ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงเผ็ดใบองุ่น

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย แตง » ศุกร์ ต.ค. 26, 2012 12:15 am

เพื่อนให้ใบองุ่นมาเยอะ ทำสารพัดเมนูจากใบองุ่น วันนี้ทำแกงเผ็ด จึงโพสไว้เผื่อใครมีต้นองุ่นจะลองเด็ดใบมาทำทานบ้าง เมนูนี้จะรสออก เปรี้ยว เค็ม หวาน

โพสไว้เป็นแนวทางเท่านั้น ไม่ใช่มาตรฐานสากล ดังนั้นสามารถดัดแปลงได้ตามชอบ

หากจะทำเลือกใบองุ่นที่เป็นพันธุ์ใช้ทำไวน์ เพราะใบจะไม่มีขน ทานได้คล่องคอ หากเป็นพันธุ์ที่ใช้ทานผล ใบอาจจะมีขน ตอนนี้ที่บ้านซื้อต้นองุ่นมาปลูกบ้าง ได้ทานทั้งผลทั้งใบ ไร้สารเคมี

หน้าตาแกงเผ็ดใบองุ่น

113.jpg
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย แตง » ศุกร์ ต.ค. 26, 2012 12:20 am

เครื่องประกอบด้วย:-
ใบองุ่น ๘๐ กรัม หรือมากน้อยกว่านี้ ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดี
หมูเนื้อแดง ๓๕๐ กรัม หรือมากน้อยกว่านี้ หั่นชิ้นพอดี (หากไม่รังเกียจไขมันใช้หมูสามชั้นได้ หรือใช้เนื้อสัตว์อื่นแทน)
พริกแกงเผ็ด ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ๑/๒ - ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ๑ - ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด ๑ ถ้วยตวง

DSC_0068-vert.jpg


DSC_0071-vert.jpg


วิธีทำ:-
เทน้ำมันพืชใส่หม้อ ยกตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไป

ผัดพริกจนได้กลิ่นหอม

ใส่หมูลงไป

ผัดพอให้เนื้อหมูตึง หากหม้อแห้งเกินไปเติมน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย

DSC_0075-tile.jpg


เติมน้ำตาล

น้ำปลา

น้ำมะขามเปียก

ผัดเข้ากันดีแล้วใส่ใบองุ่นลงไป

DSC_0079-tile.jpg


ผัดต่อจนใบองุ่นสลด

เติมน้ำสะอาดลงไป

คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อจนหมูนุ่ม น้ำขลุกขลิกปิดไฟได้

page.jpg


เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้ แกงนี้จะมีรสเปรี้ยว เค็ม และหวานตาม เวลาทานจะได้ความเปรี้ยวจากใบองุ่นด้วย

121-vert.jpg
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย อร่อยเหาะ » ศุกร์ ต.ค. 26, 2012 5:16 am

วู๊ว...น่ากินจังค่ะ พี่แตง.. :o สุดยอดเลยเมนูนี้
ภาพประจำตัวสมาชิก
อร่อยเหาะ
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1593
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.ค. 17, 2009 8:39 pm

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย สาวน้อยแห่งเทือกเขาร็อคกี้ » ศุกร์ ต.ค. 26, 2012 1:42 pm

ไม่รู้จะมีใครเอาใบองุ่นมาให้บ้างหรือเปล่า ถ้าหาได้จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ;)
ภาพประจำตัวสมาชิก
สาวน้อยแห่งเทือกเขาร็อคกี้
 
โพสต์: 78
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ส.ค. 02, 2011 10:44 pm

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย pimlapas » ศุกร์ ต.ค. 26, 2012 6:36 pm

ขอบคุณมากๆเลยค่ะคุณแตง น่าทานมากเลย ใบองุ่นที่บ้านก็เยอะสุดๆ น้องแป๋ว เอามั้ย อิอิ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย สาวน้อยแห่งเทือกเขาร็อคกี้ » ศุกร์ ต.ค. 26, 2012 6:59 pm

ส่งฟรีมั้ยคะพี่พิม :D ถ้าฟรีเอาค่ะ ;) ฮ่า ฮ่า
ภาพประจำตัวสมาชิก
สาวน้อยแห่งเทือกเขาร็อคกี้
 
โพสต์: 78
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ส.ค. 02, 2011 10:44 pm

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย ขุนสุพรรณ » ศุกร์ ต.ค. 26, 2012 8:38 pm

