ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ไก่ย่าง (รวมทุกกระทู้)

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย Smallville » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:40 am

เครืองปรุง สำหรับหมักเนื้อ
-ปีกไก่ เนื้อไก่ ตามชอบ
-ซอสปรุงรสต่างๆ ซอสถั่วเหลืองตราง่วนเชียง หรือซอสภูเขาทอง 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
-กะทิ 1 ถ้วยตวง
-พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-เบ๊คกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ทำให้เนื้อนุ่ม)
-ขมิ้นผง หรือขมิ้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ชอบเหลืองมากก็ใส่มาก ตามชอบ
-กระเทียม 2 กลีบ
-รากผักชี หรือต้นผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
ปล. 1. ถ้าทำไก่หั่นเป็นสชิ้นๆเหมือนในรูป ให้ตัดเกลือ 1 ช้อนชาออก
2. ถ้าใช้ปีกไก่ หรือ เนื้อชิ้นใหญ่ขึ้นไป ไม่ต้องตัดเกลือ 1ช้อนชาออก ทำตามสูตรเลย
</span>
................................................................................

ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทย ขมิ้นสด ให้ละเอียด เอาไปใส่ในชามใหญ่ แล้วใส่กะทิ ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง เบคกิ้งโซดา เสร็จแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วก็เอา ปีกไก่ หรือเนื้อไก่ลงไปหมัก ปริมาณไก่ตามชอบค่ะ ใส่ให้ท่วมพอดีกับน้ำเครื่องปรุงสำหรับหมัก ดูรูปข้างล่างนะคะ

ที่เห็นใสรูป อกไก่สองชิ้น ปีกไก่ประมาณหนึ่งแพ็คเล็กๆ หมักไว้ประมาณสองชัวโมงขึ้นไป หรือหมักตอนเข้าย่างตอนเย็น หรือหมักค้างคืนยิ่งดีค่ะ
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย Smallville » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:43 am

หมักได้ที่แล้วเปิดเตาอบที่ 350 F. แล้ว ก็จัดการ เอาไปย่าง หรืออบตามใจชอบเลยค่ะ แต่คิดว่าถ้าย่างจะหอมอร่อยกว่าอบค่ะ สูตรวันนี้ใช้อบเอาค่ะ จัดการเรียงใส่ตระแกรงเหมือนในรูปเลยค่ะ

เวลาอบ ก็อบให้เหลืองก่อน แล้วค่อยเอาออกมากลับด้านล่างขึ้นด้านบน ก็ตามใจเลยนะคะ ว่าชอบเหลืองกรอบแค่ไหน ถ้าเป็นไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อบทางเดียวก็สุกแล้ว แต่ถ้าใครอยากกลับด้านล่างแล้วอบต่อไปอีกนิดก็ได้ค่ะ เปิดเตาอบเช็คดูได้ตลอดเวลาไม่ต้องกลัวว่ามันจะเสียความร้อนอะไร
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย Smallville » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:43 am

แบบอกไก่หั่นเป็นชิ้นๆค่ะ
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย Smallville » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:45 am

หน้าตาตอนอบเสร็จแล้วเป็นแบบนี้ค่ะ ขอบอกนิดนึงนะคะ ว่าเนื้อแต่ละแบบ เวลาเราหมักอาจจะเข้าน้ำเข้าเนื้อไม่เหมือนกัน อย่างเช่นปีกไก่แบบนี้ ก็จะมีรสแบบกลมกล่อมพอดี
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย Smallville » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:46 am

มาดูความน่ากินกันใก้ลๆเลยค่ะ และขอบอกว่าไก่ที่หั่นเป็นชิ้นๆน่ะ เนื้อนุ่มมากค่ะ ไม่แข็งเลย รับประกันค่ะ ถ้าทำตามสูตรอิอิ
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย Smallville » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:47 am

รูปใก้ลๆของอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นๆ ที่เป็นเนื่อชิ้นๆอย่างนี้ รสชาติออกมาจะเข้มข้นนิดนึง เพราะ น้ำและเครื่องปรุงต่างๆที่เราหมักนั้น มันสามารถเข้าไปในเนื้อไก่ได้ดีกว่า เนื้อชิ้นใหญ่ๆ มันก็เลยอาจจะทำให้รสชาติเข้มข้นไปนิดนึง แต่กินกับข้าวก็พอดีค่ะ
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย Smallville » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:48 am

จัดใส่จานให้เพื่อนๆก่อนละกัน หิวกันแล้วใช่ม๊าอิอิ กินกับส้มตำอีกแล้ว แต่วันนี้เป็นส้มตำเทียมแบบของน้องกิ๊บน่ะ จำชื่อหัวนี้ไม่ได้แย้ว

