ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

กุนเชียง(D)

คลังข้อมูลอาหารแห้ง อาหารหวาน กรรมวิธีในการแปรรูปอาหารเป็นของสด ของแห้ง ทำแล้วเก็บไว้กินได้นานๆ

โพสต์โดย ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม » เสาร์ มี.ค. 17, 2007 10:34 pm

นักเรียนต่างแดดไว้ ๓ วันค่ะ วันสุดท้ายเอามาอบค่ะ ส่วนรูปนี้ เตรียมแพ็คใส่กล่องเรียบร้อยแล้วค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i126.photobucket.com/albums/p99/photonik72/pui/kapook_29436.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อดทนเวลาที่ฝนพรำอย่างน้อยก็ทำให้เราได้เห็นถึงความแตกต่าง<br>เมื่อวันเวลาที่ฝนจางฟ้าก็คงสว่างและทำให้เราได้เข้าใจ<br>ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 519
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ธ.ค. 10, 2006 2:35 pm

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » เสาร์ มี.ค. 31, 2007 9:16 am

นั่นกุนเชียง

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย มาราตี » อาทิตย์ เม.ย. 15, 2007 12:12 pm

ทำครั้งแรก ได้แค่เกือบสำเร็จค่ะ่ครู แห้งเกินไปค่ะ่ สงสัยรตีจะขี้เหนียวมันหมูเนาะ

รูปภาพ
<a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=maratee' target='_blank'>แวะชมงานฝืมือของรตีได้ที่นี่คะ</a><br><img src='http://i48.photobucket.com/albums/f215/ratee/newfoto2.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
มาราตี
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3097
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 04, 2006 10:22 pm
ที่อยู่: Germany

โพสต์โดย มาราตี » อาทิตย์ เม.ย. 15, 2007 12:15 pm

แต่ทอดแล้วก็ทานกันจนหมดไม่เหลือเลยค่ะ่ ครั้งนี้รตีไม่มีแดดให้ตาก ใส่เตาอบก็ขี้เกียจเปิดเตา ก็เลยเอาไปวางบนเตาทำความร้อน ๔ วันค่ะ แห้งสนิท แต่พอทอดแล้วออกจะแข็งๆไปค่ะ่ คราวหน้าเอาใหม่ มีแดดละ ครี้งนี้จะลองตากแดดดูค่ะ่

รูปภาพ
<a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=maratee' target='_blank'>แวะชมงานฝืมือของรตีได้ที่นี่คะ</a><br><img src='http://i48.photobucket.com/albums/f215/ratee/newfoto2.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
มาราตี
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3097
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 04, 2006 10:22 pm
ที่อยู่: Germany

โพสต์โดย pimlapas » ศุกร์ พ.ค. 04, 2007 1:03 pm

ขอบคุณสูตรครูแตง ที่ทำให้ได้กินกุนเชียง ของชอบมาตั้งแต่เด็ก ตอนนี้ทำเองได้แล้วค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ ตากแดดเอาไว้ ๕ วันจ้า

รูปภาพ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

โพสต์โดย pimlapas » ศุกร์ พ.ค. 04, 2007 1:05 pm

อีกรูป ตอนทอดถ่ายรูปไม่ทัน คนกินก็จะกิน เลยไม่มีรูปนะคะครู ลืมเล่าให้ฟังว่าไม่มีเหล้าจีนเลยใช้ัวิสกี้ฝรั่ง แทนกันได้หรือเปล่าไม่ทราบ แต่ว่าอร่อยและหมดไปแล้วจ้า

รูปภาพ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

โพสต์โดย ตุ้ยนุ้ย » จันทร์ พ.ค. 07, 2007 4:08 pm

ทำกุนเชียงเก็บเอาไว้นานแล้วค่ะ สงสัยได้ท็อปแน่ๆ เกี่ยวกับการดองการบ้าน กุนเชียงอร่อยมากค่ะพี่ แต่สามีทำเหตุเลยแข็งไปนิด เพราะอบนานเกินไปค่ะ ไปทำงาน บอกให้พี่ท่านดู พี่ท่านก็ดูค่ะ แต่ลืมปิดไฟเตาอบ กุนเชียงขาดความยุติธรรมไปนิดนะคะพี่ เพราะห่อยาวบ้าง สั้นบ้างค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตุ้ยนุ้ย
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 599
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 3:33 pm

โพสต์โดย ตุ้ยนุ้ย » จันทร์ พ.ค. 07, 2007 4:09 pm

ลืมบอกไปค่ะ เหล้าจีนไม่มี ใส่ว๊อดก้าแทนค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตุ้ยนุ้ย
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 599
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 3:33 pm

โพสต์โดย ClayAnn » อังคาร ธ.ค. 11, 2007 1:28 am

ได้ลองทำกุนเชียงเป็นครั้งแรกในชีวิตเลยค่ะ ไม่นึกเลยว่าจะทำกุนเชียงเองได้และง่ายแบบนี้ ต้องขอบคุณคุณแตงและเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ห้องครัวไกลบ้านมากๆเลย ติดตามมาหลายปีแล้วค่ะ ยังมีอีกหลายอย่างนะคะที่พยายามลองทำการบ้านน่ะค่ะ รูปนี้เป็นรูปโคลสอัพแบบอบเสร็จแล้วค่ะ แอนน์ใช้วิธีตากแดด ๑ วัน แต่แดดมันอ่อนมาก อากาศก็ราวๆ ๗๐ องศา ทำให้มันไม่แห้งนักน่ะค่ะ วันต่อมาฝนก็จะตกอีก เลยตกลงหลังจากวันที่ตากแดดอ่อนเลยเอาเข้าเตาอบตอนเย็นเลยค่ะ ไฟเกือบ ๒๐๐ ใช้เวลาอบ ๓ ชั่วโมงค่ะ แล้วทิ้งไว้ในตู้อบหลังจากปิดไฟเตาอบแล้วอีก ๒ ชั่วโมงค่ะ ออกมาแล้วลองตัดดู แล้วใส่ไมโครเวฟชิมดู สุดยอดเลยค่ะ ไม่อยากจะเชื่อ ตอนแอนน์เอาเข็มจิ้ม แอนน์เอาไปลวกน้ำร้อนแล้วเอามาจิ้มห่อค่ะ หอมไวน์ด้วยค่ะ อาทิตย์นี้จะทำข้าวหมูแดงทานค่ะ ก็แพลนไว้แล้วนี่คะ ขอบคุณมากจ้า

รูปภาพ
<span style='color:green'><u><b>ครัวคาวบอย..คับ</b></u></span><br><br><a href='http://www.clayann.bloggang.com' target='_blank'>http://www.clayann.bloggang.com</a><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ClayAnn
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 94
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ย. 27, 2007 4:14 pm

โพสต์โดย ClayAnn » อังคาร ธ.ค. 11, 2007 1:44 am

๑ ปอนด์ทำได้ ๔ ท่อนอ้วนๆแบบนี้ค่ะ ท่อนสวยดีค่ะ ไม่สลด อ่านทุกคำทุกตอน กลัวผิดพลาดค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:green'><u><b>ครัวคาวบอย..คับ</b></u></span><br><br><a href='http://www.clayann.bloggang.com' target='_blank'>http://www.clayann.bloggang.com</a><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ClayAnn
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 94
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ย. 27, 2007 4:14 pm

โพสต์โดย ClayAnn » อังคาร ธ.ค. 11, 2007 1:47 am

ห่อพลาสติคก่อนแบบนี้น่ะค่ะ แน่นแล้วก็ห่อด้วยพาร์ชเม้นท์อีกครั้ง แล้วเอาไปตาก พอตาก ๑ วันเลยเอามาอบเลย โดยแกะพลาสติคแรพออกก่อน แล้วใส่กระดาษอบคืนแล้วอบค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:green'><u><b>ครัวคาวบอย..คับ</b></u></span><br><br><a href='http://www.clayann.bloggang.com' target='_blank'>http://www.clayann.bloggang.com</a><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ClayAnn
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 94
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ย. 27, 2007 4:14 pm

โพสต์โดย ออย » พุธ มี.ค. 12, 2008 7:27 pm

ภาพนี้ใช้เทคนิคการถ่ายทำ มองดูแล้วเหมือนกุนเชียงใช่มั้ยคะ

รูปภาพ
<img src='http://i69.photobucket.com/albums/i45/oye15/jubal-1.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออย
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 512
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 08, 2006 3:36 pm

โพสต์โดย ออย » พุธ มี.ค. 12, 2008 7:32 pm

พอหั่นแล้วทอด มันเริ่มจะกลายร่างไปเป็นหมูสับค่ะ พี่แตงขา อัดเนื้อให้มันแน่นนี่ไม่ง่ายเลย ออยอัดจนพลาสติกแตกไปหลายรอบ มันก็ยังแอบมีโพรงข้างในอีกจนได้ ทำเสร็จตากแดดได้แค่ครึ่งวัน อากาศวิปริตแปรปรวน หิมะตกทั้งๆที่ไม่เคยมีมาก่อน เลยต้องงัดเครื่องเป่าสำหรับทำแสน๊คออกมาเป่าอยู่ ๑ วัน แล้วอบต่ออีก ๒ ชั่วโมงค่ะ รสชาติน่ะใช่เลยกุนเชียงจริงๆ หอมหวานดี แต่เนื้อมันไม่แน่น ไม่แข็ง ร่วนๆพิกล เวลาทอดอมน้ำมันมากเลยค่ะ ลูกศิษย์ฝีมือไม่ถึงเอาซะเลยจริงๆ

รูปภาพ
<img src='http://i69.photobucket.com/albums/i45/oye15/jubal-1.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออย
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 512
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 08, 2006 3:36 pm

โพสต์โดย peerah » อาทิตย์ เม.ย. 06, 2008 7:43 pm

วันนี้เอากุนเชียงที่ทำไปแปลงร่างแล้วครับ ได้เป็นข้าวผัดกุนเชียงหนึ่งกระทะใหญ่ กินได้หลายวันครับ ช่วงนี้ยุ่งๆ ไม่ค่อยมีเวลาทำกับข้าว ไปโรงเรียนก็เอาใส่กล่องไปง่ายๆ ถ้าอยู่บ้านหิวก็หยิบมาอุ่นกินได้เลยครับ สะดวกจัง ขอบคุณพี่แตงเจ้าของสูตรนะครับ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

ย้อนกลับ

ย้อนกลับไปยัง วิธีแปรรูปและถนอมอาหาร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 0 ท่าน