เหมาะเลย ที่บ้านมีองุ่นต้นเบ้อเร่ออยู่ 2 ต้น ช่วงนี้ให้ผลจนวายไปหมดแล้ว
ได้ความรู้อย่างนี้ต้องไปใส่ปุ๋ยรดน้ำเป็นการใหญ่แล้ว
ขอยคุณสำหรับสูตรครับ
<br><img src='http://i77.photobucket.com/albums/j54/suphanca/Avatar/campange300.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ขุนสุพรรณ
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 780
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 09, 2006 11:22 pm
ที่อยู่: 25350 Santiago Dr.SP10 Moreno Valley, CA 92551. Tel 951 443 8237

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย maratee » อาทิตย์ ต.ค. 28, 2012 8:56 pm

ที่บ้านมีต้นใหญ่เหมือนกันเลย เเต่ปีนี้ใบร่วงหมดเเล้ว ไว้ปีหน้าหนูจะลองดูค่ะพี่เเตง
ภาพประจำตัวสมาชิก
maratee
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 206
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 3:43 pm
ที่อยู่: Germany

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย แตง » อังคาร ต.ค. 30, 2012 5:43 pm

อร่อยเหาะ ขอบคุณจ๊ะที่แวะมา

สาวน้อยแห่งเทือกเขาร็อคกี้ เผื่อวันไหนไปเที่ยวบ้านเพื่อนเจอต้นองุ่น ขอใบเค้ามาลองทำดูได้ ตอนนี้เจอต้นไม้อื่นที่บ้านเพื่อนคนลาว (ลาวจริงๆเค้ามาจากประเทศลาว) ว่าจะขอใบเอามาลองทำอาหาร แต่ไม่ได้ไปบ้านเค้าสักที เข้าฤดูใบไม้ร่วงแล้วป่านนี้ร่วงหมดต้นแล้วก็ไม่รู้

Mrs.Braz ต้นองุ่นโตมีใบเยอะๆเด็ดมาทำอาหารได้หลายอย่างนะ ที่บ้านเพิ่งเอาองุ่นต้นใหญ่ลงดินไว้ ใบร่วงหมดต้นแล้ว ไม่รู้จะรอดหรือเปล่า ต้องรอฤดูใบไม้ผลปีหน้า หากแตกใบใหม่แสดงว่ารอด

ขุนสุพรรณ แสดงว่าต้นองุ่นใหญ่จริงๆ เพราะให้ผลด้วย ที่บ้านนี้เพิ่งซื้อต้นใหญ่มาลองปลูก เลือกพันธุ์ที่ทนหนาวได้มากๆ ปีหน้ารู้ผลว่าจะรอดไหม ซื้อมาแพงซะด้วยต้องคอยลุ้นผลงาน

maratee ใบร่วงหมดแล้ว รอปีหน้าแตกยอดแตกใบใหม่ อย่าลืมลองล่ะ
ไม่ได้เจอซะนานคิดถึงนะจ๊ะ ว่างๆเอาสูตรอาหารมาลงให้ดูบ้างนะ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย Khunyai » พุธ ต.ค. 31, 2012 12:45 pm

เมนูนี้ต้องลองค่ะคุณแตง พออ่านเจอสูตร ยายรีบวิ่งออกไปดูองุ่นหลังบ้านว่ายังมีใบหลงเหลืออยู่หรือเปล่า เก็บมาได้กำใหญ่ๆประมาณว่าใบอ่อนๆถึงแก่น้อยๆ (ไม่รู้ผิดสูตรหรือเปล่า?)กะว่าจะลองแกงดูวันนี้เลยล่ะ ได้เมนูตอนเย็นแล้ว ขอบคุณค่าาาา
Khunyai
Khunyai
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 72
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 08, 2012 10:27 am
ที่อยู่: EU

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย แตง » พุธ ต.ค. 31, 2012 4:02 pm

Khunyai ใช้ใบอ่อน ใบแก่น้อยแก่มากได้ทั้งนั้น เพียงแต่หากใบแก่มากจะมีเส้นใบเหนียว
ว่าแต่คุณยาย พาลูกหลานไปเที่ยวสนุกไหมเอ่ย
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

Re: แกงเผ็ดใบองุ่น

โพสต์โดย nico » อังคาร พ.ย. 06, 2012 9:53 pm

ขอบคุณพี่แตงมากๆค่ะ สูตรอาหาร ถูกใจ.. มีต้นองุ่นที่บ้านอยู่ ร้อนหน้า..เจอกัน เมนูนี้
nico
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 29
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 12, 2011 6:20 pm


ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 0 ท่าน