ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

มะระตุ๋นใส่หมูสามชั้น

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

มะระตุ๋นใส่หมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:27 pm

ลงเมนูอาหาร เพื่อความหลากหลายในครัวเราซะหน่อย ไม่รู้ว่ามีสูตรนี้หรือยัง
ลองหาดู ตาลายคะ แต่ถ้ามีแล้วก็หวังว่าคงไม่เป็นไรนะคะ คิดว่าเพิ่มสีสันในห้องสูตรใครก็สูตรใครแล้วกันคะ
อาหารวันนี้เป็นของขม ๆ ที่เค้าว่า ขมเป็นยา แต่ขม ๆ นี่แหละอร่อยสุด ๆ คะ 8-) 8-) 8-)

;) ;) เหตุเนื่องจาก ป้าติ๋วเอาลูกมะระ ทั้งใหญ่ ยาว ขาว อวบ มาโชว์ในกระทู้คุยของป้า ส่งความอยากกินมะระขึ้นมาทันทีทันใด รีบไปตามล่าหามะระมาจัดการให้หายอยากกันไปเลยคะ

;) ;) หาสูตรในเน็ตแต่ไม่เจอ ไม่รู้เค้าใช้ชื่ออะไร เราเลยตั้งเองซะ ตุ๋นมะระใส่หมูสามชั้น พอดีเคยกินป้าแถวที่ทำงานทำขาย อร่อยมาก ๆ (ตอนนี้ไม่ขายแล้ว) ถามวิธีทำเค้า ปาแกก็บอกคร่าว ๆ พอจะจำได้ บวกกับมั่วเอาเอง ผลออกมาก็อร่อยดีคะ


เอาวิธีทำมาฝากกัน สูตรไม่ได้ตายตัว เน้นขั้นตอนการทำแล้วกันนะคะ
แก้ไขล่าสุดโดย บุคคลทั่วไป เมื่อ อังคาร มิ.ย. 21, 2011 5:16 pm, แก้ไขแล้ว 1 ครั้ง
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นใส่หมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:31 pm

ส่วนผสม..

มะระ 1 ลูก (ใหญ่ ๆ)

หมูสามชั้น 1 เส้น (ยาว ๆ )

เห็ดหอม 5 ดอก

กระเทียม พริกไทย รากผักชี คนอร์

ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น เต้าเจี้ยว

น้ำมันพืช
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:34 pm

วิธีทำ...

เลือกมะระลูกขาว ๆ ตาใหญ่ ๆ จะไม่ค่อยขม ผ่าซีก ควักไส้ออกให้หมด (ไส้มะระนะไม่ใช่ใครคน) :lol: :lol:

หั่นให้ได้ขนาด หนึ่งท่อน ผ่า 4 ชิ้น แล้วล้างให้สะอาด
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:40 pm

เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ดอกละ 2-3 ชิ้น

เอาแกนออก แต่เราไม่ได้ทิ้ง เอาใส่ไปตุ๋นด้วย (แบบ งก เสียดายของอ่ะ)
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:41 pm

หมูสามชั้น นำมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง

แล้วหั่นชิ้นใหญ่สักนิด เพื่อความน่ารับประทาน
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:45 pm

เตรียมเครื่องพร้อมแล้ว เราก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอสมควร พอร้อนเราก็เอาหมูสามชั้นลงไปทอด

สักพักหมูมีสีเหลือง มันหมูออกไปบ้าง เวลาตุ๋นจะได้ไม่มีมันเยอะ


คำเตือน..
ขณะทอดหมูอาจเสียโฉมบางส่วน นะคะ ถ้าไม่หาโล่กำบัง น้ำมันกระเด็น
ของเราใช้ฝาซึ้งปิด แล้วค่อย ๆ แง้มเปิดเพื่อกลับด้านคะ
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:46 pm

ให้เนื้อหมูแห้ง ๆ แบบนี้ แต่อย่าแห้งเกินไป เดี๋ยวจะแข็งกระด้าง

กินไม่อร่อยนะคะ
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:48 pm

กระทะใบเดิม เอาน้ำมันออก เหลือไว้นิดหน่อย

ใส่เห็ดหอม รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงไปผัดให้หอม
(ตรงนี้เริ่มมั่วเองแล้ว )
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:52 pm

แล้ว นำมะระลงไปผัด ให้เนื้อมะระสุก ใส
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:55 pm

ช่วงนี้เราก็เติมเครื่องปรุงรส ..

ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอม พริกไทย ลงไป (อันนี้ไม่ได้ตวงคะ ใช้วิชามารเหยาะ ๆ ใส่ ๆ เอาตามชอบ)

และเติมน้ำเปล่า ลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้มะระไหม้

ใครชอบออกหวานนิด ๆ ก็เติมน้ำตาลทรายลงไปได้นะคะ
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:57 pm

หันไป หันมา เห็นขวดเต้าเจียวเข้า ก็หยิบมาเหยาะเพิ่มความเข้มข้นลงไปอีกนิด

แบบเคยอ่านเจอนานแล้ว สงสัยใส่เครื่องปรุงทุกอย่างที่มีอยู่ในครัวเลย อิอิ :o :o
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:58 pm

ผัดจนเนื้่อมะระ สุกสีเขียวใส ๆ แบบนี้คะ
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 4:59 pm

เราก็เอาหมูสามชั้น ลงไปผัดเคล้า ๆ ให้เข้ากัน
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 5:01 pm

จากนั้น ก็ตักใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วม

ใส่คนอร์ลงไปครึ่งก้อน เพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อม อีกแล้ว
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

Re: มะระตุ๋นหมูสามชั้น

โพสต์โดย kuk » อังคาร มิ.ย. 21, 2011 5:04 pm

ปิดฝา ตุ๋นไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ ประมาณ 15 นาที

เราก็เปิดฝามา คน ๆ เบา เพื่อกลับด้านบ้าง

แอบเปิดฝามาถ่ายรูปเป็นหลักฐานสักหน่อย
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron