่ย จะว่าเป็นขนมโบราณอีกอย่างก็ได้นะคะ เพราะเดี๋ยวนี้พิมไม่ค่อยเห็นมีใครทำขายเลยค่ะ เข้าใจว่าคงเพราะไม่ค่อยมีคนรู้จัก ไม่ค่อยมีใครกิน แต่พิมว่าอร่อยนะคะ อร่อยกว่าคุกกี้เยอะเลยน่ะค่ะ กรอบๆหอมๆคล้ายเมี่ยงคำสำเร็จ แต่ว่าได้ประโยชน์กว่านั้นเยอะ เพราะมีทั้งงา มะพร้าว ซึ่งมะพร้าวนี่อาจจะไม่มีประโยชน์เท่าไหร่ แต่พิมก็ใส่ธัญพืชอย่างอื่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มไปด้วยค่ะ เช่น เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง ข้าวโอ๊ต พวกนี้น่ะค่ะ (แต่วันนี้มีแค่เมล็ดทานตะวัน) นี่คือส่วนผสมสำหรับทำขนมโสมนัสของพิมในวันนี้จ้า

ปล. โสมนัส = ดีใจ / โทมนัส = เสียใจนะคะ (อย่าจำสับกันค่ะ)

วัตถุดิบ

◊ มะพร้าวขูดขาวคั่ว ๒ ถ้วย
◊ เมล็ดทานตะวันแกะเปลือกแล้ว ๑/๓ ถ้วย
◊ งาขาว หรือ งาดำคั่ว ๑/๔ ถ้วย
◊ ไข่ขาว จาก ไข่ไก่เบอร์ ๐ จำนวน ๑ ใบ
◊ น้ำตาลทรายขาว ๑/๓ ถ้วย
◊ น้ำมะนาว ๒ ช้อนชา หรือครีมออฟทาร์ทา ๑/๒ ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

◊ ชามผสมขนาดกลาง ๑ ใบ
◊ พายยาง ๑ อัน
◊ เครื่องตีไข่ พร้อมหัวตีแบบตะกร้อ
◊ ถาดสี่เหลี่ยม หรือ พิมพ์หลุมขนาดหลุมเล็กๆ
◊ เนยขาว สำหรับทาพิมพ์
◊ กระทงกระดาษสำหรับใส่ขนม
◊ ตะแกรงสำหรับพักขนม
◊ กล่อง หรือ โหลเก็บขนม
◊ ช้อนตวง ขนาด ๑/๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ วอร์มเตาอบไว้ก่อนเลยนะคะที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียสค่ะ
◊ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละหน่อย ตามด้วยน้ำมะนาว ตีจนตั้งยอดแข็ง
◊ รวมส่วนผสมธัญพืชเข้าด้วยกัน แล้วแบ่งเป็น ๔ ส่วนค่ะ ทยอยใส่ทีละ ๑ ส่วน แล้วใช้พายยาง คนให้เข้ากันจนหมด ๔ ส่วน ก็พักไว้ก่อน
◊ ทาพิมพ์หรือถาดด้วยเนยขาว จากนั้นเอากระทงกระดาษวางลง ปั้นส่วนผสมขนมโสมนัสเป็นลูกกลมๆแล้วใส่ลงในกระทง อบด้วยไฟ ๑๘๐ องศา นาน ๒๐-๒๕ นาที หรือจนเหลือง ก็ใช้ได้ค่ะ
◊ นำออกมาผึ่งตะแกรง พออุ่นๆก็เก็บใส่กล่องหรือโหล อยู่ได้เป็นเดือนค่ะ (ในตู้เย็นนะ)

นี่ค่ะ หน้าตาวัตถุดิบทั้งหมด

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:12 pm

เมล็ดทานตะวันกระเทาะเปลือก พิมใช้แบบสำเร็จแล้ว ยี่ห้อตามภาพ ขนาด ๘๐ กรัม ๒๓.๕๐ บาท ซื้อจากฟู๊ดแลนด์ค่ะ แต่ใครจะใช้เมล็ดธัญพืชอย่างอื่นก็ได้นะคะ เช่น เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทองน่ะค่ะคะ หรือจะเป็นพวกแมคคาเดเมีย อัลมอนต์บดหยาบๆนิด แต่ถ้าใช้ ๒ อย่างหลังนี้ จะไม่ค่อยเป็นขนมไทยนะคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:13 pm