ปล. ลืมบอกไปค่ะว่าหลังจากกินไก่กันอิ่มหนำสำราญแล้ว วันนี้ยังมีหนมหวานด้วยนะคะ ตามไปกินได้ที่ห้องเสน่ห์ปลายจวักเลยค่ะ
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย Amelia » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:54 am

เพิ่งกินข้าวอิ่ม แต่มาเห็นก็ยังอยากอีก จะเพิ่มความงามได้ยังไงล่ะเรา มีแต่ของอร่อยมาล่อตาแบบนี้
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Smallville » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 1:02 am

พี่แจ๋ มาคนแรกเลยค่ะ น่ากินใช่ม๊า ขอบอกว่าอร่อยมากๆเลยล่ะค่ะสูตรนี้น่ะ หนูคิดเองคือลองจับโน่นจับนี่ใส่ดู ออกมาก็ดูดีน่ากินเหมือนกันแฮ๊ะ ลองทำดูนะคะ หนูว่าย่างด้วยเตาย่างน่าจะอร่อยกว่านี้น่ะค่ะ แต่อบก็หมดเกลี้ยงเหมือนกันอิอิ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย cake » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 1:15 am

สูตรเด็ดอีกแล้ว พี่ชอบจังแบบที่ตวงส่วนผสมแบบนี้พี่ทำทีไรก็แบบมั่วๆไม่เคยตวงเป็นเรื่องเป็นราวซักที
อบออกมาสีสวยอย่างนี้ใช้ไฟเท่าไหร่ อบนานแค่ไหนค่ะ แหะ แหะ ยังไม่ได้ส่งการบ้านข้าวผัดกุ้งเลย
วันนี้ให้แฟนไปจ่ายตลาดก็ลืมซื้อกุ้งซะนี่ จับกุ้งได้เมื่อไหร่ต้องได้ทำแน่ๆจ้ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย keng » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 8:24 am

ขอบอกว่าอร่อยมากๆเลยล่ะค่ะสูตรนี้น่ะ น่ากินมากๆเลยล่ะค่ะ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Courier'>JIRATCHAYA</span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
keng
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 395
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ เม.ย. 30, 2007 6:11 pm

โพสต์โดย เมล่อนพันช์ » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 9:45 am

น่าทานมากค่ะ พี่นัทเดี๋ยวเจี๊ยบจะลองทำนะคะ แฟนเจี๊ยบต้องชอบแน่ค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ พี่นัท
<img src='http://i110.photobucket.com/albums/n89/Mickys_2006/love_009.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><i><b><span style='color:orange'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='font-family:Times'>Micky</span></span></span></b></i>
ภาพประจำตัวสมาชิก
เมล่อนพันช์
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1183
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.ย. 02, 2006 3:42 pm

โพสต์โดย pimlapas » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 10:42 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>น่าแทะสุด ๆ เลยค่ัะน้ิองนัท</span>
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

โพสต์โดย เด็กชายข้าหลวง » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 11:13 am

<span style='color:green'>น้องนัท เราใจตรงกันเลย เวลาพี่ตีหมักไก่ทำไก่สะเต๊ะ พี่ตีก็หมักแบบเดียวกับนัทเลย วันหลังเราเอาแลกกันกินเนอะ</span>
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>แม่บอกกับผมว่า ผมคือลมหายใจ น้องคือหัวใจ แม่จะขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไปไ่ม่ไ้ด้ <br> ~ เพราะว่าเราสองคนคือชีวิตของแม่ครับ~</span><br><br><img src='http://i782.photobucket.com/albums/yy105/Srimada/Shop.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><a href='http://thai-kaaluang.webs.com/' target='_blank'><span style='font-size:12pt;line-height:100%'>บ้านข้าหลวง ขาย น้ำพริกต่างๆ ลูกชิ้นสารพัน ไส้กรอกสารพัดฯลฯ</span></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
เด็กชายข้าหลวง
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 848
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร มิ.ย. 27, 2006 3:48 pm
ที่อยู่: England

โพสต์โดย Ann » เสาร์ ก.ค. 07, 2007 12:57 pm

พี่นัทน่าทานมากเลยคะ น่ากินตั้งแต่ตอนหมักแล้ว ขอสักสองสามชิ้นนะคะ ...อึมมม....อร่อยจังเลย
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'><span style='font-family:Geneva'>The word "<i>forever</i>" seems like a long time, <br>but if you're with the person you love <br>then "<i>forever</i>" isn't long enough.</span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Ann
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 469
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:55 pm
ที่อยู่: Sydney, Australia

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: MSN [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน