ข้าวอบกุนเชียง ๓ สูตร (D)

[{แม่สลิ่ม}]

ผัดพอกุ้งเปลี่ยนสีแบบนี้นะคะ

[{แม่สลิ่ม}]

ใส่เห็ดหอมและขิงที่หั่นไว้ลงไปค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เติมน้ำแช่เห็ดหอมที่เก็บไว้ไป ๒-๓ ช้อนโต๊ะค่ะ เพื่อช่วยให้ขิงกับเห็ดหอมสุก และน้ำจะได้ไม่แห้งเกินไป แต่อย่าเติมมากเกินไปนะคะ เดี๋ยวข้าวจะแฉะอีก

[{แม่สลิ่ม}]

ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม (๒ ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (๑ ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วเห็ดหอม (๑ ช้อนโต๊ะ) ถ้าใครไม่มีซีอิ๊วเห็ดหอมก็ใส่ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะแทนได้ค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ผัดๆให้เครื่องปรุงเข้ากันกับเนื้อสัตว์ เห็ดหอมและขิงค่ะ ให้เดือดสักแป๊บ ปิดเตาค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เอากุนเชียงที่ทอดไว้เทลงไปค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เคล้าๆให้กุนเชียงเข้ากับเครื่องที่ผัดไว้ค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เติมข้าวสวยที่ขูดไว้ลงไปค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เคล้าๆข้าวให้เข้ากับเครื่องที่ผัดไว้

[{แม่สลิ่ม}]

ตักใส่ภาชนะทนไฟ จุ๋มใช้ประเภทเซรามิกที่เข้าเตาอบได้ค่ะ ถ้าใครไม่มีเตาอบก็เอาเข้าไมโครเวฟแทน แต่เลือกใช้ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้นะคะ

[{แม่สลิ่ม}]

เอาไปอบไฟ ๑๘๐ องศาเซลเซียส ๖-๘ นาทีค่ะ แต่เตาอบจุ๋มอุณหภูมิมันร้อนเกินปรกติไป ๕ องศา จุ๋มเลยตั้ง ๑๗๕ องศานะจ๊ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ครบเวลาก็เปิดฝาภาชนะ ตักใส่จาน พร้อมเสริฟค่ะ หอมขิงอีกแล้วค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

จุ๋มมีมะเขือเทศและแตงกวาอยู่ เลยเอามาทานเป็นผักเครื่องเคียง อร่อยไม่แพ้ข้าวอบหม้อดินเลยค่ะ