เริ่มต้นเลย เราก็ต้องมาดูกันที่มะพร้าวนะคะ มะพร้าวนี่ปรกติพิมใช้มะพร้าวทึนทึกค่อนไปทางแก่หน่อยค่ะ แต่ไม่ถึงกับแก่แบบที่เอามาขูดทำน้ำกะทินะคะ แล้วก็นำมาขูดด้วยกระต่ายขูดมะพร้าว แบบที่พิมเคยเอามาโพสต์ให้ดูน่ะค่ะ (แบบที่ มะหมี่เขาขูดในเรื่องแม่เบี้ย)

แต่เนื่องจากวันที่พิมทำ พิมไม่สะดวกจะขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายที่ว่าค่ะ ก็เลยต้องใช้เครื่องขูดมะพร้าวแทน ออกมาใช้ได้เหมือนกันค่ะ เนื้อมะพร้าวจะละเอียดไปนิด แต่ก็ไม่แตกต่างเท่าไหร่นะคะ

ยังไงใครอยากจะทำ แล้วจะใช้มะพร้าวขูดจากเครื่องไฟฟ้า พิมแนะนำให้หาร้านที่เขาขูดโดยใช้เครื่องที่มีตัวขูดอยู่ด้านหน้า โดยคนขูดต้องจับกะลาแข็งๆหมุนรอบที่ขูดน่ะค่ะนะคะ อย่าใช้มะพร้าวที่ขูดจากเครื่องแบบมีเหล็กแหลมๆอยู่รอบแกน แล้วใส่มะพร้าวที่กระเทาะเปลือกแล้วลงไปทีละชิ้น เพราะมะพร้าวขูดที่ได้จากเครื่องขูดแบบนั้น จะละเอียดเกินไปน่ะค่ะ ทำแล้วไม่อร่อยเท่าที่ควรน่ะค่ะ แล้วเวลาซื้อมะพร้าวขูด สั่งเขาเอาแบบมะพร้าวขูดขาวนะคะ

นี่ค่ะหน้าตามะพร้าวขูดขาว (พิมคั่วไว้รวดเดียวประมาณ ๘ ขีด แล้วทยอยแบ่งทำหลายครั้งน่ะค่ะ)

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:13 pm

จะคั่วมะพร้าวเนี่ย ต้องใจเย็นๆมากเลยนะคะ ใจร้อน รับรองไหม้ก่อนจะคั่วได้ที่แน่นอนค่ะ เริ่มต้นก็หากระทะใบนึงค่ะ (เอาให้เหมาะสมกับปริมาณมะพร้าว) ล้างให้สะอาด อย่าให้มีกลิ่นใดๆติดมา ตั้งบนเตาไฟ ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ลดเหลือไฟอ่อนค่ะ แล้วก็ใส่มะพร้าวขูดขาวทั้งหมดลงไป ภาพนี้คั่วไปได้สักแป๊บ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:13 pm

แล้วก็คั่วไปเรื่อยๆค่ะ หมั่นคนบ่อยๆเพราะว่ามะพร้าวจะไหม้ง่าย (แต่ไหม้ยากกว่างา) อย่าลืมนะคะ ใช้ไฟอ่อน คั่วไปเรื่อยๆจนกระทั่งมะพร้าวมีสีน้ำตาลอ่อน แล้วลองหยิบมาเคี้ยวสักนิด หากมีรสมันอย่างเดียว ไม่มีความรู้สึกว่ามีน้ำมันคงเหลืออยู่ในเนื้อมะพร้าว ก็ใช้ได้น่ะค่ะ ในภาพนี้ใกล้ใช้ได้แล้วค่ะ หลังจากคั่วไปเกือบครึ่งชั่วโมง

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:14 pm

พอมะพร้าวคั่วได้ที่ ก็ตักขึ้นพักไว้ในถาดพักไว้ก่อนนะคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:14 pm

จากนั้นหันมาคั่วงากันต่อค่ะ งาเนี่ยเราจะใช้งาขาวหรืองาดำก็ได้ค่ะ หากใช้งาขาว ขนมจะออกมาสวยกว่านะคะ แต่งาดำได้ประโยชน์กว่าค่ะ ก่อนจะนำงาลงไปคั่วในกระทะ อย่าลืมเก็บเศษผงต่างๆที่ติดมาออกไปก่อนนะคะ แล้วก็นำไปฝัดสักครั้ง

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:14 pm

งาเนี่ยเวลาคั่วใช้ไฟอ่อนเหมือนกันนะคะ อย่าใช้ไฟแรงเชียว จะกลายเป็นงาไหม้ซะก่อนน่ะค่ะ คั่วงา ก็ต้องหมั่นคนเรื่อยๆนะคะ อย่าทิ้งแช่ไว้ ไม่งั้นเนี่ยได้กินงานิโกรแน่ๆเลยค่ะ แถมกลิ่นไหม้อีกต่างหากน่ะค่ะ ภาพนี้คั่วมาได้สักแป๊บค่ะ งาเนี่ยจะพอง เหลืองไวกว่ามะพร้าวเยอะเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:15 pm

งาที่คั่วใช้ได้ที่แล้วจะพอง เม็ดกลมๆเนียนๆมีสีน้ำตาลอ่อน หากได้ชิมแล้วจะรู้สึกถึงความกรอบและก็ความหอมค่ะ นี่ค่ะ หน้าตางาที่คั่วได้ที่ ออกน้ำตาลอ่อนๆหน่อยน่ะค่ะ

คั่วใช้ได้ที่แล้ว ปิดไฟเตา แล้วตักออกจากใส่ภาชนะเลยนะคะ ไม่งั้นหากทิ้งไว้ในกระทะ จะสีเข้มขึ้นอีกแน่ๆค่ะ เพราะกระทะที่แม้จะยกออกจากเตาแล้ว ก็จะยังคงความร้อนไปอีกสักพักน่ะค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:16 pm

แล้วเมื่อคั่ว ๒ อย่างเรียบร้อย เราก็มาเริ่มต้นผสมวัตถุดิบกันได้แล้วจ้า เริ่มด้วยนี่เลยค่ะ ตัวเชื่อมสัมพันธไมตรีระหว่างส่วนผสมหรือวัตถุดิบทุกชนิดของขนมโสมนัส นั่นคือไข่ขาวจ้า

ไข่ขาวเนี่ย พิมใช้ไข่ขาวจากไข่เบอร์ ๑ ค่ะ โดยต่อยไข่ในภาชนะอะไรก็ได้ที่สะอาด แล้วแยกเอาแต่ไข่ขาวไว้ ส่วนไข่แดง พิมนำเอาไปทอดกรอบเรียบร้อยแล้วค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:18 pm

ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสักหน่อยค่ะ หากใครใช้เครื่องตีไข่ก็เบอร์สูงสุดเลย ตีจนขึ้นฟูเป็นฟองครีมอ่อนๆแบบนี้ ก็เตรียมทยอยใส่น้ำตาลลงไปได้เลย

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:18 pm

น้ำตาล ๑/๓ ถ้วยเนี่ย แบ่งใส่ ๓ ครั้งนะคะ ใส่ครั้งแรกก็ตีจนน้ำตาลละลายให้หมด แล้วก็ค่อยใส่ครั้งที่ ๒ ครั้งที่ ๓ น้ำตาลทรายเนี่ย ถ้าจะให้ละลายง่ายก็ใช้น้ำตาลป่นก็ดีนะคะ ซึ่งน้ำตาลป่นมีขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ หรือเราจะป่นเอง โดยที่เครื่องปั่นของแห้งก็ได้นะคะ ซึ่งแบบหลังเนี่ย ประหยัดกว่าเยอะเลยจ้า ภาพนี้ใส่น้ำตาลครั้งสุดท้าย

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:19 pm

พอใส่น้ำตาลหมด ตีจนน้ำตาลละลายแล้ว ก็ใส่น้ำมะนาวลงไปค่ะ ๒ ช้อนชา หรือใครสะดวกจะใช้ครีมออฟทาร์ทาก็ได้ ใส่ไปสัก ๑/๒ ช้อนชาน่ะค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

โพสต์โดย {@-Enya-@} » พฤหัสฯ. ม.ค. 25, 2007 9:21 pm

แล้วก็ตี จนตั้งยอดแข็งแบบนี้จ้า ตั้งยอดแข็งคือเมื่อยกหัวตีขึ้นมาแล้วไข่ขาวที่ติดขึ้นมา สามารถตั้งยอดได้ตามภาพนี้น่ะค่ะ (ปลายไม่งอลง)

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&group=16' target='_blank'>@ - ENYA - @</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{@-Enya-@}
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1021
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 5:14 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Google [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน